Дорогие поварята, сегодня я хочу вам представить рецепт выпечки, популярной в Венгрии, который покорил мое сердце раз и навсегда. Пеку уже третий раз подряд, что со мной случается очень редко. В оригинале используется тесто фило, но я предлагаю использовать слоеное тесто, в которое заворачивается нежнейшее бисквитное тесто и ягодная начинка. Эффект просто потрясающий! Это так необычно, хрупко, нежно и вкусно, что я уверена, вы влюбитесь в эти рулетики так же, как и я. Этот рецепт однозначно вошел в разряд моих самых любимых, тем более, что приготовление занимает мало времени, продукты используются самые обычные, а начинки можно менять по своему вкусу и в зависимости от времени года.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 17 сентября 2015, 12:55
- 40367
Венгерский рулет
Ингредиенты для «Венгерский рулет»:
- Тесто слоеное — 500 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Вода (горячая) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Черника — 300 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3725.1 ккал |
белки
79.1 г |
жиры
120.1 г |
углеводы
592 г |
| Порции | |||
| ккал 186.3 ккал |
белки 4 г |
жиры 6 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 8 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Венгерский рулет»:
-
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, чернику помыть и обсушить. Кроме черники здесь можно использовать практически любые ягоды или виноград, сезон которого сейчас в самом разгаре.
-
Противень застелить бумагой для выпечки. Слоеное тесто разделить на две части, раскатать в прямоугольник, длинная сторона которого примерно равна длине противня, толщина теста примерно 3 мм. Перенести тесто на отдельный лист бумаги для выпечки. То же самое проделать с другой половиной теста.
-
Яйца взбить с сахаром до густой пены. Не переставая взбивать постепенно добавить четыре столовых ложки очень горячей воды.
-
Добавить в яичную смесь муку с разрыхлителем, осторожно перемешать. Получается густое воздушное тесто. На застеленный бумагой противень положить один лист теста вместе с бумагой, на которой он лежал. На середину пласта выложить половину бисквитного теста и густо посыпать ягодами.
-
Боковые края завернуть и прижать пальцами.
-
Затем бисквитное тесто накрыть с двух сторон по длине слоеным тестом, сделав рулет и с помощью бумаги, на котором он лежит перевернуть рулет швом вниз. Сильно не затягивать, так как тесто внутри увеличится в размере. Но даже если случится, что рулет порвется, ничего страшного, все запечется, на вкусе это не отразится.
-
То же проделать с другим пластом теста. Делать рулеты на столе без бумаги невозможно, вы их потом не сможете перенести на противень. Рулеты поставить в разогретую духовку и выпекать притерно 30 минут при температуре 200 градусов. По желанию можно рулеты перед выпечкой смазать яйцом, я не смазывала.
-
Готовые рулеты достать из духовки и остудить.
-
Остывшие рулеты посыпать сахарной пудрой.
-
Порезать рулет зубчатым ножом на кусочки произвольной ширины, не очень тонко.
-
Рулетики выложить на блюдо. Готово!
-
Это такая "нежнятина", словами не передать!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2015 года julcook #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Aigul4ik #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Aigul4ik #
18 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Alena Mila #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года mariannika99 #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Оливка #
У меня будет со сливами)
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Оливка #
Постараюсь отчитаться
17 сентября 2015 года Таусова #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Pavelia #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года fable 38 #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года wordberry #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Мария По #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Мария По #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Мария По #
17 сентября 2015 года Мария По #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Мария По #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: