Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 19 ноября 2015, 20:10
  • 307271

Диетическая куриная ветчина

Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1120.5 ккал 		белки
206.1 г 		жиры
19.8 г 		углеводы
23 г
Порции
ккал
186.8 ккал		 белки
34.4 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
3.8 г
100 г блюда
ккал
120.5 ккал		 белки
22.2 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

  • Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).

  • Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.

  • В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать

  • К фаршу добавить соевый соус

  • Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.

  • Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.

  • Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.

  • Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.

  • По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетическая куриная ветчина
Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Диетическая куриная ветчина» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Как вкусненького! А чем можно яйцо заменить? У нас аллергия, может желатином?
Яйцо вообще можно не добавлять, и желатин не нужен ( можно и добавить немного другая структура будет) и так свяжется преотлично! Вообще здесь масса вариантов!
Какой соблазнительный террин, спасибо, в КК забрала.
На доброе здоровье! Готовьте на радость себе и близким!
Реальный рецепт, сколько человек уже испытали на себе и своих родных !
Аллочка, спасибо! Уже многие опробовали и внесли свои вкусные нотки мне на заметку!
Спасибо! Это то что мне надо сейчас!! Обязательно сделаю,и напишу! +5
Спасибо, буде ждать с нетерпением!
вкуснота
Спасибо!
Замечательный рецепт. Простой и, действительно, диетический. И .. вкусно)
Вкусно! Спасибо!
Ну, все, начиталась, придется к воскресенью сделать ветчинку! Спасибо за рецепт и вдохновение!
На доброе здравие! Спасибо большое!
Увидела еще вопрос по форме для паштета. А она обязательна? Или достаточно взять форму для кекса? Она у меня не тяжелая, алюминий+тефлон. Пожалуйста, ответьте, заранее благодарю.
Прямоугольная форма для кекса? Конечно, почему нет? Просто для паштета форма меньше, как правило. Да в любой форме, разницы никакой! Удачи!
Спасибо! У нас в воскресенье ,если все сложится, будет маленькое торжество, так что от ветчинки, уверена, мои не откажутся, спасибо! И доброй ночи!
Чтобы был диетическим надо убрать окорочка, которые имеют самое большое содержание жира и холестерина даже без кожи. В грудке жира на 100 гр. 1,2 , а в окорочке 11, почти в 10 раз больше. В грудке ккал: 110 в окорочке 185 ккал. Делаю с советских времён подобный "рулетик" , но... добавляю свиную вырезку кусочками и , как ни странно жира в курице 3,03, а в свинине 2,98 , калорийность, конечно, в разы больше, но и вкуснее значительно. Это если не претендовать на название - диетический продукт. С окорочками тож не диета!
Диета диете рознь. Не всякая диета требует просчёт калорий. А так Вы правы! В свинине калорий меньше, но ветчина получается суше, но это кому как нравится. Спасибо большое!
Вставлю свои "5копеек". Умопомешательство на обезжиривании и холестерине! Пошарив по инету можно убедится, что к хорошему это не приводит.Без холестерина сосуды становятся хрупкими и ломкими, без жира нет усвоения многих витаминов ( они и называются ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ)...ну и тд. Так что, не обращайте внимае на выпендрёжные комменты. Рецепт понравился, сделаю.
Да я как раз и не обращаю. Что касается холестерина, то в нашей семье как раз за его уровнем приходится следить, но делать надо все по уму. Спасибо большое!
"Коэнзим Q10 - единственный жирорастворимый антиоксидант, то есть «любящим жир», потому, чтобы попасть в кровоток, ему необходимо взаимодействовать в кишечнике с жиром."-это я всё в тему про каллории. Сейчас по факту рецепта. Сделала сегодня...Вкусно очень, но для нас суховатая немного получилась, посмотрим утром на остатки в нарезке на бутерброды.Спасибо, вкусно и просто.Не разваливается при нарезке даже горячая дейстительно!Буду экспериментировать под себя, имея базовый Ваш рецепт. СПАСИБО !
↑Ответ для Русалочка88
Нельзя исключать из питания животные жиры полностью. Вполне сбалансированная ветчина для диеты. Только ЖРАТЬ надо меньше. И ккал в ней мало, если сьесть кусочек, а не кг. Путем несложного расчета получим всего 70-80 ккал на кусочек в 50 гр, чего достаточно для завтрака
Согласна на все сто!!!!!!!!
Обязательно сделаю. Подскажите размер формы для паштетов .У меня нет-пойду куплю.Они наверно разные по длинне, ширине и высоте?
Данная форма 10*20 см, а по высоте они практически все одинаковые плюс минус сантиметр. Спасибо!
Спасибо-фото с меня как сделаю!)))
Буду рада!
больно муторно,и мясорубку потом мыть, запеку все кучкой...
И правда что, чего мучиться, кучкой куда вкуснее
и моя мультиварка умеет хорошо готовить..., главное не пригорает...
здравствуйте! хороший и простой рецепт , хочу готовить, но прежде спрошу)) скажите, а как храните и сколько может храниться?
Дня три четыре, пока не закончится. Просто заворачиваю в фольгу или вощеную бумагу. Спасибо!
Скажите,пожалуйста, для чего нужно сухое молоко и чем его можно заменить. Спасибо!
Заменить можно на сливки, только хорошо вымешать фарш.
Отличный рецепт, спасибо!
Великолепный рецепт! Спасибо огромное!
От себя добавила немного других специй и сухой чеснок. Филе измельчала не в мясорубке, а в блендере. Все получилось.
Здорово! Порадовали! Спасибо большое!
Выглядит, оочень, вкусно и нежно! Обязательно порадую домашних. Спасибо за рецепт!
Уже пару недель назад опробовали замечательную ветчинку! Сфотографировать не успела Понравилось очень всем домашним и не домашним. Делала с болгарским перчиком, из приправ добавила немного сушеного чеснока,зерновую горчичку и карри. Это плюс к рецептурным. Кроме того, что вкусно, еще и красиво смотрелось в нарезке. Так что, большое спасибо!
На доброе здоровье! Как жалко , что нет фото. Спасибо большое! Рада , что рецепт пришёлся по душе!
На этой неделе буду делать, обязательно фото пришлю
Спасибо, буду рада!
Приготовила всё по рецепту,ветчина у меня получилась как на картинке,светлая (не смотря на то,что добавляла соевый соус), только суховата на мой вкус Может быть я передержала Думаю,что попробую ещё раз, только в духовке подержу поменьше времени)
Спасибо за доверие к рецепту. Попробуйте в фарш добавить ещё и куриные бёдра, будет менее сухо.
Вот и моя ветчинка. Готовила специально для дочки, колбаску-то она любит, но от промышленной у неё страшная аллергия. Эту уплетала с большим удовольствием. Соевый соус не добавляла, добавила разных специй. Вкусно!!!
Какая красота!!! Спасибо Вам большое за доверие и фото!
Ловите отчетик. От себя еще добавила немного зерен горчицы и кусочки сердца. Вкусно.
Пойду ка тоже ветчину делать, глядя на Ваши снимки так захотелось ветчинки! Спасибо большое!
как я вас понимаю вкуснотища
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки