Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой
  • 24 августа 2016, 17:10
  • 200813

Сочни с творогом

Рецепт: Сочни с творогом

Сочни с творогом - вкусное лакомство для детей и взрослых к чаю.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Сочни с творогом»:

  • Мука пшеничная / Мука (2,5 стакана муки для теста и 2 ст. ложки для творожной начинки. Всего примерно 3 стакана) — 3 стак.
  • Сахар (1 ст. ложка сахара для творожной начинки, оставшийся сахар для теста) — 1/2 стак.
  • Масло сливочное (Для теста) — 100 г
  • Сметана (1 ст. ложка для творожной начинки, 5 ст. ложек для теста) — 6 ст. л.
  • Яйцо куриное (Одно яйцо для теста, яичный белок для творожной начинки, желток для смазывания сочней перед отправкой в духовку) — 2 шт
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Творог — 100 г

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3888.7 ккал 		белки
81 г 		жиры
132.1 г 		углеводы
598.6 г
100 г блюда
ккал
326.8 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
50.3 г

Рецепт «Сочни с творогом»:

  • Ингредиенты для приготовления теста.

  • В миску добавить ингредиенты для теста: Муку -2,5 стакана, соду 1/2 ч. ложки, яйцо - 1 шт., 5 ст. ложек сметаны, 1/3 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соли, растопленное сливочное масло. Замесить тесто.

  • Ингредиенты для приготовления творожной начинки.

  • В миске соединить 100 гр. творога, сахар, яичный белок, 1 ст. ложку сметаны, 2 ст. ложки муки. Смесь тщательно вымешать.

  • Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, выемкой для печенья вырезать окружности диаметром 8-9 см. Выложить на середину творожную начинку (1,5 ч. ложки). Края соединить с легким нажимом.

  • Сочни выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой. Перед отправкой в духовой шкаф смазать взбитым яичным желтком. Выпекать до готовности. Готовые остывшие сочни посыпать сахарной пудрой.

  • Радуйте своих родных и близких домашней выпечкой.

    Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: детям выпечка десерт

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сочни с творогом
Рецепт: Сочни с творогом

Сочни с творогом - вкусное лакомство для детей и взрослых к чаю.

Ингредиенты для «Сочни с творогом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сочни с творогом» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Я часто пеку сочни по этому рецепту и хочу дать совет.Белок яйца для начинки я взбиваю миксером со столовой ложкой сахарнаго песка до средних пиков. Творог +сметана+сахарный песок+мука (по рецепту)смешать до однородной массы и затем аккуратно ввести взбитый белок.Начинка получается пышная и не жидкая а при выпечке воздушная и мягкая.
Можно яичный белок взбить, тоже не плохо. Каждый может внести свои корректировки: добавить больше или меньше сахара по вкусу, уменьшить количество соды или добавить разрыхлитель вместо неё и т.д.
Вообще, неплохо бы еще для ориентировки обозначить температуру выпекания и время.
Ориентируйтесь на вою духовку. У всех они разные. Поэтому точную температуру сложно назвать. Я выставляла 200-210С.
Спасибо Вам за рецепт - действительно вкусно! Правда, у меня, как и у многих, творога пошло 200г
И есть вопросик - тесто после замеса липло к рукам и к столу, раскатать его было проблематично. На мой взгляд это может быть либо потому, что нужно больше муки (я использовала стакан 200мл, а может в рецептп речь.. идет о 250мл-вом стакане? ) Или - масло я растопила в микроволновке ( написано ж "растопленное масло" . Короче, я и муки немножко добавили, и в холодильник ненадолго тесто поставила
Поскольку точно буду печь еще, хотелось бы эти мометы уточнить
Спасибо за фотоотчет. Отличные сочни!
По рецепту. Я использовала для меры 200 гр. стакан. Здесь еще большую роль играют яйца, бывает мелкое яйцо, а бывает крупное, от муки, её влажности, тоже многое зависит. Сейчас трудно сказать, что повлияло. Иногда по рецепту я делаю не большие отступления. Бывает в рецепте оговорено, что нужно 3 стакана муки, а я вижу на глаз, что будет маловато, значит добавляю. Не бойтесь экспериментировать. Если видите, что тесто жидковато, смело доводите количеством муки до нужной консистенции, страшного ничего нет. Тесто в холодильник не клала, но если у вас данный шаг принес хороший результат, это отлично. В следующий раз попробую тоже поместить на некоторое время в холодильник. А вообще, даже дрожжевое тесто, после того как оно полностью готово к разделке, рекомендуют поместить в холодильник для того, что бы оно отдохнуло часа на 2-3. Выпечка из такого теста просто великолепна. Оно хорошо поддается разделке, не плывет. В общем отличное тесто!
Спасибо за ответ
А масло таки растапливать или оно должно быть просто мягким, комнатной температуры ?
Масло расплавить.
Вот и наши сочнички,Танюш!
Вот порадовала,вспомнила детство!
Спасибо тебе,дорогая!
Ой ёй-ёй.... красотища какая! Ну, порадовала, молодчина! Шикарные сочни! Прелесть! Ну что скажешь... рукодельница!
Ой,засмущала ты меня,милая...
От тебя услышать такую высокую похвалу дорогого стоит.Спасибо,солнышко!
Очень вкусно! Но я добавила побольше сахара в начинку и ванильку. Запах просто сводит с ума!
Отлично. Готовьте с радостью! Печень очень вкусное!
Добрый день. Что-то я не там смотрю,или не указана температура выпекания?( подскажите, пожалуйста?
Я выставляла температуру примерно 200С. Вы ориентируйтесь по своей духовке. У всех они разные.
Ясно,спасибо за ответ. А еще не подскажете до готовности примерно сколько у вас получалось? Минут 30?
Примерно так. Минут 15 пройдет, поглядывайте в окошко духовки. Выпекаются быстро.
↑Ответ для fromme52toyou
Я пекла минут 15-20.
↑Ответ для obukhov11
Шикарные сочни! Спасибо за рецепт, а тесто просто восхитительное!
Вам, спасибо, за внимание к рецепту!
Татьяна, практически так же пеку сочни, только вместо муки - крупа манная. Великолепный рецепт.
Великолепно! Спасибо за фотоотчет. С манкой попробую обязательно. Да, здесь можно экспериментировать.
Я давно заменяю манкой , где нужно малое кол - во муки.
Добрый день. А вы манкой муку заменяете в тесте или в начинке, или и там и там? Это как-то отражается на вкусе?
В начинке, в тесто идет мука.
Ясно,спасибо
Замечательный рецепт! Очень вкусные и нежные сочники получились!
Хотя по ходу приготовления чуть сомневалась, начинка получилась жидковата, да и тесто взяло больше муки. Но результат очень порадовал!!! Да, мне тоже, как и другим поварятам, не хватило начинки, но из остатков теста получились чудесные печенюшки)))
Спасибо большое автору за прекрасный рецепт! С удовольствием буду готовить еще не раз!)))))
Вам большое спасибо за фотоотчет и внимание к рецепту. Готовьте с радостью!
мне тоже, как и другим поварятам, не хватило начинки,
Теперь рецепт у вас под рукой, можете отрегулировать количество начинки на свой вкус. Главное, что Вам понравилось печенье. Спасибо большое!
Вчера готовила по вашему рецепту. Огромное спасибо!!! Сочни получились очень вкусные!!! Единственное, немного чувствовалась сода, поэтому в следующий раз буду гасить соду уксусом. Делала с домашним творогом - ушло 150 гр. Ещё раз спасибо за рецепт!!!!
Вам спасибо за внимание к рецепту! Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт!!! Готовила вчера. Очень вкусно. Единственно, что не положила в начинку сахар, не потому, что не захотела, а просто в самом рецепте у Вас не указан сахар в начинке, а уж в ингредиентах потом увидела. Но это их не испортило, всё равно очень вкусно. У меня из порции теста получилось 27 штучек. Я тесто тоненько делала, и ещё осталось теста штук на 8, сегодня сделаю. Творога ушло 200 гр.
Большое Вам спасибо за внимание к рецепту. Готовьте с радостью!
Только что приготовила мужу на завтрак сочни по Вашему рецепту! Тесто и начинку подготовила с вечера, а формировала и готовила с утреца! Какие же вкусные они получились!!! Тесто оооочень понравилось, а вот в начинку в следующий раз попробую не добавлять муку. Но повторять рецептик буду обязательно!!!!!! Кстати, из пол порции теста получилось 10 сочней (диаметр формы для них брала 9,5см), но на начинку ушло 100гр творожка.
Очень рекомендую всем попробовать эти вкусняшки!!!
Автору рецепта огромное сердечное спасибо!!!!!!
Огромное Вам спасибо за теплые слова и за внимание к рецепту.
а вот в начинку в следующий раз попробую не добавлять муку.
Да, вполне можно отрегулировать под вой вкус
Сочни получились ну очень вкусные. Правда я про сахарную пудру забыла). спасибо за рецепт.
Большое спасибо за фотоотчет! Отличный сочни
Приготовила сочни... Они божественны-так просты в приготовлении и так вкусны! Спасибо огромное!!! Но творога взяла 200гр. Буду готовить часто
Спасибо Вам за внимание к рецепту. Очень рада, что рецепт понравился. Готовьте с радостью!
Мне тесто понравилось, масло 100 г , сметаны 5 ст.л. Немного масла. Забрала в КК.
Готовьте с радостью!
все получилось, вкусно. Но творога по рецепту мало, ушла пачка.
Но творога по рецепту мало, ушла пачка.
У меня ровно столько, сколько описано в рецепте.
↑Ответ для teslina07
Вот-вот, и у меня пачка ушла. Ведь самое вкусное в сочнях-именно начинка. И польза в твороге. А в целом -хороший рецепт. Единственное-я масло не растапливала, а на терке потерла.
↑Ответ для teslina07
красивые,аппетитные! Вы "закрывали" сочни вилочкой прижимали?
сначала лепила как вареники, а потом вилочкой)
Татьяна,спасибо вам огромное за рецепт! Вчера готовила сочни по вашему рецепту,получилось ну ооочень вкусно, мои оценили.) Я бы еще добавила в начинку изюм, так как очень люблю его в выпечке, в следующий раз так и сделаю.)
Вам спасибо за внимание к рецепту. Вашей семье большой привет! По желанию можно, конечно, добавить изюм, курагу, все что любите.
100 гр. творога-это же полпачки. Это оооочень мало!
На то количество теста вполне достаточно, ведь там еще мука (2 ст. ложки + сметана 1 ст. ложка) начинки кладется всего 1,5 ч. ложки. Если вы положите больше, то начинка вся вылезет наружу, это будет выглядеть небрежно, к тому же при выпекании начинка слегка увеличивается из-за наличия муки. Добавляйте смело не более 1,5 ложек творожной массы. Удачи!
Температура духовки и время(приблизительно) Плз.
Приблизительно 200-210С. Ориентируйтесь на свою духовку, у всех они разные. Поставили в духовку и минут через 15 посматривайте. При необходимости можно в конце выпекания включить гриль для колеровки поверхности сочней. Здесь все индивидуально. Но вообще - то сочни выпекаются быстро. Желаю удачи!
Спасибо!
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, пока готовила сахарную пудру , половину плюшек слопали. Ножа для фигурок у меня нет, но мы с дочкой узор сами из полосок теста сделали
Отлично! Спасибо Вам за внимание к рецепту!
Такие красивые. Это специальными ножами сделано?
Спасибо!
Это специальными ножами сделано?
Это сделано резаком-сеточкой для теста!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки