Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

АУРИЧКАПоваренок 5 уровня

3 марта 2016, 0:44
64539

Блины с творогом в сметанной заливке

Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю. Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре. Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными. Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!! Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Блины

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Молоко — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 50 г
Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания горшочка) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка

Творог — 500 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г

Заливка

Сметана — 1 стак.
Мак — 2 ст. л.
Сахар — 50 г

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3997.9 ккал	белки 179.3 г	жиры 145.9 г	углеводы 492.2 г
Порции
ккал 666.3 ккал	белки 29.9 г	жиры 24.3 г	углеводы 82 г
100 г блюда
ккал 193.1 ккал	белки 8.7 г	жиры 7 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста.
Этот один из..

Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени, то не беда! Есть способ не испортить блины (об этот чуть позже).

Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать (обязательно!!!) просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности.

А теперь если ваши продукты были холодные, то, не переставая взбивать, влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин. 15, прикрыв миску полотенцем.
Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.
В хороший деревенский домашний творог добавить яйца, сахар и ванилин, перемешать.
Для сметанной заливки смешать сметану тоже с высоком % жирности с маком и сахаром.
Далее блин разрезать на 4 части, 4 треугольника.
На край выложить примерно 1 ч. л. начинки.
Свернуть, как голубец.
Выложить в горшочек, смазанный сливочным маслом, и промазывать каждый слой сметанной заливкой.
Наполнить до краев, смазать сметаной и прикрыть фольгой или крышкой, убрать томиться в духовку при 100 град. на 1,5-2 часа или при 150 град. на 1 час.
Главное - не пересушите блины!!
Подаем горячими!!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник десерт полдник ужин обед завтрак

Вкусы: маковый творожный сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/122174/]Блины с творогом в сметанной заливке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/122174/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/03/42/1478226_67739-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю.
Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре.
Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными.
Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!!
Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Соль, Творог, Ванилин, Сметана, Мак.
Тэги: праздник, десерт, полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины с творогом в сметанной заливке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/03/42/1478226_67739-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке" title="Рецепт: Блины с творогом в сметанной заливке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. Так готовила блины моя мама, а затем я часто пекла такие блинчики своему маленькому сыну, ему они оочень нравились и даже сейчас когда сын уже стал взрослый парень и все равно эти блины ему очень по душе!! Он очень любит когда я их готовлю.
Вся прелесть в форме, они фаршируются творогом маленькими, буквально на 1-2 укуса, но и конечно, важен момент их приготовления, эти блины томятся в духовке в горшочке 1-2 часа при минимальной температуре.
Их можно смазывать просто сл маслом и томить или как я сегодня приготовила, в хорошей деревенской сметане с добавлением мака. Блины пропитываются нежным кремом и становятся необыкновенно нежными и вкусными.
Обязательно попробуйте и вы, уверена они вам понравятся!!
Для тех у кого нет времени то можно готовить в духовке меньше времени но при более высокой температуре.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/122174/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины с творогом в сметанной заливке

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Мука пшеничная Молоко Кефир Яйцо куриное Сахар Масло растительное Масло сливочное Разрыхлитель теста Соль Творог Ванилин Сметана Мак

Тэги: праздник, десерт, полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1954

Блины с творогом в сметанной заливке

298
1954
35555

1756

Блины с творогом в сметанном суфле

94
1756
36116

770

Блинчики с творогом в горшочке

129
770
92395

741

Украинские налистники

55
741
10156

527

Запеканка из блинчиков с творогом

46
527
26219

133

Блинчики "Томные"

48
133
11443

131

Блины, тушенные в домашней сметане

19
131
12930

Налистники с творогом и брусничным соуом

60
77
4282

Блинчики с творогом от Екатерины Шавриной

17
74
11919

Блины с начинкой из риса

42
39
1670

Блинчики с творогом

3
17
3401

Блинчики "Творожная нежность"

26
16
2971

Блинчики "Находка"

21
3
6191

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Блины с творогом в сметанной заливке» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 марта 2016 года ириник1 #

вопрос по рецепту

Очччень интересненько, обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!! А можно блины по другому рецепту, ?а начинку и все остальное ...ну там прослоички между блинами, томление по Вашему! ?!

или вкус пострадает?

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

можно, конечно, блины по вашему рецепту, вкусно с дрожжевыми блинами и начинку кто то предлагал с картофелем,думаю тоже не плохо.

5 марта 2016 года ириник1 #

вопрос по рецепту

Уж очень хочется попробрвать

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Приготовьте обязательно!!

5 марта 2016 года smirnovanatasha1965 #

Потрясающий рецепт!

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо!!

5 марта 2016 года svetljchoksim #

А принципиально так мельчить или можно свернуть трубочки из полного блина и так же переслоить со сметаной?

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

нет, не принципиально .как вам нравится хоть целыми блинами готовьте.

5 марта 2016 года olechka322 #

Да, забыла спросить сколько блинчиков получается и какой диаметр сковороды должен быть. Простите за дотошность)

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

это как вам нравится, я не считала правда, кол во блинов но сковорода у меня 18 см .

5 марта 2016 года olechka322 #

Спасибо

5 марта 2016 года galinka kononova #

Рецепт очень заинтересовал, обязательно попробую приготовить, тем более что впереди Масленица. Спасибо.

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо!готовьте на здоровье!!

5 марта 2016 года olechka322 #

А в мультиварке можно запекать? Если да то на какой программе?

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

я не пробовала только вот тоже недавно подумала, я думаю что режим-тушение(это для моей мв панасоник )и часа 3 потом оставить на подогреве еще на на пару часов.

5 марта 2016 года olechka322 #

Что то очень долго. Наоборот в мультиварке время сокращается. С таким раскладом на электроэнергии можно разориться. Я холодец варю в мультиварке 4-4,5часа.

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

о нет, может у вас скороварка, в моей мультяшке я суп готовлю на тушении 2 часа и более.

5 марта 2016 года olechka322 #

Спасибо за ответ. Но у меня обычная мультиварка. Короче надо пробовать)

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

ну да!!я тоже на сл неделю буду пробовать .

5 марта 2016 года z-Талинка #

Скандал дома из-за этих блинчиков. Сделала и с творогом и попробовала с курочкой ( в отдельном горшочке) Это что-то нереальное. Тут, как на грех,пришли гости, вот я и подала на пробу.Ну думала попробуют по пару штук и скромно оставят для домашних( муж и внуки вот-вот должны придти) Не поверите,первый раз отнимала у гостей угощение, чтобы осталось хоть ребятишкам. Пришли мои мужички, попробовали остатки блинов и в рев (малые) мало досталось. Муж недоволен такой ситуацией. Ё-мое, что делать, давай еще делать, прямо при гостях. Поставила в духовку, и есть время описать такую смешную проблемку ( для меня точно) Кстати, гости очень попросили еще попробовать и сидят, ждут. Вот это я понимаю рецепт. Все просят сказать вам огромное спасибо и пожелать долгих творческих успехов в кулинарии..

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

ой смеюсь со слезами счастья на глазах!!самая большая награда за твой труд -это вот именно такие посты....как же это приятно и мне и вам))уверенна что и вам было оченнь приятно.спасибо вам огромное!!!спасибо за ваши теплые слова и за то что именно вот такие комментарии заставляют бежать на кухню и приготовить что то чтобы получить такой комплимент!!!спасибо вам за позитив!!!

5 марта 2016 года z-Талинка #

Это вам огромное спасибо. Муж сказал, что я у него теперь фаворитка в приготовлении блинчиков с начинкой ( а то все мама... мама...) теперь знай наших....

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

оооо спасибо!!!привет мужу

5 марта 2016 года dyment123 #

никогда не встречала такой рецепт .обязательно попробую сделать.это должно быть очень вкусно.спасибо и удачи.

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо!!!готовьте на здоровье!!

5 марта 2016 года Larchuk #

Блинчики с творогом, запеченные в сметане, были фирменным рецептом моей прабабушки

Я, конечно, этого не помню)))), но когда мама рассказывает, как бабушка доставала их из печи, слюна капает даже у тех, кто никогда таких блинчиков не пробовал) Только мак прабабушка никогда не добавляла. Девочки и мальчики, обязательно приготовьте, это нереально вкусно! Главное - МНОГО сметаны. Драка обычно идет за нижний слой(там блинчики поджариваются) и за верхний(там сметана запекается в сказочно вкусный крем). АУРИЧКА, Вы такая молодец, что опубликовали рецепт! А то я никак не могла сообразить, какие приготовить сладкие блинчики на масленицу) Теперь все ясно

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо огромное !!!вы абсолютно прравы, блины -шикарные!!Подписываюсь под каждым вашим словом

5 марта 2016 года Анютка-Барбариска #

↑Ответ для Larchuk

Точно так же готовила и моя Бабушка!!! И тоже без мака))) Все в семье ОБОЖАЮТ эти блинчики! Готовим по особым случаям, когда собираются родственники - и всегда вспоминаем Бабушку!
Кто приготовит - не пожалеете о потраченном времени!
Спасибо Вам, что так красиво оформили любимый рецепт!

5 марта 2016 года Dinni #

выглядит архи-заманчиво!!!

Удачи!!!

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

5 марта 2016 года Сакун #

Спасибо за интересный рецепт.

наверное вкусноооо.

Успехов в конкурсе.

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!!!

5 марта 2016 года тата-путешественница #

Спасибо большое!!! Забрала себе!

5 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!!!буду рада если рецептик придется по душе!

4 марта 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Вкусняшечки!!!удачи в конкурсе

4 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо огромное!!

4 марта 2016 года Valya78 #

Интересная формовка блинчиков, спасибо за идею, очень пригодится

4 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!!

4 марта 2016 года eleshanikolaevna #

Замечательный рецепт!

Удачи вам в конкурсе!

4 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо, вам огромное!!!

4 марта 2016 года kruglashowa 2013 #

это очень вкусно!!!

Спасибо за отличный рецепт!

4 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо!!готовьте на здоровье!!

4 марта 2016 года Галина Героева #

АУРИЧКА умница , хороший рецепт к маслинице

4 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо огромное!!!

4 марта 2016 года Дарья Руденко #

Какая красота

Как представлю какой изумительный запах идет с духовки пока они там томятся ммм....

4 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

о да!!!!это оочень вкусно и ароматно!

4 марта 2016 года лялич #

Замечательные.

4 марта 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)

спасибо!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Блины с творогом в сметанной заливке

Ингредиенты для «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины с творогом в сметанной заливке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Блины с творогом в сметанной заливке» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Рубрикатор рецептов