Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

2 августа 2015, 15:37
41265

Мини-багеты с сыром

Мне нравится домашняя выпечка хлеба и булочек. Мини-багеты готовлю на сыворотке, они получаются нежные, мягкие. Добавка тертого сыра делает их немного похожими на хачапури. Сегодня на воскресный завтрак у нас были горячие мини-багеты с сыром. Завтрак удался!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Мини-багеты с сыром»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Сыворотка — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сыр голландский — 200 г
Желток яичный (для смазывания изделий) — 1 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1994.8 ккал	белки 91.6 г	жиры 63.1 г	углеводы 292 г
Порции
ккал 332.5 ккал	белки 15.3 г	жиры 10.5 г	углеводы 48.7 г
100 г блюда
ккал 229.3 ккал	белки 10.5 г	жиры 7.3 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Мини-багеты с сыром»:

В просеянную муку всыпать сухие дрожжи.
Добавить соль и сахар.
Влить теплую сыворотку.
Замесить эластичное тесто.
Накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в теплое место.
Подошедшее тесто разделить на 6 частей.
Каждую часть теста раскатать в небольшую лепешку.
Посыпать лепешку мелко натертым сыром.
Свернуть в рулетик.
Так сформировать остальные 5 частей теста. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
Смазать слегка взбитым желтком, сделать ножом надрезы, посыпать мелко натертым сыром.
Выпекать 25 минут при 180 С.
Выложить с противня, накрыть полотенцем. Вот такая сырная структура багета. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак

Теги: хлеб выпечка духовка

Вкусы: нежный сырный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111534/]Мини-багеты с сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111534/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/02/30/1219950_69713-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Мне нравится домашняя выпечка хлеба и булочек. Мини-багеты готовлю на сыворотке, они получаются нежные, мягкие. Добавка тертого сыра делает их немного похожими на хачапури. Сегодня на воскресный завтрак у нас были горячие мини-багеты с сыром. Завтрак удался!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сыворотка, Дрожжи, Соль, Сахар, Сыр голландский, Желток яичный.
Тэги: хлеб, выпечка, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мини-багеты с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/02/30/1219950_69713-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мини-багеты с сыром" title="Рецепт: Мини-багеты с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мне нравится домашняя выпечка хлеба и булочек. Мини-багеты готовлю на сыворотке, они получаются нежные, мягкие. Добавка тертого сыра делает их немного похожими на хачапури. Сегодня на воскресный завтрак у нас были горячие мини-багеты с сыром. Завтрак удался!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мини-багеты с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111534/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мини-багеты с сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Мини-багеты с сыром»:

Мука пшеничная Сыворотка Дрожжи Соль Сахар Сыр голландский Желток яичный

Тэги: хлеб, выпечка, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мини-багеты с сыром» от приготовивших (28)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 декабря 2023 года List Stil #

+15

[+5]

На расстойке багетики бесповоротно расползлись (скорей всего, из-за муки), пришлось выкручиваться, не обессудьте! Зато вкус!.. Зато запах!.. Пришли соседи (с соответствующим исходом багетов!)) Спасибо большое за рецепт, подберем муку и сделаем снова!

24 декабря 2023 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, Наталья, за комментарий! Конечно, очень многое зависит от муки, от ее качества. Я постоянно пользуюсь мукой одного проверенного производителя, поэтому у меня рецепт отработан до грамма именно под нее. Другая мука - это как фишка ляжет, тут уже надо смотреть и на количество муки , и как ведет себя мука при расстойке и при выпечке. и хорошего предпраздничного настроения!!!

24 декабря 2023 года List Stil #

Спасибо Вам и взаимно с наступающими праздниками! Надеюсь, что все же удастся сделать таких же красавчиков! Если не секрет, какой мукой пользуетесь?

24 декабря 2023 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Буду очень рада, когда у Вас всё получится в выпечке! Это Макфа.

24 декабря 2023 года List Stil #

Спасибо!

12 июня 2020 года Akira Shinrei #

+15

[+5]

Очень вкусные, с насыщенным сырным вкусом булочки. Ели с удовольствием. Спасибо за замечательный рецепт.

14 июня 2020 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Оксана, какие соблазнительные багеты Вы испекли ! Рада, что ели с удовольствием . Спасибо за вкусное фото!

29 марта 2020 года liyatana #

+18

[+4]

Замечательные маленькие хлебушки хрустящие снаружи и слоистые внутри. Спасибо за рецепт Вам, Алла!

30 марта 2020 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Наталия, какие аппетитные багетики Вы испекли! Очень рада, что они понравились Вам !

23 ноября 2019 года Надя Демина #

+18

[+5]

Спасибо за рецепт шикарного теста. Вчера делала брынзу, сыворотки много осталось, наткнулась на ваш рецепт. Делала на на 0,5 сыворотки, два багета, булочки вертушки с сахаром и один рулет с плавленным сыром. Очень вкусно, нет запаха дрожжей и все хорошо пропеклось, слоистая структура, теперь любимый рецепт теста

24 ноября 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Очень рада, Надя, что рецепт понравился ! Я раньше очень скептически относилась к тесту на основе сыворотки, но после выпечки багетов кардинально поменяла свое отношение . Очень симпатичная выпечка у Вас получилась! Спасибо за вкусное фото!

1 ноября 2019 года helena1961 #

+24

[+5]

Аллочка, спасибо за рецепт! Переживаю только, что багеты мини, а живот от мучного растёт макси, но устоять невозможно)) Вкусно!

6 ноября 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое за аппетитные багеты ! Очень вкусно смотрятся на твоем фото !

21 октября 2019 года inulia68 #

+23

[+5]

Аллочка,вернулась с отчетом и огромной благодарностью от семейства-чудные багетики,спасибочкиииии!!

21 октября 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Инночка, дорогая, спасибо за аппетитное фото ! Невероятно рада, что багетики пришлись по вкусу твоей семье !!!

1 октября 2019 года inulia68 #

Они просто сказочны,Аллочка!

Надо печь обязательно)))!

1 октября 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Инночка, за добрые слова! Буду очень рада, если ты их испечешь !

30 сентября 2019 года zizya #

+22

[+5]

Фантастические мини багеты! Половину сделала с сыром, а половину с кунжутом! Такой воздушной выпечки у меня еще не получалось!

1 октября 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Александра, спасибо большое за фото с невероятно симпатичными багетами! Классно, что выпечка Вам понравилась !

14 марта 2019 года Ксения40 #

+17

[+5]

Аллочка! Восторг! Восхищение! Обалденно вкусные багетики! Пекла их уже вечером, - тесто подошло просто замечательно, сыра я не пожалела, половину еще сверху кунжутом посыпала. В тот же вечер два багетика были успешно мной уничтожены)), - мягкие, сыррррные, слоистые, воздушные, - нет слов, одни эмоции! Рецепт в золотую коллекцию!
Алла! Спасибо огромное за чудесные мини-багеты!

14 марта 2019 года Robert1 #

Оксаночка, какие сырные вкусняшки, супер!!!

14 марта 2019 года Ксения40 #

Это опять твой отчет навел меня на эти супер-багетики!

Спасибо за наводку,Роберт, и за поддержку!

14 марта 2019 года Robert1 #

Пожалуйста-пожалуйста-пожалуйста...

14 марта 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

↑Ответ для Ксения40

Я очень рада, Ксюшенька, что все сложилось , и результат оказался вкусным ! Спасибо большое за добрые и теплые слова ! Какое аппетитное фото с багетиками !

17 марта 2019 года Ксения40 #

12 марта 2019 года galina27 1967 #

Хороший рецепт

12 марта 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо, Галина!

11 марта 2019 года Robert1 #

+28

[+5]

Аллочка, мой вариант мини-багетиков...

Очень вкусно!!!

Правда без отсебятинки не обошлось... Так захотелось их испечь прямо "здесь и сейчас", что исходил из того, что есть в наличии...

Сыворотку заменил на молоко, сыра в наличии оказалось слишком мало, хватало только на присыпку и я каждую лепёшку просто смазывал сливочным маслом и присыпал ароматными сушёными травами... Получилось классно!!!

Я конечно прошу прощения за такое безбожное коверканье рецепта, но уж больно сильно приспичило их приготовить, что о походе в магазин даже не могло быть и речи... В следующий раз исправлюсь, буду строго следовать инструкции...

Спасибо большое, багетики очень вкусные!!!

11 марта 2019 года nelliundco #

Роберт, какие симпатичные багеты

, хоть и с отсебятиной. Мастерски приготовлены

12 марта 2019 года Robert1 #

Нелли, большое спасибо!!!

Багеты отличные, мне очень понравились и вкусом и размером!!!

12 марта 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

↑Ответ для Robert1

C большим удовольствием, Роберт, прочитала описание процесса приготовления ! В кулинарии всегда есть место импровизации ! Главное, что вкусный результат! Спасибо за позитив !

12 марта 2019 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Robert1

Роберт,отличный отчёт получился!Багеты

не зря они просились быть приготовленными.Как же вы пьете из такого стакана ?

Там же мурашки

12 марта 2019 года Robert1 #

Алечка, спасибо!!!

Мурашки индикатор натуральности, как червячки в яблоках - если мурашки разбегаются, значит это молочко от химпрома, а не от коровки...

12 марта 2019 года Лиса Петровна #

Тогда там самое что ни на есть натуральное,вон сколько коровок прилипло к стеночкам.

12 марта 2019 года Robert1 #

Самое натуральное, магазинное не покупаю, чтобы не распугать этих милых созданий...

12 марта 2019 года galina27 1967 #

↑Ответ для Robert1

12 марта 2019 года Robert1 #

Галина, спасибо!!!

12 марта 2019 года mtata #

↑Ответ для Robert1

Роб очень аппетитные багеты получилисть,да еще и с молочком

12 марта 2019 года Robert1 #

Танюша, большое спасибо!!!

С молочком вкусно, думаю с сырной начинкой будет в сто крат вкусней...!!!

12 марта 2019 года Ксения40 #

↑Ответ для Robert1

Шикарные багеты,Роберт!

Опять твой отчет пригодился

, - буду печь их сегодня, так они аппетитно выглядят!

12 марта 2019 года Robert1 #

Оксаночка, спасибо!!!

Багеты классные, тебе понравятся!!!

14 марта 2019 года Ксения40 #

Ооочень понравились!

правда печь их можно только по праздникам, иначе не пройду в двери

14 марта 2019 года Robert1 #

29 января 2019 года Oksakoksa #

+12

[+5]

Спасибо, замечательный хлебушек получился!

30 января 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплые слова! Очень симпатичные багеты Вы испекли !

29 октября 2018 года loruva #

+16

[+5]

Багеты получились очень вкусные, очень сырные и слоеные. Хорошо подобраны пропорции ингредиентов, тесто получается мягенькое, нежное и не забитое.

Прекрасный результат из простого набора продуктов. Спасибо автору за замечательный рецепт!

30 октября 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Руслана, я очень рада, что вкус багетов сложился! Спасибо большое за высокую оценку рецепта!

21 октября 2018 года Anna_Uhh #

+13

[+5]

Отличный способ утилизировать сыворотку. Вкусно, мягко, сытно. Часть теста использовала под пирожки с картошкой.

Спасибо за рецепт!

22 октября 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Anna, я рада, что Вам понравился рецепт! Спасибо за аппетитное фото!

24 апреля 2018 года wise1288 #

Багеты замечательные, удобные в употреблении. т.к. мини. Забрала в КК. Спасибо за рецепт.

24 апреля 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт привлек Ваше внимание .

18 января 2018 года ms olya1226 #

на сыворотке здорово получается выпечка!за идею багетиков с сыром спасибо

18 января 2018 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Полностью согласна: выпечка на сыворотке просто замечательная ! Спасибо, Оля!

8 ноября 2017 года Ирина Лисуня #

Вкусные багеты, только надо печь побольше в следующий раз, а то сын пришёл со школы и его первый вопрос был, не осталось ли вкусных "сырных батончиков"?! А их уже, к сожалению, не было... Спасибо за рецепт!

9 ноября 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирочка, что испекли багеты по моему рецепту ! Я рада, что Вашему сыну они понравились .

5 июня 2017 года Инночка07 #

+22

[+5]

Спасибо, за такой простой и доступный рецепт.
У меня была только ржаная мука, поэтому багетики получились тёмненькими.
Но запах!!!!!!

Спасибо огромное!

5 июня 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Инночка, невероятно рада

, что все получилось

!!!! Спасибо большое за выбор

моего рецепта! Я при выпечке хлебобулочных изделий часто часть пшеничной муки заменяю то на цельнозерновую, то на ржаную, это веяние времени

, так что очень приятно смотреть на темненькие багеты!!!

15 мая 2017 года Самарга #

Очень вкусно! Зря я надеялась, что остается на завтра. Муж и сын буквально смели хлеб. Огромное спасибо за рецепт.

15 мая 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Светлана, очень рада, что рецепт пришелся по вкусу

Вашим мужчинам

2 мая 2017 года Villag #

+23

[+5]

Комент уже оставляла. Теперь фото еще раз спасибо.

2 мая 2017 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

Спасибо большое за аппетитное фото

мини-багетов!!! Такие симпатичные багетики

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мини-багеты с сыром

Ингредиенты для «Мини-багеты с сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мини-багеты с сыром»:

Похожие рецепты

Мраморный хлеб

Хлеб картофельный из ржаной муки с тмином

Морковный хлеб с апельсиновой цедрой

Постные полезные хлебцы

Хлеб с манкой и кунжутом

Хлеб "Улитки" на закваске

Хлеб с бананом и корицей

Хлеб домашний просто и быстро

Хлеб кукурузный "Десертный"

Фотографии «Мини-багеты с сыром» от приготовивших (28)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!