Courgettes Rapees, Sautees a la Provencale. Интересное, безумно вкусное блюдо с необычным (по крайней мере, для меня) способом приготовления кабачка. При этом кабачок получается очень сочным, нежным с пикантной ноткой. Блюдо чем-то по вкусу напоминает кабачковые оладьи, только гораздо более быстрый и простой вариант приготовления. Настоятельно рекомендую не откладывать рецепт в долгий ящик.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 13 октября 2015, 16:58
- 59055
Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски
Ингредиенты для «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:
- Кабачок — 900 г
- Соль — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук зеленый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
589.7 ккал |
белки
9.8 г |
жиры
32.9 г |
углеводы
46.7 г |
| Порции | |||
| ккал 294.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Тертый кабачок, обжаренный по-провансальски»:
-
Кабачок помыть, срезать верхушку и кончик. Крупный плод разрезать пополам. Если кабачок старый, снять кожицу и убрать центральную часть. Натереть на крупной терке, переложить в дуршлаг, посыпать солью и тщательно перемешать. Соль нужно брать из расчета: 1 ч. л. на 450 г мякоти. Оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Так мы избавляемся от излишней влаги.
-
Отжать немного кабачка и попробовать на соленость. При необходимости промыть под холодной водой. Тщательно отжать и обсушить на полотенце (удобнее, на бумажных). Полученный сок можно использовать в овощные супах, соусах.
-
Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
-
На среднем огне обжарить на оливковом масле лук в течение 30 секунд, добавить чеснок и готовить еще 30 секунд.
-
Немного увеличить огонь, добавить кабачок и готовить 5 минут при постоянном помешивании. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2022 года Уралочка2 #
13 июля 2020 года Юшка #
14 июля 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 января 2020 года af82 #
20 июля 2019 года Играла #
16 июля 2019 года Kot-O-Fota #
29 мая 2019 года Инна vlipla #
29 мая 2019 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Олька80 #
Кабачки получились удивительно вкусные.
Я натерла кабачок на терке для корейской моркови - идеальная структура. он не превратился в кашу. на финише я добавила чайную ложку домашней сметанки и щепотку черного перца - это неожиданно очень вкусно!
29 августа 2018 года Ольга Григоренко #
21 июля 2018 года fialkaXY #
6 июля 2018 года АкуЛИНА2 #
4 июля 2018 года Alyon4ik_91 #
25 июня 2018 года galina27 1967 #
25 июня 2018 года inna_2107 #
25 июня 2018 года stark2 #
26 июня 2018 года inna_2107 #
25 июня 2018 года galina27 1967 #
26 июня 2018 года inna_2107 #
27 июня 2018 года galina27 1967 #
26 июня 2018 года oxanalieb #
26 июня 2018 года inna_2107 #
26 июня 2018 года mtata #
26 июня 2018 года inna_2107 #
26 июня 2018 года mtata #
26 июня 2018 года inna_2107 #
24 июня 2018 года stark2 #
25 июня 2018 года mtata #
25 июня 2018 года stark2 #
25 июня 2018 года inna_2107 #
25 июня 2018 года stark2 #
26 июня 2018 года oxanalieb #
26 июня 2018 года stark2 #
26 июня 2018 года Светланка g980 #
26 июня 2018 года stark2 #
21 июня 2018 года Крупеня #
22 июня 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
25 ноября 2017 года minskaya86 #
25 ноября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года Наталья_zebra #
6 ноября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
1 октября 2017 года Владислав Кравчук #
7 октября 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
10 августа 2017 года inna_2107 #
13 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
4 августа 2017 года Людмила Козеева #
4 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: