Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине. Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 30 апреля 2016, 14:25
- 174253
Сахарная глазурь на желатине
Ингредиенты для «Сахарная глазурь на желатине»:
- Вода — 6 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Желатин (быстрорастворимый) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
999.6 ккал |
белки
13.5 г |
жиры
3 г |
углеводы
231.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 68.1 г |
Рецепт «Сахарная глазурь на желатине»:
-
1 чайную ложку быстрорастворимого желатина залить 2 столовыми ложками холодной воды и оставить для набухания на 5 минут.
1 стакан сахара залить 4 столовыми ложками воды и нагреть на медленном огне до полного растворения сахара.
Снять с огня и добавить набухший желатин.
Размешать до полного растворения желатина.
Затем взбить миксером до белизны в течении 2-3 минут.
Дать остыть до теплого состояния.
Разделить на 2 части. В одну добавить краситель: какао-порошок, куркуму или овощной сок ( сок запеченной свеклы; сок моркови обжаренной на растительном масле; сок шпината или крапивы; сок краснокочанной капусты)
В данном случае- какао-порошок. Перемешать до однородности.
Затем с помощью кисточки наносим белую глазурь, а сверху капаем глазурью другого цвета.
-
Я делаю разводы или звезды с помощью зубочистки.
-
Правильно сваренная глазурь застывает в течение 5 минут.
-
И вот такая красота получается.
-
Если же ваша глазурь застыла раньше времени и вы не успели покрыть все куличи, то добавьте в нее 1 столовую ложку горячей воды и хорошо перемешайте.
Если же ваша глазурь после нанесения долго не застывает ( это зависит от качества желатина), то дайте ей подсохнуть до утра в сухом, прохладном месте. -
Глазурь хорошо держится на выпечке, не деформируется при переноске в сумке или пакете.
-
И при нарезании совершенно не крошится.
И к тому же, она очень вкусная!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2016 года koaa #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года топиарий #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года VAVILA #
С праздником Вас! И всех благ!
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
И вас также с праздником!
2 мая 2016 года nasha88 #
Спасибо!
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года veronika1910 #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Сурик #
2 мая 2016 года Покусаева Ольга #
2 мая 2016 года Сурик #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года акчуч #
2 мая 2016 года Сурик #
2 мая 2016 года knopka strelnikova 2015 #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Мармузетка #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Надежда и всё #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года Демурия #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 мая 2016 года БЕЛКА 103 #
2 мая 2016 года gri margarita2010 #
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 мая 2016 года Ninale30 #
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 мая 2016 года мама Светланочка #
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Помадка это не глазурь, а тем более не глазурь на основе желатина.
Взбивать до белой густоватой массы, как белковый крем. Вы учтите, что когда она начнет остывать, она будет застывать и если ее перевзбивать, то она может плохо потом наносится на куличи. Но это с хорошим желатином.
Мой совет, чтобы проверить качество вашего желатина, вы сначала попробуйте на половину ингредиентов и для покрытия другой выпечки. А потом уже делайте основной рецепт.
3 мая 2016 года мама Светланочка #
1 мая 2016 года Tana72 #
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 мая 2016 года mimrawka #
1 мая 2016 года Tana72 #
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 мая 2016 года mimrawka #
1 мая 2016 года Eugenita #
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 мая 2016 года molodayahozyajka #
С праздником!
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 мая 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
1 мая 2016 года maraki84 #
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я очень и очень рада! Спасибо тебе большое!
1 мая 2016 года noviklov #
С праздником Светлой Пасхи!
1 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: