Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 14 октября 2015, 13:35
  • 57889

Чеснок по-провански

Рецепт: Чеснок по-провански

Вы просто обязаны попробовать это блюдо! Я, например, от него в восторге! Готовится очень несложно, а получается очень изысканно!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Чеснок по-провански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
689.4 ккал 		белки
10.8 г 		жиры
51 г 		углеводы
43.7 г
100 г блюда
ккал
90.7 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
5.8 г

Рецепт «Чеснок по-провански»:

  • Чеснок разобрать на дольки

  • В кастрюле вскипятить воду, бросить в неё дольки чеснока и проварить 30 секунд, воду слить, чеснок залить холодной водой. Очистить от шкурок

  • В сотейнике разогреть оливковое масло и положить очищенный чеснок, как только услышите, что чеснок начал шипеть, огонь сделайте минимальный

  • Всыпьте смесь трав, положите лавровый лист, поджаривайте чеснок, встряхивая сотейник, около 25-30 минут не допуская подгорания. Огонь должен быть минимальным.

  • Теперь включить огонь на самый максимум и влить вино, готовить до полного выпаривания вина, по желанию - добавить соль

  • Готовый чеснок переложить на тарелку и посыпать мелко рубленной петрушкой. Лавровый лист при подаче удалить

Такой чеснок можно подавать теплым и холодным. Он может служить самостоятельной закуской. Его можно подать как гарнир к жареному мясу или использовать как добавку к салату или супу







Но самое вкусное - это положить его на кусочки багета, вместе с маслом, в котором он готовился..



И слегка раздавить его ножом... Он будет внутри кремовой консистенции... это невероятно вкусно!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чеснок по-провански
Рецепт: Чеснок по-провански

Вы просто обязаны попробовать это блюдо! Я, например, от него в восторге! Готовится очень несложно, а получается очень изысканно!

Ингредиенты для «Чеснок по-провански»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Чеснок по-провански» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень вкусно, пряно, ароматно! Все делал по рецепту, но во время выпаривания вина, начали зажариваться специи, все равно получилось очень вкусно!
Надюша, какая красота!!!! Спасибо огромное за фотоотчиет тебе!!!! Так приятно! Очень рада, что понравилось!!!!!!!!!!!!!!!!!
Огромное спасибо за рецепт! Хочу поделиться своим опытом. В первый раз сделала такой чеснок - было так вкусно, что показалось маловато. У нас в Иркутске чеснок сейчас дорогой - 300 р/кг. На второй раз купила много чеснока, на четыре порции, со скидкой (начавший прорастать) по 122 р. Думала, не так хорошо получится, но вышло одинаково вкусно! Только один момент: пока он остывал на сковороде, весь потемнел. А в первый раз сразу выложила на тарелку - остался светлым. Ну и жарила на единице, включила и ушла. А лучше каждые 5 минут его перемешивать, а то поджариваются бока.
огромное спасибо за ваши впечатления! У меня на единице он еле-еле греется и не поджаривается - думаю много зависит от самой плиты, но можно приспособиться
Да. Главное, чтобы он пёкся, а не жарился. Продолжаю отчет. На следующий день вкус уцененного чеснока ухудшился, он стал каким-то неприятно острым. Пишу, потому что мне есть с чем сравнить. У хорошего чеснока вкус не менялся в течение нескольких дней, пока мы его не доели. Вывод: если берете проросший, делайте с расчетом чтобы съесть в течение суток.
Спасибо за рецепт!!!!!

Сделала пробную порцию, ем и радуюсь, что домочадцы разъехались иначе было бы маааало )))))
На НГ точно буду повторять, думаю, во сколько раз увеличить пропорции.
Супер!
огромное спасиббо!! Мне очень приятно, что чеснок пришелся по вкусу
Давно хотела оставить отзыв, да все руки не доходили. Чесночек получился шикарным, правда в холодном виде он мне понравился больше. Рецепт оценили все и сына с мужем, и мама заглянувшая в гости, а уж как подружка оценила, пришлось делиться с ней запасами чеснока. Еще раз спасибо за рецепт
а Вам огромное спасибо за такой теплый отзыв! приятно, когда человек заходит поблагодарить!
Заглянула, называется, на секундочку рецепт посмотреть, а тут такое в комментах творится! Бедный чеснок, и вдоль его, и поперёк, и автора туда же! Дааа, жарко у Вас тут было. Так что я зашла-то, заболталась совсем. Оценила и взяла себе, люблю чеснок.
и не говорите, досталось и мне и чесноку
Очень хочется попробовать, я уверена, что вкусно
Вкусно! Пробуйте на здоровье!
Как ваш рецепт во время попался, дома просто огромное количество чеснока, не знала что делать.
Интересует только кто нибудь деткам такой чеснок давал? (все таки вино), у меня сынишке 2,7г и он большой любитель чеснока, в раздумьях я вообщем. А за рецепт +))))
большое спасибо!!! Готовьте на здоровье! Попробуйте или вовсе готовить без вина или заменить его чем-то кисленьким (разведенным яблочным уксусом, лимонным соком)
Тонечка, как всегда великолепно.
Наташенька, спасибо от всей души!
Класс!!!!! Забираю однозначно!
Скажите,пожалуйста, чеснок проварить .чтобы легче почистить или можно не проваривать? Спасибо! Хочу сейчас приготовить.
Чтобы легче почистить конечно! Но и он за это время слегка теряет агрессивный вкус. Но мне кажется если не проварите - разница будет не сильно велика. С закрытыми глазами никто не определит где какой
Вкусно-вкусно! Очень по-французски! Даже при том, что я его малость "переготовила" и мелкие дольки разварились почти в кашку (не уследила момент, когда вино уже выпарилось -- как-то пузырилось все это дело всё время одинаково... в следующий раз сокращу время выпаривания). Спасибище за рецепт
И Вам спасибо за теплые слова! Мне так приятно, когда мои рецепты нравятся!
Антонина, восхитительно, deliziosamente, délicieux, très bien!!! Прекрасный рецепт, делаю второй раз, только я вместо вина использую белый винный уксус разведенный 1:2 с капелькой сахарного песка. Получается очень вкусно, особенно с французским багетом , домашних за уши не оттянуть, чеснок начали покупать килограммами . Желаю вам дальнейших успехов, а я с Вашего позволения, продолжу копировать Ваши кулинарные шедевры.
Не знаю Вашего имени, но тем не менее огромное спасибо за теплые слова!!!! Я очень рада, что Вам и всем Вашим родным было вкусно!!! И огромное спасибо за пожелание!!!!!!!!!!!
Ой Тонечка, случайно наткнулась на твой рецепт, и так прям захотелось "вонючего чесночка на прогорклом масле"
Надюша, ой насмешила, не могу

готовь на здоровье!! Я была в восторге! Девочки кто готовил - всем понравилось!
Необычный рецепт,стоит попробовать!
буду рада, если понравится!
а вино можно заменить чем нибудь?
не желательно конечно.
Но если уж совсем нужно заменить, то попробуйте разведенным винным или яблочным уксусом (1:2 с водой)
Кстати не солила, мне кажется это будет лишнее, хотя я очень люблю все соленое!
Все сделала!!!! Супер!!! Только у меня сковородка пригорела, но те что пригорели тоже вкусные,просто не размазываются!!! Извините муж уже четвертый просит. Автору медаль и как минимум 1 миллион в какой валютерешать нам поварами!!!!!
большущее спасибо за Ваш позитив и комментарии в динамике !!! Так интересно читать, когда человек в процессе готовки
Рада, что понравилось. Жаль, что подгорели некоторые дольки, может огонь сильный был? Надо прям самый-пресамый маленький.

Медаль не надо, я скромная, мне миллиона достаточно!!!!!!

Я кстати, тоже не солила. Но в рецепте написано по-желанию.
Извините за каламбур , отпишусь!!
Привет девчонки! Сейчас готовлю!!! Но смесь трав немного другая, по названию прованс вз яла французкие травы. Отношусь!!!!
Спасибо за рецепт. Очень люблю запеченный чеснок. Между прочим он сладкий становится и вовсе не "вонючий"
да понятно, что он не вонючий - просто надо было человеку яду впрыснуть!
Спасибо большое, что заглянули и за поддержку!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки