Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь!!!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 30 марта 2016, 21:54
- 114587
Буженина из курицы
Ингредиенты для «Буженина из курицы»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
- Чеснок — 1 зуб.
- Вода — 0,5 л
- Соль — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
440.2 ккал |
белки
74.6 г |
жиры
5.8 г |
углеводы
22.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.7 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Буженина из курицы»:
-
В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2 часа.
-
Чеснок очистить и нарезать на полосочки. Грудку достать из воды, обтереть бумажными салфетками. Сделать по всей грудке надрезы и нашпиговать чесноком.
-
Сделать заливку: в чашке смешать соевый соус, жидкий мед, паприку и перец. Перемешать.
-
Нашпигованную грудку тщательно обмазать соевой заливкой. В форму для запекания выложить грудку вместе с заливкой. ВАЖНО!!! Духовку нагреть до 250 гр, и на 10 минут отправить грудку в духовку. Ровно через 10 минут духовку выключить, не открывать. Оставить грудку в духовке до полного остывания, не менее чем на 2 часа. Остывшую грудку нарезать порционно. Церный цвет-это не горелая грудка, а соевый соус с медом при запекании обволакивают грудку, и внутри она получается нежной и сочной.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта Lera0111 #
7 мая 2022 года кубанка #
4 июня 2022 года nelliundco #
6 июня 2022 года кубанка #
6 июня 2022 года nelliundco #
12 июня 2022 года Демурия # (автор рецепта)
15 апреля 2022 года Оулайсия #
11 февраля 2022 года Ya-Kristina #
25 января 2021 года vitaliya bondarenko1978 #
У меня филе индейки.
1 февраля 2021 года Демурия # (автор рецепта)
16 ноября 2020 года Kitti #
Вопрос: 1 грудка - это одно филе или целая грудка? В случае увеличения количества филе, количество маринада и заливки увеличивать надо также или жидкостей получается достаточно, с запасом?
17 ноября 2020 года Демурия # (автор рецепта)
7 декабря 2020 года Kitti #
Ещё раз спасибо
7 декабря 2020 года Демурия # (автор рецепта)
23 июля 2020 года trofimchika #
24 июля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
15 июня 2020 года Инна vlipla #
16 июня 2020 года Демурия # (автор рецепта)
18 мая 2020 года MarinaS16 #
26 мая 2020 года Демурия # (автор рецепта)
7 мая 2020 года Goddess666 #
7 мая 2020 года Демурия # (автор рецепта)
30 апреля 2020 года Lantera #
2 мая 2020 года Демурия # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Отличная, плотная, суховатая нарезка с пикантным вкусом. Мне больше напомнила карбонат, чем буженину.
В духовке оставалась часов 6 и на ночь отправилась в холодильник, в фольге.
Может поэтому такой "карбонатный" эффект )))
Лёлик, спасибо большое!
Чудесный вариант!
2 мая 2020 года Демурия # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года Лилек3011 #
2 мая 2020 года Демурия # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года Инночка07 #
Почему то не получилась тёмная корочка
Буду готовить ещё
24 апреля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
возможно из за соевого соуса, я брала киккоман
20 апреля 2020 года Tato-sha #
24 апреля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года Инночка07 #
19 апреля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года tatabilga-2015 #
24 апреля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
17 апреля 2020 года CraftyFox #
Приготовила все по рекомендациям, получилось плотное, но очень нежное мясо.
У меня не нашлось свежего чеснока, поэтому в заливку добавила щепотку гранулированного.
Даже просто с кусочком бородинского хлеба - вкусно очень
Ольга, спасибо большое!
Куриная грудка в рационе постоянно, поэтому и ваш рецепт будет мной востребован часто
24 апреля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года Покусаева Ольга #
24 апреля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
24 апреля 2020 года Покусаева Ольга #
15 апреля 2020 года mtata #
24 апреля 2020 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: