Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.
- 3 марта 2016, 0:44
- 64539
Блины с творогом в сметанной заливке
Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для смазывания горшочка) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Творог — 500 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
Заливка
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3997.9 ккал |
белки
179.3 г |
жиры
145.9 г |
углеводы
492.2 г |
Порции | |||
ккал 666.3 ккал |
белки 29.9 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 82 г |
100 г блюда | |||
ккал 193.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:
-
Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста.
Этот один из..
Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже).
Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности.
А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем. -
Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.
-
В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.
-
Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.
-
Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника.
На край выложить примерно 1 ч. л. начинки. -
Свернуть, как голубец.
-
Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.
-
Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час.
Главное - не пересушите блины!!
Подаем горячими!!
Комментарии и отзывы
12 марта 2016 года VolOksana #
И еще спасибо http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=297532#p297532
12 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
С Масленицей, тебя. дорогая!!!!
12 марта 2016 года VolOksana #
Ауричка заходи https://www.povarenok.ru/blog/show/48715/
12 марта 2016 года Юльча34 #
12 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Юльча34 #
11 марта 2016 года Оля Шум #
11 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
13 марта 2016 года Оля Шум #
13 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
9 марта 2016 года marynaklear #
9 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
9 марта 2016 года marynaklear #
9 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
9 марта 2016 года Nik Amuna #
9 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
9 марта 2016 года Марьяна_Z #
9 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Yana24 #
Делала в мульте, вообще красота! Фото у меня в альбоме (пока не могу выкладывать, новичок).
Тоже уже давно пеку блины на кефире.
Не резала блины, просто пекла их сразу поменьше и все) в след.раз побольше заливки добавлю, хотя итак было не мало. Ну и сахара убавила, на свой вкус. И интересно было бы попробовать с не сладкой начинкой.
9 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
я все тоже хочу попробовать их в мв ..
голубцы уже давно стала томить в мв и вот эти блины тоже надо попробовать.
Рада что рецептик пришелся по вкусу!
9 марта 2016 года Yana24 #
А если делать не сладкую начинку, то для смазки что брать? Ту же сметану? А с чем то нужно смешивать, как думаете?
Голубцы, к сожалению, не умею готовить а так их люблю...
9 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Если творог несладкий то хорошо добавить сырых яиц и разной зелени,шпинат хорошо тоже и тоже залить сметаной.
Голубцы когда буду готовить то выставлю рецепт своих голубцов в мв.
9 марта 2016 года Yana24 #
Очень хотелось бы про голубцы в мульте поподробнее)
9 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Голубцы постараюсь опубликовать в скором времени, думаю что приготовлю со свежей капустой,уже вот вот выйдет молоденькая.
8 марта 2016 года DR_Wify #
9 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
попробуйте!!
8 марта 2016 года екатерина19901 #
8 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
8 марта 2016 года KRISTO4KA #
8 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Raysk #
8 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Домовёночка #
7 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
7 марта 2016 года SvetlanaA-ko #
Очень вкусно и нежно.
Испекла сегодня утром.Три дня Ваш рецепт соблазнял меня. Но сегодня решила сразу убить двух зайцев: день рождение у любимого родственника( живем рядом, поэтому завтракали вместе) и масленица. Всем очень понравилось.
Посмотрела все ваши рецепты, думаю постепенно надо все испробовать.Следующий - блины с вишней.
Всего вам доброго.
Удачи в конкурсе.
7 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
6 марта 2016 года Тасямба #
6 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
6 марта 2016 года Тасямба #
6 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
6 марта 2016 года iren0511 #
6 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
6 марта 2016 года iren0511 #
6 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
6 марта 2016 года tania 84ru #
6 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
6 марта 2016 года marimende2002 #
6 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
спасибо вам огромное за вашу оценку!!!
6 марта 2016 года hloia21 #
6 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
рада что блины понравились!!
5 марта 2016 года diana wellen #
6 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
5 марта 2016 года ириник1 #
5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: