• 3 марта 2016, 0:44
  • 64539

Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Блины

Начинка

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3997.9 ккал
белки
179.3 г
жиры
145.9 г
углеводы
492.2 г
Порции
ккал
666.3 ккал
белки
29.9 г
жиры
24.3 г
углеводы
82 г
100 г блюда
ккал
193.1 ккал
белки
8.7 г
жиры
7 г
углеводы
23.8 г

Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:

  • Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста.
    Этот один из..

    Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже).

    Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности.

    А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем.

  • Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

  • В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.

  • Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.

  • Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника.
    На край выложить примерно 1 ч. л. начинки.

  • Свернуть, как голубец.

  • Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.

  • Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час.
    Главное - не пересушите блины!!
    Подаем горячими!!

Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины с творогом в сметанной заливке
Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Фотографии «Блины с творогом в сметанной заливке» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ауричка, милая, поздравляю с Масленицей, мира, добра и тепла желаю! И мой фото отчет, спасибо за вкусный рецепт, единственное отступление - без мака, не любим. Очень вкусные блинчики!!!
И еще спасибо http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=297532#p297532
Оксаночка, милая , спасибо огромное за поздравление и за фотоотчет!!!Я безумно рада что тебе понравилось, блины получились роскошные!!!!
С Масленицей, тебя. дорогая!!!!
да, да , с праздником!
Ауричка заходи https://www.povarenok.ru/blog/show/48715/
Уменя вопрос,мб глупый))Есть горшочки небольшие и стеклянная форма-в чем лучше приготовить?У Вас очень красивый горшочек
спасибо!ну почему глупы??отлично будет и в порционных горшочках но тогда время приготовления немного сократите или сделать в стеклянной форме но тоже ее накрыть фольгой или крышкой.
Спасибо за ответ
Хочу сегодня приготовить, но возник вопрос. Когда вертиш эти "Голубчики" брать только один кусочек блинов или сложивать несколько и завертать? Или на один блинчик начинку а вторым прикрыть?
блин разрезать на 4 части , на каждый кусочек вылож начинку и каждый поотдельности завернуть.из 1 блина получается 4 мини блинчика с начинкой.
Спасибо, а то запутала картинка) Иду приготовлю сейчас(раньше не было сыра) С меня вечером фотоотчет)
жду фотоотчета!!
Супер! Супер!!!!! приготовила уже 2 раза. Это невероятно вкусно
как же я рада что вам понравилось!!!!пеките на здоровье!!!!!!!!!!!
Я кстати второй раз не успела запечь. Залила сметаной и поставила на 3-4 мин в микроволновку. Получились теплые блинчики в соусе более жидком, муж сказал что еще лучше, соус вкусный
Ой, ну и вкусняша, возьму за основу идею! Спасибо.
спасибо!на здоровье!!
Аурика, увидела фото и сразу узнала тебя))))! Чудесные фото, как главные, так и пошаговые. И чудесное блюдо - очень аппетитное . Удачи в конкурсе тебе!
спасибо,Маришка!!!ооочень приятно!1
Сегодня готовила)) получилось 2 в 1 и на праздничный стол к женскому дню и к масленице. Очень вкусно получилось! хорошо, что нашла ваш рецептик.
Делала в мульте, вообще красота! Фото у меня в альбоме (пока не могу выкладывать, новичок).
Тоже уже давно пеку блины на кефире.
Не резала блины, просто пекла их сразу поменьше и все) в след.раз побольше заливки добавлю, хотя итак было не мало. Ну и сахара убавила, на свой вкус. И интересно было бы попробовать с не сладкой начинкой.
а в мультиварке вы сколько часов готовили и на каком режиме?
я все тоже хочу попробовать их в мв ..
голубцы уже давно стала томить в мв и вот эти блины тоже надо попробовать.
Рада что рецептик пришелся по вкусу!
На "выпечке" 1,5 часа на 100 градусах, потом еще подогрев включила, немного совсем.
А если делать не сладкую начинку, то для смазки что брать? Ту же сметану? А с чем то нужно смешивать, как думаете?
Голубцы, к сожалению, не умею готовить а так их люблю...
а не сладкие, с какой начинкой?если с картофельным пюре то ,конечно, сметана.
Если творог несладкий то хорошо добавить сырых яиц и разной зелени,шпинат хорошо тоже и тоже залить сметаной.
Голубцы когда буду готовить то выставлю рецепт своих голубцов в мв.
Спасибо, а с мясом если, тоже сметана подойдет?

Очень хотелось бы про голубцы в мульте поподробнее)
да и мясо тоже хорошо со сметаной, нежно получится с куриным фаршем.
Голубцы постараюсь опубликовать в скором времени, думаю что приготовлю со свежей капустой,уже вот вот выйдет молоденькая.
Все красиво и аппетитно, но скажите, зачем печь аж час? Там же все готовое, яичку схватиться и все, нет?
это томление, не запекание, они томятся при минимальной температуре, как бы в русской печи, это и дает нежность и вкус блинам.
попробуйте!!
Ауричка, спасибо тебе за рецепт мини блинчиков, готовлю подобные, но большие, а эти малыши мне прям очень понравились, даже на вкус они более нежные. Мака не было дома, делала без него, но все равно очень вкусно. Понравилось даже моему малышу.
Катюш, как я рада, слов нет !!!Готовь на здоровье!!!
Спасибо за идею с заливкой! Вкусно получилось)
я рада что вам понравилось!
Почитала комментарии к вашему рецепту- это же бестселлер (слезы, драка) Грех не попробовать. Удачи в конкурсе
спасибо!во во ..пробовать надо и срочно
Прекрасный рецепт! Было очень-очень вкусно!Пожалела, что сделала мало. Но блины пекла тоже по своему рецепту.
я очень рада что вам понравилось!!готовьте на здоровье!
Спасибо большое.
Очень вкусно и нежно.
Испекла сегодня утром.Три дня Ваш рецепт соблазнял меня. Но сегодня решила сразу убить двух зайцев: день рождение у любимого родственника( живем рядом, поэтому завтракали вместе) и масленица. Всем очень понравилось.
Посмотрела все ваши рецепты, думаю постепенно надо все испробовать.Следующий - блины с вишней.
Всего вам доброго.
Удачи в конкурсе.
спасибо огромное!!!очень рада что вам понравилось!готовьте на здоровье!!!
Подскажите,а какую посуду ещё можно использовать для запекания? Нет большого глиняного горшочка, есть чугунная эмалированная глубокая Сковорода, подойдёт? И нужно ли накрывать крышкой?
чугунная подойдет, если нет крышки то накройте фольгой в 2-3 слоя
Спасибо, крышка как раз есть, такая же чугунная с эмалью. Пошла делать...
удачи!!жду фоотчета!!
Восхитительный рецепт. Блинчики пекла по своему рецепту. Маленькие на один укус формировать поленилась. Так вкусно и нежно получилось. Очень понравилось. Спасибо Вам огромное за замечательный рецепт!
я очень рада что рецептик вам понравился!!спасибо вам за доверие !готовьте на здоровье!!
С таким аппетитным описанием и фотографиями как было не приготовить! Удачи Вам в конкурсе!
спасибо!!
Ох,как же аппетитно
спасибо!!
Моя мама тоже готовила нам такие блинчики. Только на их делала целиком и в начинку сухофрукты добавляла. Как же это было вкусно!!! Спасибо большое за рецепт. Обязательно Приготовлю на Масленницу для своей любимой семейки
да!!с сухофруктами сказка...
спасибо вам огромное за вашу оценку!!!
А я вчера купила себе настоящую чугунную сковородку для блинов и сразу приготовила эти блинчики. Душа пела: сковородка - бомба, блинчики - объеденье! Рецепт самих блинчиков очень удачный. Оценила вся семья. Спасибо автору!
поздравляю с покупкой!!!хорошая сковорода -это большая часть успеха вкусных блинов!!!
рада что блины понравились!!
ни когда не смешивала в тесте молоко и кефир,блины отдают кислинкой от кефира или нет?я имею в виду вкус.и что вообще даёт такое смешивание? я всегда готовлю только на молоке,потому интересно.спасибо
легкая кислинка есть но именно она мне и нравится, вы попробуйте может и вам понравятся такие блины, я вообще больше люблю блины на кефире чем на молоке ..
Вот спасибо , начинаю готовить, хоть и поздненько уже, но оч хочется
тогда удачи!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки