Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 30 июня 2015, 1:40
  • 40891

Мясо по-абхазски с овощами

Рецепт: Мясо по-абхазски с овощами

Поток отпускников, двигающихся в направлении черноморского побережья, раздваивается на два ручья–один двигается к переправе в Крым, другой, рассеиваясь по побережью Большого Сочи, достигает границы с Абхазией. Другой мир, другая природа, Черное, но все равно другое море и совершенно другая курортная кухня! Мясо или рыба под веселые песни зазывал ресторанчика у озера Рица, блюда национальной кухни под струями водопадов Черниговки и в уютных плетеных апацхах. Купание в чистейшей воде абхазского Черного моря, прогулки к водопадам, экскурсии в знаменитые пещеры и Новоафонский монастырь и свежий воздух вызывают просто зверский аппетит! Что бы его победить, пройдем в прохладную и уютную апацху – гостевой домик, сплетенный из лозы, где можно уединиться своей компанией и отведать всю палитру национальной кухни Абхазии, не стесняясь своего аппетита и невзирая на скромность сервировки.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Абхазская

Ингредиенты для «Мясо по-абхазски с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1866.1 ккал 		белки
8.7 г 		жиры
31 г 		углеводы
39.7 г
100 г блюда
ккал
131.4 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
2.8 г

Рецепт «Мясо по-абхазски с овощами»:

  • Мясо порезать кусочками добавить соль и кавказские специи (в любом магазине или на рынке продают).
    Уложить в разогретую с маслом сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

  • Добавить к мясу порезанный лук. Обжарить до аппетитного золотистого оттенка. Чтобы придать жареному луку особенный аромат, можно добавить в
    сковороду маленький кусочек сливочного масла.

  • Перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке. Добавить овощи в сковороду, перемешать с мясом и тушить на
    среднем огне.

  • Помидоры разрезать пополам. Добавить чеснок и закрыть крышкой-готовить до готовности мяса.

  • Снять блюдо с огня и подавать к столу прямо в сковороде.

Мы влюбились в этот рецепт, когда нас пригласили друзья в гости в свою солнечную родину
под названием Абхазия.

Именно на сковороде нам подавали это блюдо

Рецепт настолько прост, что в приготовлении мне больше нечего добавить-добавлю еще одно фото

Добавлю фото из путешествий по Абхазии, чтобы у вас аппетит поднялся

с дельфинчиком

Абхазская кухня очень вкусная-я постараюсь вас познакомить еще со многими рецептами


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее второе

Вкусы: овощной мясной вкусный мяcной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо по-абхазски с овощами
Рецепт: Мясо по-абхазски с овощами

Поток отпускников, двигающихся в направлении черноморского побережья, раздваивается на два ручья–один двигается к переправе в Крым, другой, рассеиваясь по побережью Большого Сочи, достигает границы с Абхазией. Другой мир, другая природа, Черное, но все равно другое море и совершенно другая курортная кухня! Мясо или рыба под веселые песни зазывал ресторанчика у озера Рица, блюда национальной кухни под струями водопадов Черниговки и в уютных плетеных апацхах. Купание в чистейшей воде абхазского Черного моря, прогулки к водопадам, экскурсии в знаменитые пещеры и Новоафонский монастырь и свежий воздух вызывают просто зверский аппетит! Что бы его победить, пройдем в прохладную и уютную апацху – гостевой домик, сплетенный из лозы, где можно уединиться своей компанией и отведать всю палитру национальной кухни Абхазии, не стесняясь своего аппетита и невзирая на скромность сервировки.

Ингредиенты для «Мясо по-абхазски с овощами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо по-абхазски с овощами» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусное мясо. Спасибо!
Шедевральное мясо!!!
Спасибо!
Замечательный рецепт,очень вкусное блюдо! Очень красивые фото!
Какие красивые фото!!! Понравился рецепт своей простотой!
Леночка, невероятно вкусное, нежное мясо с сочными ароматными овощами! У меня со свининой, готовила всё в точности по рецепту. Огромное спасибо за вкусный ужин от всей нашей семьи!
Отменное блюдо! Сочное мясо и восхитительные овощи, насыщенные специями! Получилось ароматно, пикантно и очень-очень вкусно! Спасибо большое!
Очень вкусное и невероятно ароматное мясо.
Готовила в глиняной сковороде с крышкой, сначала всё обжарила, как в рецепте, а с помидорами поставила томиться в духовку.
Сочное, тающее во рту, ммм... Спасибо большое за рецепт!
Алечка,спасибо большое за отчет Очень красиво получилось-Умница открой секрет-почему тебе захотелось в духовку поставить? тебе в духовке вкуснее получается или что-то другое?
Елена, благодарю за похвалу ,

про духовку- я практически все вторые блюда запекаю в духовке,
Скорее всего, привычка уже
А,ну понятно тогда Самое главное понравилось и это радует
Какое аппетитное мяско Забрала в КК
Леночка,приготовьте конечно и советую почитать мои рекомендации,как правильно приготовить это блюдо в комментариях
Обязательно почитаю))
Готовила в казане на открытом огне на закрытие дачного сезона. Поэтому подачи на сковороде не получилось. Чугунный казан довольно громоздок и тяжел. Получилось очень сочно. Помидоры и овощи дали много сока. Получился такой вкуснейший бульончик. Очень понравилось блюдо, спасибо за рецепт!
Ирочка-Умница Приготовила сразу в казане-наверное людей много было Ну,а что так бывает,нужно рассчитывать сразу на всех "едаков" Нам в кафе подавали именно в сковороде,поэтому я и опубликовала рецепт,как узнала Ты видимо увеличивала пропорции,чтобы всех накормить и это правильно Спасибо моя хорошая за отчет и рада,что рецепт понравился
Хорошо,что прочитала все комментарии и Ваши уточнения-а то бы,наверно, перетушила мясо и перемешала-если б вообще решилась готовить ! А вот что касается подачи на сковороде-так ведь это надо с нее глаз потом не спускать-учитывая,сколько сейчас стоит новая-равноценная моей,на другой я уже просто не смогу готовить! А любимый сын-так ведь отвернись на секундочку-моментально в нее вилкой полезет-за самым красивым кусочком-нет уж,разложу по тарелкам!Спасибо за рецепт и,особенно, за уточнения для таких торопыг ,вроде меня-очень нужные!
Танечка,спасибо за отзыв Перетушить это мясо по моему мнению не возможно Почитайте технологию приготовления,что нужно сразу в мясо добавлять соль и специи Это дает эффект вкуса шашлыка Но,так как мы готовим на сковороде,а не на шампурах,то мясо конечно будет немного сыровато,но с хорошей красивой корочкой нам это и нужно.Потом с добавлением овощей оно конечно станет мягкое и вкусное Ну,а подачу не я придумала так подают это блюдо в различных заведениях в Абхазии
ТАК ,наверно,они и жарят на неубиваемых чугунных-если б у меня было столько силы в руках,как у повара на последнем фото-я бы тоже на них готовила! А так периодически подхожу к ним в магазине- возьму в руки пустую- и ставлю назад! А что касается совета солить сразу-спасибо ,что заострили внимание,могла бы и мимо глаз пропустить- а мясо пока не готовила-я ведь острое вообще не ем-нельзя,а вот сын с женой в гости придут-для них и приготовлю(почему за сковородку-то и боюсь)- а сама чуть-чуть попробую-и отпишусь,что получилось! Спасибо!
Вот,честно не помню на какой сковороде нам подавали это блюдо не обратила внимание.У меня сковорода из Икеи-купила набор из 5-ти предметов-большая сковорода,маленькая,большая кастрюля на 4 литра,маленькая наверное на 1.5 литра и ковшик.Честно скажу-качество в использовании не понравилось Кастрюли ничего себе так-с антипригарным покрытием вроде-бы но на сковородах может и пригореть и "корябаются" очень сильно-значит качество плохое.Но,я пока не меняю-делаем ремонт дома Вот как сделаем-потом не жалко выкинуть и куплю уже покачественнее Ну,а что касается блюда-приготовьте не пожалеете-посмотрите сколько отзывов по рецепту Все,кто рецепт прочитал правильно и не готовил так как ему привычно всем понравилось Рецептов очень много и технологий тоже очень много,но самое главное в этом рецепте не делать "отсебятины"
СПАСИБО-как приготовлю-напишу!
Танечка,буду ждать с нетерпением
Лена! Приготовила! Все получилось даже лучше,чем я могла предположить! Учитывая то ,что готовила курицу (филе бедер) и почти диетический вариант-без перца вообще,добавила только синий базилик,а под конец -чеснок-и то его выбросила потом(нельзя мне это есть категорически)-даже в таком варианте было обалденно вкусно! Хочу добавить,что обжаривала мясо на ТОПЛЕНОМ масле-и ,вероятно, именно за счет этого получились очень вкусные овощи-согласна с теми комментами,что их надо -побольше-потому как трудно даже сказать- что тут вкуснее-мясо или овощи! И курица приготовилась очень быстро-она наверно,даже раньше была готова-я все пробовала морковь,чтобы ее не перетушить,а мелкие помидоры вообще минут 6-7-и были готовы!Спасибо огромное за все разъяснения,что Вы мне написали,вопрос теперь другой-сезон помидор закончился,тепличные- не ем,есть замороженные-вот ,интересно-получится ли с ними-это надо проверить!
Танечка,я так рада что ты все таки приготовила этот рецепт и он тебе понравился Спасибо,что поделилась,как ты готовила и тебе понравилось Танюша, отвечаю на твой вопрос по помидорам не готовь этот рецепт с тепличными или замороженными-получится ерунда Этот рецепт все таки мне кажется к летним овощам лучше подходит-вкус получается великолепный. Замороженные помидоры можно применить в других рецептах их очень много на сайте
Да сейчас-то,конечно,не буду,а зимой , может, взгрустнется-и попробую с замороженными- не понравится,так выброшу их потом,а мясо с морковью и луком съем,а тепличные овощи я не ем вообще-они черт его знает чем напичканы,я ими раз так отравилась,что зареклась! Спасибо!
Ой,не говори,чего только не пичкают-отравиться легко можно У меня рядом с домом много мест,где продают арбузы-это супермаркет Пятерочка,просто палатка и "сетка железная",где арбуз можно выбрать любой-я прошлым летом везде покупала отрава многие выкинула,а если ничего так-делала смузи.Потом случайно зашла в магазин один и там азербайджанец снимает место-Я спросила хорошие у тебя арбузы?Он мне сказал-Если не понравится принеси обратно-приму без вопросов Да,какой там обратно-арбуз оказался шикарный Его хочется есть и есть Вот азиатский человек понимает,видимо в арбузах и привозит на свою точку,чтобы к нему люди ходили Я и этим летом только у него брала-вкусные-слов нет
Леночка, получилось очень вкусное мясо. делала все точно по рецепту. Вся семья осталась довольна. Обязательно буду повторять!
Ах, как вкусно! Я тоже готовила! Понравилось!!!
Спасибо, Людочка. Мне все очень понравилось и семье тоже, а готовить-то очень просто.
↑Ответ для акчуч
Оленька,смотрю на твой фото-отчет и облизываюсь Все так аккуратненько приготовила и помидорки красиво уложила и видно,что они такие сочные у тебя остались-вкусняшка!!!Спасибо моя дорогая,что поделилась впечатлениями Рецепт действительно прост и этим он и интересен и самое главное вкусен Готовь и дальше,как говорится "На здоровье и радуй свою семью Я уже экспериментирую с добавлением разных овощей,но помидоры сверху всегда оставляю с добавлением чеснока и зелени.
Спасибо большое за фото-отчет и рада,что рецепт понравился
А я, честно говоря, была удивлена, что такие помидоры нам понравились. Овощи здесь вообще ну очень вкусные, так что еще раз спасибо за рецепт. Обязательно буду делать еще.
На здоровье
Хочу приготовит, а с чем подавать?
Не советую сейчас готовить Дождитесь летне-осеннего периода овощей,когда они будут так скажем с грядки,а не с "парника".Подавать,как самостоятельное блюдо или так скажем на второе.
Очень вкусное мясо! Добавила хмели-сунели и чеснок не стала класть.
Очень красиво у тебя получилось Сашенька
Я очень рада,что рецепт понравился
Леночка, я с отчетом! Супер, супер и ещё раз супер!!! Сочное и ароматное мясо!!! Овощи очень и очень вкусные! Ну, а кинза дала о себе знать! Необыкновенный аромат!!! Можно посмотреть ещё фото в моем альбоме
https://www.povarenok.ru/photo/59000/ Леночка, спасибо большое за великолепный рецепт!
Мне кажется, что даже у нас чувствуется аромат блюда!!! Шикарно!!!
Спасибо большое! Да, мясо-супер, ооочень вкусно и ооочень ароматно!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка,по твоему фото-отчету сразу видно,что ты правильно приготовила и тебе понравилось-я очень рада!!!До тебя "профессора"кулинарии готовили ,и сказали,что "не впечатлило" ,но по их фото видно,что они готовили в мультеварке и овощи пере тушили и получилась каша Ты,умничка,что и другие девочки приготовила именно на сковороде и ничего не мешала в конце приготовления -поэтому у тебя все получилось и тебе рецепт понравился Людочка,я очень рада,что умеешь читать рецепты и поэтому у тебя все получается Спасибо большое за фото-отчет
Леночка! Спасибо большое за теплые и добрые слова! Как же приятно!!! Да, в этом рецепте главное не перетушить овощи, особенно помидоры.
Умничка,что ты это поняла ,а помидоры с чесночком сверху-ну-это просто Сказка-получается. Спасибо,тебе еще раз за фото-отчет-я вижу,что он приготовлен правильно ,поэтому рецепт тебе понравился и ты влюбилась в него не на один раз
Люблю Абхазию и абхазскую кухню в частности Но специи на рынке покупать не рекомендую - под видом "кавказской приправы" вам в большинстве случаев продадут смесь соли, выдохшегося перца, крашеного сена - да-да! и чего только туда не суют! Об этом даже хозяева предупреждали, у которых мы жили. Если понравилось блюдо в кафе, узнайте состав специй у повара и купите всё по отдельности. А всякие смеси в пакетиках на рынке - это для лохов-туристов. Главные абхазские специи - это красный перец, чеснок, молотый кориандр и хмели-сунели. И, конечно, перед подачей свежей кинзой сверху посыпать. Только "2-3 веточки" - это не 100 г, а граммов 10 от силы. 100 г - это толстенный пучок Автору спасибо за рецепт, публикуйте еще, абхазские блюда очень вкусные!
Спасибо,Леночка за полезную информацию к рецепту Я на рынке тоже перестала специи покупать в "смесях".Мне нужен кориандр-я его отдельно покупаю или мне нужна зира,тоже отдельно. Спасибо за вдохновение постараюсь еще добавить рецепты из абхазской кухни,которыми нас угощали и нам понравились
Мясо понравилось. Дочка сказала, что мало овощей. В следующий раз положу в 2 раза больше.
Спасибо за фото-отчет Готовьте на здоровье
Лена, отличный рецепт! Очень просто, очень вкусно! Мясо получается сочным, помидоры дают много сока. По секрету, это я приготовила уже во второй раз, в первый не успела сфоткать А готовила почти сразу после публикации рецепта.
Красота! Согласна с каждым словом!
Тут самое трудное - красиво помидоры разложить
↑Ответ для Даша Михайловна
Дашенька,я очень и очень рада что рецепт понравился
Спасибо огромное за красивое фото очень интересная идея с добавлением желтых помидор,очень красиво смотрится
Готовь на здоровье и радуй свою семью и гостей и в дальнейшем
Вкусное мясо! Делала в мультиварке, мясо-говядина. Ну вот вау, не произошло! Да вкусно, ароматно, но нет изюминки или какой то особенности что ли. Часто так делаю мясо когда лень возится .
Спасибо!!!
но нет изюминки или какой то особенности что ли.
согласна!
Вкусно, быстро и просто готовится. Мне показалось, что специи и чеснок лучше добавлять в конце, тогда аромат дОльше останется (у меня была "Кавказская прправа" + "хмели сунели"). Солю я мясо уже после обжарки, иначе его можно будет вечно жарить... Хотелось бы немного сочности добавить.
Спасибо большое за фото-отчет и рада,что вы приготовили этот простой рецептик Специи обязательно нужно добавлять во время обжаривания мяса,чтобы они отдали свой аромат и успели раскрыть свой вкус.Сочность дают очень хорошо помидоры Чеснок добавляется в конце конечно,вместе с помидорами и мешать уже ничего не надо-просто закрыть крышкой и тушить минут 10.Если,вы любите,чтобы было очень сочно по-больше добавьте овощей.Но,в этом рецепте все сбалансировано,но это не говорит о том,что нельзя подогнать под свой вкус
Великолепное блюдо!!! Всё так гармонично сочетается!!!! А у меня вопросов совсем не возникло... Готовила так, как в 100 раз!!! Это очень вкусно!!!!!Спасибо за рецептик!!!!
Мариночка, солнышко очень рада твоему отчетику По фоточке вижу,что получилось у тебя все вкусно и очень красиво
Очень рада,что рецепт понравился.Я тебе очень благодарна за доверие к рецепту и фотоотчет! Спасибо
Леночка, спасибо большое!!! Твой рецептик ждал своей очереди с самого первого дня!!! Но вечно готовишь всё такое эдакое... А тут вроде бы всё так просто.... Но как вкусно!!!!! Спасибо огромное тебе за рецепт!!!!
Согласна с тобой этот рецепт можно отнести к категории-на скорую руку и быстренько угостить гостей или семью Спасибо тебе за теплые слова
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"
Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки