Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Z OlgaПоваренок 7 уровня

12 сентября 2015, 18:35
19599

Горчичный хлеб на сыворотке

Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Сыворотка — 300 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Смалец (можно заменить сливочным маслом) — 2 ст. л.
Горчица (без горки (горчица из баночки, готовая к употреблению)) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2226 ккал	белки 55.6 г	жиры 39.8 г	углеводы 417.7 г
100 г блюда
ккал 242 ккал	белки 6 г	жиры 4.3 г	углеводы 45.4 г

Рецепт «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Подогреть 50 мл сыворотки, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 15-20 минут в теплом месте до появления «шапочки».
В миску просеять муку, добавить соль, дрожжевую смесь, смалец (можно заменить сливочным маслом), оставшиеся 250 мл сыворотки и горчицу (горчица из баночки, готовая к употреблению).
Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивать минут 5-7.
Положить тесто в миску, прикрыть салфеткой и оставить для подъема на 1,5-2 часа.

Тесто увеличилось в объеме.
Припыляем стол мукой, еще раз хорошо вымешиваем подошедшее тесто. Растягиваем тесто в пласт, загибая края к центру «конвертом», формируем хлебушек.
Острым ножом делаем надрезы, кладем хлебушек на противень или в удобную форму и оставляем на еще одну расстойку на 30-40 минут, прикрыв хлеб салфеткой.
Разогреваем до 200 градусов духовку. Отправляем выпекаться поднявшийся хлебушек на 30-35 минут. Следите за цветом корочки и ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Готовый хлеб вынимаем и даем полностью остыть.

Хлебушек получился весом 830 грамм)))

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: хлеб выпечка домашний

Вкусы: нежный горчичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113563/]Горчичный хлеб на сыворотке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113563/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/12/34/1263102_90558-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!

Ингредиенты: Сыворотка, Дрожжи, Мука пшеничная, Смалец, Горчица, Соль, Сахар.
Тэги: хлеб, выпечка, домашний.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Горчичный хлеб на сыворотке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/12/34/1263102_90558-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Горчичный хлеб на сыворотке" title="Рецепт: Горчичный хлеб на сыворотке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматный горчичный хлеб! С хрустящей, тонкой корочкой и очень нежным мякишем! С легким горчичным послевкусием!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Горчичный хлеб на сыворотке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8173">Смалец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/726/">домашний</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113563/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Горчичный хлеб на сыворотке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Сыворотка Дрожжи Мука пшеничная Смалец Горчица Соль Сахар

Тэги: хлеб, выпечка, домашний

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Горчичный хлеб на сыворотке» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 октября 2015 года kiti-cat15 #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт, хлебушек очень вкусный, всё получилось,но я его выпекала в форме и низ и бока почему-то остались бледными, не такие красивые, как у Вас на фото.Может его надо только на противень положить?

17 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Я рада, что хлебушек понравился!

Свои хлебчики всегда пеку в обычных круглых формах для бисквитов и как видите и бока и дно румяные

попробуйте на противне, хуже не будет!

18 октября 2015 года kiti-cat15 #

Спасибо! Сегодня опять пеку этот хлеб. Моим домашним ооооооооочень понравился. Муж не поверил, что сама пекла. Всё пеку всегда сама,а хлеб- первый раз и отличный результат!!Ещё раз СПАСИБО!!!

18 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

это очень радует! пеките с удовольствием!

7 октября 2015 года Покусаева Ольга #

Олечка, замечательный рецепт

10 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Оленька!

6 октября 2015 года mariana82 #

[+5]

Оля спасибо большое за рецепт https://www.povarenok.ru/photo/55863/

10 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

И тебе спасибо, Марианночка!

4 октября 2015 года mtata #

[+5]

Оля спасибо большое за рецепт

делала в виде булочек,с добавлением отрубной муки

очень понравился хлебушек

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290260#p290260

7 октября 2015 года Покусаева Ольга #

Танечка, шикарный хлебушек у тебя получился!

10 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танюша, какие чудесные и аппетитные булочки получились!

Спасибо большущее за доверие к рецепту!

10 октября 2015 года mtata #

2 октября 2015 года lenha #

Спасибо за рецепт!!! Ооочень вкусный, пышный хлебушек получился!

10 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо!

1 октября 2015 года Navely #

[+5]

Оленька, принимай и мой отчет, тесто замешивала и расстаивала в хлебопечке, выпекала в духовке, очень вкусный, пушистый, ароматный хлебушек, спасибо за рецептик!

10 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Наденька, спасибо огромное и за доверие и за вкусное фото!

Я очень рада!

30 сентября 2015 года Светлана Владимировн #

[+5]

Оленька, принимай отчетик! Пекла хлебушек в ХП, т.к. дома уже не так тепло, и хлебушек плохо подходит. очень вкусно получилось! Использовала 1 дес.л. сухой горчицы.
Большое спасибо тебе за рецепт!

1 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Светочка, очень рада твоей фото-улике! Спасибо!

29 ноября 2015 года Nat W #

↑Ответ для Светлана Владимировн

оччВтему твой коммент

как раз думала о сухой горчице

28 сентября 2015 года Elenochka26 #

[+4]

Оленька,спасибо огромное за рецепт такого вкусного домашнего хлебушка!!!

Рецепт очень понравился

Подробности и еще спасибо тут:
https://www.povarenok.ru/blog/show/45150/

1 октября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое! очень рада такой аппетитной фото-улике!

26 сентября 2015 года медсистер Кэт #

Красивый хлебушек))))))))

27 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

26 сентября 2015 года suliko2002 #

[+5]

Олечка, очень вкусный, ароматный хлеб! Спасибо за рецепт!

27 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Оленька! очень аппетитный разрезик у хлебушка!

25 сентября 2015 года Mary Stone #

[+5]

Оля!Принимай отчёт и благодарность!Прекрасный хлеб,очень вкусный!И что меня просто поразило:хранится этот хлебушек ОЧЕНЬ долго!Так получилось,что я его испекла и мы уехали на пять дней,так что ты думаешь?Хлеб остался абсолютно съедобным!Только чуть подсох!Я такого ещё не встречала!Одним словом,СУПЕР хлеб во всех отношениях!Спасибо огромное за рецепт!
https://www.povarenok.ru/photo/55135/
https://www.povarenok.ru/photo/55138/

25 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

Машенька, я очень рада что хлеб понравился! А то, что он долго не черствел, мы тоже заметили)))

25 сентября 2015 года 20131403 #

Очень, очень вкусный хлебушек!!! В первый раз получился ну прям картинка, и на вкус хороший. А сейчас сижу и думаю, что получится, и получится ли вообще((( Дело в том, что сразу вместе с сахаром добавила и соль. Шапочки не получилось, а до меня дошло что что-то не так, когда уже и муку засыпала, и все остальное

И вот думаю, подойдет тесто или продукты перевела.

25 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо за доверие к рецепту! если не забудете, напишите о результате! пусть все получится!

25 сентября 2015 года 20131403 #

Ну вот и я спешу порадоваться, удался хлебушек. И тесто подошло неплохо, и в готовом виде даже лучше, чем в первый раз. Жаль, не могу выложить фото, так что поверьте на слово

Спасибо за рецепт!!!

25 сентября 2015 года 20131403 #

И по поводу не черствеет, это точно! Мне кажется, что он "позавчерашний" еще вкуснее

27 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

27 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

↑Ответ для 20131403

ура! я очень рада!!!

24 сентября 2015 года galy69 #

Очень красивый и пышный хлебушек получился.

Тоже хочу такой попробовать, забираю в КК.

25 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

буду рада!)))

22 сентября 2015 года Анна Луиза #

Вместо сыворотки можно взять кефир?

22 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

лучше подобрать рецепт хлеба сразу на кефире))) заменить сыворотку я не пробовала

21 сентября 2015 года Милютина Елена #

Спасибо, беру в КК, сделаю горчицу и обязательно испеку.

21 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

буду очень рада!

19 сентября 2015 года сибирячка82 #

Как раз думала,что бы сделать из сыворотки?Пойду,видимо,печь хлебушек!Всё для этого имеется

19 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

надеюсь всё получится!

19 сентября 2015 года сибирячка82 #

Ну,тесто получилось приятное.Стоит,поднимается!

19 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

как я я рада!

19 сентября 2015 года ne73 #

Ой как красиво! Да с салом!!!!

19 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

18 сентября 2015 года galina fm #

вопрос по рецепту

Оля, можно ли такой хлеб испечь в хлебопечке?

19 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

к сожалению не смогу ответить, т.к. ХП у меня нет

18 сентября 2015 года Лейла Панкова #

Люблю хлебушек домашний.Спасибо!!!

Подсказка:если нож не острый,то выручит лезвие или нож канцелярский.

18 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо!

17 сентября 2015 года mamuliaz #

Какой пышный хлеб, прелесть!!!

17 сентября 2015 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Лиля!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Горчичный хлеб на сыворотке

Ингредиенты для «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горчичный хлеб на сыворотке»:

Похожие рецепты

Хлеб к чаю "Любимый"

Хлеб с сыром, луком и чесноком

Хлеб с травами и диким рисом

Падеборнский хлеб

Плюшка на натуральной закваске

Багет с базиликовой тапенадой и сыром

Деревенский семенной хлеб

Хлеб гороховый с беконом и луком

Хлеб из зеленой гречки

Фотографии «Горчичный хлеб на сыворотке» от приготовивших (35)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!