Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки
  • 1 июня 2016, 3:55
  • 321333

Слоёная самса с мясом

Рецепт: Слоёная самса с мясом

В моих планах было поделиться с вами, друзья, лёгким и простым рецептом замечательной, вкусной слоёной самсы. Готовлю с удовольствием самсу своей семье, своим любимым и дорогим мужчинам. Тесто слоёное, хрустящее, начинка из рубленого мяса, сочная и нежная. Очень вкусно, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Слоёная самса с мясом»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4860.7 ккал 		белки
72.1 г 		жиры
157.5 г 		углеводы
449.7 г
Порции
ккал
324 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
30 г
100 г блюда
ккал
217 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
7 г		 углеводы
20.1 г

Рецепт «Слоёная самса с мясом»:

  • В воде растворить соль и ввести просеянную муку.

  • Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут.

  • Ещё раз вымесить до гладкости.

  • Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой.

  • Затем я на весу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны.

  • Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое.

  • Растопленным маргарином смазать тесто.

  • Скрутить в жгут.

  • Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки

  • Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут.

  • То же самое проделать с оставшимся тестом.

  • Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком.

  • Посолить, поперчить, перемешать.

  • Каждый кусочек теста я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся.

  • Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края.

  • Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину.

  • Поднять оставшийся край, залепить края

  • Выложить швами вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
    Выпекать при температуре 200-210 градусов 15-20 минут. Я выпекала 15 минут, затем переключала на гриль и запекала ещё 5-7 минут.

  • У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук.

Слоёная самса с мясом готова! Угощайтесь!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед полдник ужин закуска выпечка

Вкусы: мясной нежный хрустящий соленый луковый говяжий кунжутный насыщенный перченый пшеничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоёная самса с мясом
Рецепт: Слоёная самса с мясом

В моих планах было поделиться с вами, друзья, лёгким и простым рецептом замечательной, вкусной слоёной самсы. Готовлю с удовольствием самсу своей семье, своим любимым и дорогим мужчинам. Тесто слоёное, хрустящее, начинка из рубленого мяса, сочная и нежная. Очень вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты для «Слоёная самса с мясом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слоёная самса с мясом» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ооочень нравятся мне Ваши рецепты !!! До чего же вкусные самсы получились!!!Светлана, спасибо, делитесь такими замечательными рецептами! С наступающим Новым годом!!!
Спасибо! И Вас с наступающим Новым годом!
Самсы великолепные! Очень аппетитно! Спасибо огромное за добрые слова и доверие к моим рецептам! Спасибо за красивейшие фотоотчёты! Готовите, вкладывая душу! На здоровье Вам и всей Вашей семье!
Спасибо! И Вас с наступающим Новым годом!
Самсы великолепные! Очень аппетитно! Спасибо огромное за добрые слова и доверие к моим рецептам! Спасибо за красивейшие фотоотчёты! Готовите, вкладывая душу! На здоровье Вам и всей Вашей семье!
А не могли ли вы снять видео? Не могу понять, как это "Затем я навесу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны." Уж очень красивая у вас самса.
Спасибо огромное! Видео я не снимаю))
Это не сложно. Замесите мягкое тесто, немного раскатайте и руками тяните от центра к краям. В процессе Вы сами всё поймёте. Либо видео на просторах интернета поискать. Если всё же не получится, можно тесто очень тонко раскатать на столе.
Очень вкусно, и слои получились. Только тесто у меня немного жестковатое почему-то...
На здоровье! И Вам спасибо! Могу предположить, что либо тесто туговато, либо раскатано не тонко. Жестковато не должно быть...
супер!!! получилось очень вкусно! обязательно повторю
Я рада, что понравилось и было вкусно! Спасибо Вам за доверие к рецепту и тёплые слова!
Спасибо за рецепт. Готовлю уже второй раз. Тесто делаю с маслом. Добавила в начинку перемолотые в кофемолке зиру и криандр (ч.ложка без горки) и столько же сухих травок орегано с базиликом. Вкусно! Все с ума сходят.
На здоровье! Вам спасибо огромное за добрые тёплые слова и доверие к рецепту! Я очень-очень рада, что самса в Вашем исполнении всем так понравилась! Со специями волшебный вкус и аромат! Вы большая умничка!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Всем понравилось! Только тесто лопнуло, когда начало подниматься и вылился весь сок и приклеелось дно к бумаге, отдирать пришлось. Так и не поняла из-за чего?
На здоровье! Я рада, что понравилось и было вкусно!
Почему лопнули, не могу сказать. Может с тестом что-то не так или нарушение в технологии, следуя рецепту всё должно было получиться. Сложно сказать...
Как же это вкусно!!! Муж требует, чтоб такая самса была частым гостем на нашем столе , он ее любитель. Этот рецепт очень даже пришелся ему по вкусу. Светочка, дорогая, огромное спасибо за рецепт!
Леночка, на здоровье! Я так рада, что самса понравилась и было вкусно! Такая аппетитная получилась!!! Умничка! Теперь мужа можно баловать вкусной самсой)))Спасибо тебе огромное, дорогая, за доверие к рецепту, тёплые слова и великолепный фотоотчёт! Спасибо!
Готовить довольно просто, а результат просто отличный! Воды для теста брала меньше, для удобства тесто делила сразу на 4 части. Делала и с мясом и с сыром -очень вкусно! Спасибо за отменный рецепт!
На здоровье! Вам огромное спасибо за тёплые слова и доверие к рецепту! Я очень рада, что рецепт пригодился, всё отлично получилось и было вкусно! Спасибо огромное!
Это самый лучший рецепт самсы! Пришлось повозиться,но это стоит того,божественно! Сочно,корочка хрустит,это просто объедение,остановиться невозможно! В начинку добавила зелень и зиру
Огромное спасибо за добрые и тёплые слова, и доверие к рецепту! Согласна с Вами, невероятно вкусно получается! Очень рада, что самса понравилась и было вкусно!
Очень хороший рецепт. Не удалось строго соблюсти рецептуру, муки понадобилось чуть бльше, грамм на 100, а маргарина меньше, грамм на 50. Вчера готовила в духовке, для себя отметила, что тесто желательно раскатывать не очень тонко, а сегодня готовила на сковороде, тоже хорошо получилось, только для сковороды наоборот, нужно раскатывать чуть тоньше, чем для духовки. В общем вкуснятина и так и эдак. Спасибо за рецепт.
На здоровье! Вам огромное спасибо за тёплые слова, доверие к рецепту и полезный комментарий! Очень-очень рада, что понравилось и было вкусно!
скажите пожалуйста а за это время мясо пропекается? очень из-за этого переживаю, а рецепт обалденный хочу приготовить
Спасибо огромное! Мясо пропекается, начинка вкусная и сочная получается. Так что не переживайте.
уже приготовила ну очень понравилось!!! Совсем не хлопотно и так вкусно!!! тесто правда покупала даже сын ел которого вообще ничего не заставишь, да и муж привереда остался доволен. спасибо большое. Обязательно ваш рецепт буду часто использовать. Легко и вкусно!!!!кстати я вместо яйца смазываю тесто молоком. очень хорошо подрумянивается.
На здоровье! я очень рада, что семье понравилось и было вкусно! Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и тёплые слова! Очень приятно! Спасибо!
Светочка, бесподобная самса получилась! Спасибо огромное за рецепт! Повторяла уже, и еще буду повторять, вкуснятинка!!
На здоровье! Оленька, тебе огромное спасибо за тёплые слова, доверие к рецепту и красивое фото!!! Чудесная самса у тебя получилась! Мне очень - очень приятно! Спасибо, дорогая!!!
Я раньше даже и не помышляла приготовить самсу, т.к. очень боялась теста для самсы. Но прочитав Ваш рецепт, поняла надо пробовать. Забрала в КК, обязательно на выходных приготовлю и отпишусь. Почему-то не сомневаюсь в успехе нашего мероприятия.
Очень-очень приятно! Да, всё просто, успех обеспечен! Буду ждать...
У меня вопрос про возможную замену маргарина на сливочное масло - всё-таки я к "маргаринам" отношусь с подозрением, предпочитаю использовать только качественное сливочное масло. Если менять одно на другое, то пропорции сохранять?
Да, сохранять.
Получилось очень вкусно, понравилось всем! Спасибо за рецепт
На здоровье! Спасибо Вам огромное!
Аппетитно выглядит. Хочу приготовить. Прямо сегодня) А с сыром можно?
Спасибо! Готовить несложно, попробуйте.)) Можно и с сыром.
Приготовила. Вкусно. Смешала 3 вида мяса: индейка, свинина, говядина. Правда, не резала, а пропустила через крупный нож в мясорубке. Очень-очень вкусная начинка. Запекала 30 минут. Получилось 21 штучка. Может, тесто мало растянула. Но оно и так тонкое. И сделала ошибку: очень много ушло маргарина. Когда раскатывала тесто после морозилки, маргарин кусочками чувствовался в тесте. А потом в духовке из теста этот же маргарин вытекал. В итоге были немного жирненькими. Я ожидала получить немного другой результат. Но и то, что получилось, оказалось вкусным. Сделала часть с сыром. Сама даже не попробовала - размели дети. Хочу обязательно попробовать еще раз. Один вопрос: насколько тонким должно быть раскатанное тесто, в которое кладут начинку: очень тонкое или нет? Спасибо огромное за рецепт. Результатом очень довольна! Примечание: наверное, 200г маргарина - это оч. много
На здоровье! Вам огромное спасибо за доверие к рецепту и добрые слова!
Тесто я раскатываю и растягиваю очень тонко, просвечивается стол. При выпечке у меня ничего не вытекает. Всё остаётся целеньким. В рецепте указала в граммах сколько чего положила. Даже не знаю, почему маргарин был кусочками... в следующий раз, может, попробуйте положить меньше маргарина и тоньше растянуть тесто. Всего Вам доброго!
Спасибо! Я поняла. Не очень тонко растянула и попыталась указанный в рецепте маргарин вылить на лист))) завернула, маргарин замерз - вот и кусочки. многое его было на небольшой лист. Но моим всем ооооочень нравится. А это самое главное! Спасибо за ответ Ой, я спрашивала, как тонко вы раскатываете тесто, когда начинку кладете.
Во второй раз будет ещё лучше. ))) Когда начинку кладу, раскатываю толщиной примерно 2 мм.
аппетитная самса...
Наталья, спасибо огромное!
Спасибо за рецепт! Готовить легко, тесто хрустящее и слои получаются. Делала на половину порции, так как боялась что не выйдет, в итоге зря боялась. Так что теперь по просьбе мамы придется делать еще)
На здоровье! Вам огромное спасибо! Замечательная самса получилась, Вы умничка!!! Браво!!! Мне очень приятно! Спасибо за чудесную фотографию и доверие к рецепту, рада, что всё получилось и было вкусно!
А можно ли на сковороде просто жарить
Самсу обычно пекут в духовке, жарить на сковороде - о таком не слышала.
У дочки оказалось фото
Замечательная, очень аппетитная у Вас самса! Прекрасная фотография! Огромное Вам спасибо за доверие к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки