Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Сладкие рулеты
  • 17 сентября 2015, 12:55
  • 40367

Венгерский рулет

Рецепт: Венгерский рулет

Дорогие поварята, сегодня я хочу вам представить рецепт выпечки, популярной в Венгрии, который покорил мое сердце раз и навсегда. Пеку уже третий раз подряд, что со мной случается очень редко. В оригинале используется тесто фило, но я предлагаю использовать слоеное тесто, в которое заворачивается нежнейшее бисквитное тесто и ягодная начинка. Эффект просто потрясающий! Это так необычно, хрупко, нежно и вкусно, что я уверена, вы влюбитесь в эти рулетики так же, как и я. Этот рецепт однозначно вошел в разряд моих самых любимых, тем более, что приготовление занимает мало времени, продукты используются самые обычные, а начинки можно менять по своему вкусу и в зависимости от времени года.

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Венгерский рулет»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3725.1 ккал 		белки
79.1 г 		жиры
120.1 г 		углеводы
592 г
Порции
ккал
186.3 ккал		 белки
4 г		 жиры
6 г		 углеводы
29.6 г
100 г блюда
ккал
246.7 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
8 г		 углеводы
39.2 г

Рецепт «Венгерский рулет»:

  • Муку просеять, смешать с разрыхлителем, чернику помыть и обсушить. Кроме черники здесь можно использовать практически любые ягоды или виноград, сезон которого сейчас в самом разгаре.

  • Противень застелить бумагой для выпечки. Слоеное тесто разделить на две части, раскатать в прямоугольник, длинная сторона которого примерно равна длине противня, толщина теста примерно 3 мм. Перенести тесто на отдельный лист бумаги для выпечки. То же самое проделать с другой половиной теста.

  • Яйца взбить с сахаром до густой пены. Не переставая взбивать постепенно добавить четыре столовых ложки очень горячей воды.

  • Добавить в яичную смесь муку с разрыхлителем, осторожно перемешать. Получается густое воздушное тесто. На застеленный бумагой противень положить один лист теста вместе с бумагой, на которой он лежал. На середину пласта выложить половину бисквитного теста и густо посыпать ягодами.

  • Боковые края завернуть и прижать пальцами.

  • Затем бисквитное тесто накрыть с двух сторон по длине слоеным тестом, сделав рулет и с помощью бумаги, на котором он лежит перевернуть рулет швом вниз. Сильно не затягивать, так как тесто внутри увеличится в размере. Но даже если случится, что рулет порвется, ничего страшного, все запечется, на вкусе это не отразится.

  • То же проделать с другим пластом теста. Делать рулеты на столе без бумаги невозможно, вы их потом не сможете перенести на противень. Рулеты поставить в разогретую духовку и выпекать притерно 30 минут при температуре 200 градусов. По желанию можно рулеты перед выпечкой смазать яйцом, я не смазывала.

  • Готовые рулеты достать из духовки и остудить.

  • Остывшие рулеты посыпать сахарной пудрой.

  • Порезать рулет зубчатым ножом на кусочки произвольной ширины, не очень тонко.

  • Рулетики выложить на блюдо. Готово!

  • Это такая "нежнятина", словами не передать!

  • Приятного аппетита!












Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: чаепитие десерт выпечка

Вкусы: ягодный сладкий пшеничный нежный бесподобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Венгерский рулет
Рецепт: Венгерский рулет

Дорогие поварята, сегодня я хочу вам представить рецепт выпечки, популярной в Венгрии, который покорил мое сердце раз и навсегда. Пеку уже третий раз подряд, что со мной случается очень редко. В оригинале используется тесто фило, но я предлагаю использовать слоеное тесто, в которое заворачивается нежнейшее бисквитное тесто и ягодная начинка. Эффект просто потрясающий! Это так необычно, хрупко, нежно и вкусно, что я уверена, вы влюбитесь в эти рулетики так же, как и я. Этот рецепт однозначно вошел в разряд моих самых любимых, тем более, что приготовление занимает мало времени, продукты используются самые обычные, а начинки можно менять по своему вкусу и в зависимости от времени года.

Ингредиенты для «Венгерский рулет»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Венгерский рулет» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Какой необычный рулет! Красивый, праздничный! Спасибо!
И Вам спасибо за внимание и теплые слова!
Настроилась сегодня готовить один тортик, но увидав Ваши рулетики... Достала оттаивать слоеное тесто, у меня есть сливы, думаю будет неплохо с ними. Сегодня отчитаюсь
Спасибо за доверие!
Интересный рулет! Большое спасибо за рецепт!!! А сколько листов теста фило используется в одном рулете?
Наверно, минимум 2-3 листа, промазанных между собой маслом, чтобы не размокли? А после того, как краями теста фило накрыть бисквитное тесто, уже не нужно покрывать сверху еще раз тестом, а просто перевернуть швами вниз? И какой ширины получились эти рулеты?
Я из теста фило не делала, но, думаю, что вы все точно описали. Ширина у меня получилась примерно 15 см.
очень интересный рецепт, спасибо!
Спасибо и Вам за внимание!
Заинтриговали рецептом своей "нежнятины" . Однозначно повторю в ближайшем будущем .
И будете правы! Спасибо!
Благодарю за интересный рецепт.Обязательно сделаю. Люблю что-то не обычное.
Спасибо, я тоже любительница экспериментов
замечательная идея
Спасибо, Светлана, идея действительно прекрасная - бисквит, запеченный в оболочке слоеного теста невероятно нежный получается
Невероятно нежный,воздушный и вкусный!
Спасибо большое, что оценили мои рулеты!
охренеть... (простите мой французский) никогда бы не додумалась совместить так тесто... спасибо, забрала на пробу
И Вам спасибо!
Ваууу, обалдеть замечательная идея Рулет шикарный получился
Уволокла рецептик
Спасибо, Ирочка!
Спасибо!
Интересная идея! А если с фило, то сколько листов и чем его промазывать?
Маша, я с фило не делала, но думается, что пласты теста побольше будут размером и рулет можно будет обернуть пару раз. Думаю, что особой разницы в приготовлении не будет
Очень интересно, необычно и, думается, вкусно!
Оксана, попробуй и все сомнения улетучаться
Мне нельзя такую вкуснятину готовить, я не умею останавливаться)
У меня аналогичная ситуация, но все равно готовлю, иначе у меня "ломка" начинается
А я шоколадом перебиваюсь
Какая интересная идея! Класс!
Спасибо!
как красиво и очень аппетитно. будем пробовать
У меня черника только замороженная. Если предварительно разморозить - потечёт, если посыпать мёрзлой - рулет может не пропечься, будет мокрым, как же быть?
Чернику нужно разморозить, слить жидкость и обвалять ягоды в муке
Наташ, почему самим такие идеи не приходят? Я уже влюбилась..
И не говори, Наташ, иногда такие простые вещи узнаешь, что диву даешься - как это я раньше не догадалась Спасибо за оценку, я думаю, что тебе понравятся рулетики
спасибо большое за рецепт
Потрясающе ! Уволокла, ясное дело.
Инга, забирай на здоровье!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки