Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине. Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 30 апреля 2016, 14:25
- 175362
Сахарная глазурь на желатине
Ингредиенты для «Сахарная глазурь на желатине»:
- Вода — 6 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Желатин (быстрорастворимый) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
999.6 ккал |
белки
13.5 г |
жиры
3 г |
углеводы
231.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 68.1 г |
Рецепт «Сахарная глазурь на желатине»:
-
1 чайную ложку быстрорастворимого желатина залить 2 столовыми ложками холодной воды и оставить для набухания на 5 минут.
1 стакан сахара залить 4 столовыми ложками воды и нагреть на медленном огне до полного растворения сахара.
Снять с огня и добавить набухший желатин.
Размешать до полного растворения желатина.
Затем взбить миксером до белизны в течении 2-3 минут.
Дать остыть до теплого состояния.
Разделить на 2 части. В одну добавить краситель: какао-порошок, куркуму или овощной сок ( сок запеченной свеклы; сок моркови обжаренной на растительном масле; сок шпината или крапивы; сок краснокочанной капусты)
В данном случае- какао-порошок. Перемешать до однородности.
Затем с помощью кисточки наносим белую глазурь, а сверху капаем глазурью другого цвета.
-
Я делаю разводы или звезды с помощью зубочистки.
-
Правильно сваренная глазурь застывает в течение 5 минут.
-
И вот такая красота получается.
-
Если же ваша глазурь застыла раньше времени и вы не успели покрыть все куличи, то добавьте в нее 1 столовую ложку горячей воды и хорошо перемешайте.
Если же ваша глазурь после нанесения долго не застывает ( это зависит от качества желатина), то дайте ей подсохнуть до утра в сухом, прохладном месте. -
Глазурь хорошо держится на выпечке, не деформируется при переноске в сумке или пакете.
-
И при нарезании совершенно не крошится.
И к тому же, она очень вкусная!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2017 года starry2012 #
14 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года starry2012 #
14 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года starry2012 #
14 апреля 2017 года organic #
14 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Конечно попробуйте, потом напишите, как получилось.
15 апреля 2017 года lubavalucky #
13 апреля 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
[+5]14 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года starry2012 #
14 апреля 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
14 апреля 2017 года starry2012 #
13 апреля 2017 года twinmom #
13 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года terry-68 #
вопрос по рецептуна желатине,скажи,пожалуйста,лимонный сок добавлять
не нужно для кислинки?
11 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года terry-68 #
11 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Главное, чтобы желатин не подвел. Ты должна в нем быть твёрдо уверенная .
11 апреля 2017 года terry-68 #
не подведет?
11 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Юлек-2015 #
вопрос по рецепту10 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Юлек-2015 #
5 апреля 2017 года Наташка Сашкина #
вопрос по рецепту5 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
У меня глазури хватает на 5 куличей по 9 см диаметром и н 1 косу,как на последнем фото.
Если я не ошибаюсь. По моему рецепту у меня получается 10 куличей диаметром 9 см и 2 пасхальные косы. Я точно не помню, увеличивала ли я вдвое количество продуктов для глазури или нет.
5 апреля 2017 года Наташка Сашкина #
10 апреля 2017 года Наташка Сашкина #
10 апреля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года дуэт #
14 февраля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 февраля 2017 года Polina V Polina #
13 февраля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 февраля 2017 года Polina V Polina #
[+5]13 февраля 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Ya-Kristina #
[+5]21 декабря 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года dudkina galina2016 #
Теперь попробую залить глазурью, но только с Агар-агаром.
15 октября 2016 года Леся Можарова #
16 октября 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 октября 2016 года Леся Можарова #
25 февраля 2017 года lexxdj #
11 апреля 2017 года Нина Ростовская #
14 апреля 2017 года Леся Можарова #
13 октября 2016 года Колесникова Людмила #
13 октября 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
15 августа 2016 года elli94 94 #
15 августа 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
23 июля 2016 года kritikessa #
23 июля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
23 июля 2016 года kritikessa #
23 июля 2016 года Stafford #
[+5]23 июля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
23 июля 2016 года kritikessa #
12 июля 2016 года Svetka LiSA #
Хочу предупредить тех, кто будет первый раз готовить: сироп нужно немного поварить (минут 5-6) иначе глазурь получится жидкая.
12 июля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я тоже когда-то на ютюбе ее нашла.
3 июля 2016 года Fox FireFox #
3 июля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 июня 2016 года Т-пушка #
30 июня 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: