Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Маринад, панировка Маринад для рыбы
  • 3 сентября 2016, 12:56
  • 98159

Маринованная скумбрия

Рецепт: Маринованная скумбрия

Скумбрия, маринованная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной.

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринованная скумбрия»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1208.6 ккал 		белки
129.2 г 		жиры
63.2 г 		углеводы
31.1 г
100 г блюда
ккал
88.2 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
2.3 г

Рецепт «Маринованная скумбрия»:

  • Рыбу разморозить. Нарезать кусочками шириной 3-4 см, сложить в банку, добавить поломанный лавровый лист, перец и чеснок, нарезанный пластинками.

  • Для маринада: в холодную воду добавить соль и сахар, перемешать до растворения.

  • Сверху рыбы положить веточки укропа, добавить соевый соус.

  • Залить маринадом рыбу, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 дня. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Соусы и маринады На обед На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная скумбрия
Рецепт: Маринованная скумбрия

Скумбрия, маринованная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной.

Ингредиенты для «Маринованная скумбрия»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованная скумбрия» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за прекрасный рецепт. Так как не было сухого укропа, сварила маринад с указанными компонентами укропным семенем и дополнительно добавила черный перец горошком. Держала в рассоле сутки, после чего ее обсушила и прокоптила в течении 15 мин при температуре 60 градусов. Рыба в итоге получилась замечательная.
ЗдОрово Вы придумали с копчением!!!
Все, в обед бегу за свежей рыбой и скорей мариновать - раздразнили рецептом !
Буду рада, если и Вам понравится рыбка!
Наш вердикт таков – обалденно вкусно, не солёно, нежное рыбное филе, всё в меру! Замечательная скумбрия, хочется её кушать ещё и ещё! К стати, это мнение не только наше, этот рецепт опробован моими сотрудниками на работе и восторгам не было предела! ВСЕМ очень понравилась рыба, а с картошечкой и холодным пивом – сказка!!!! Рекомендую!!! Ксюшенька, спасибо не только от моей семьи, но и от моих сотрудников!
Лилечка, как же я рада, что моя рыбка понравилась Вам и Вашим коллегам! И спасибо, за аппетитнейший фотоотчет!!!!
Готовлю похоже, но без чеснока и укропа. Кладу в маринад лук. Выдерживаю неделю, затем рыбу промываю и заливаю подсолнечным маслом. Вкусно и хорошо хранится.
Добрый день всем ! Приготовила рыбу и сегодня пробовала , мне очень понравилась , все в меру и соль и специи . Еще раз спасибо за рецепт !
Я очень рада, что Вам понравился рецепт!!! Спасибо большое!
Большое спасибо за рецепт вкусной рыбоньки!!!
К рецепту добавила 2 ст.ложки яблочного уксуса, и заливала крепкой заваркой... - получилось просто великолепно!
Спасибо, очень приятно, что Вам понравился рецепт!!!
А вода холодная должна быть или теплой или горячей???
В рецепте написано. Вода должна быть холодной.
Попробовал, в целом понравилось. Но! Стояла она у меня 2 дня в холодильнике. Сегодня открыл - есть запах тухлого, так же немного тухлым показался вкус одного маленького кусочка. Похоже, такой эффект дали укроп и чеснок - больше их класть не буду. Так же откажусь от соевого соуса - его эффект вообще не был заметен. Соли у вас ну просто огромное количество на 0.5л воды - я взял 1 чл сахара и 2 чл соли, т.е. в 2 раза меньше. Думаю, что в итоге буду солить только с солью, сахаром, лаврушкой, перцем и водой.
Если бы Вы, не уменьшили количество соли, то тухлого запаха бы не было!
Возможно, но тогда я бы ел кусок пересоленной рыбы.
Рыба получается не пересоленная!
Классный рецепт скумбрии, спасибо !
Спасибо большое!
Классный рецепт! Надо попробовать!
Благодарю Вас!
а она не слишком пряная выходит?специи чувствуются сильно?(лавровый лист и душистый перец)
Все специи в меру. Вы можете их изменить на свой вкус.
↑Ответ для belik elena
Елена, для начала, попробуйте положить в 2 раза меньше соли и сахара на 0.5л воды. Если вам покажется мало, то в другой раз добавите.
спасибо за рецепт, попробую тоже таким способом посолить, вот только с скумбрию практически не размораживаю, чуть оттаяла что бы можно было резать и потрошить , и режу на кусочки какие нравятся замороженная режется ровнешенько и красивенько
Спасибо!
↑Ответ для galinuska
Точно! и кишки пальчиком - оп - и выпали)) тоже не размораживаю. И воду не добавляю - только соль и специи, можно еще уксус добавить - "мясо" рыбки тогда чуть тверже получается - другое. Готова на следующий день. Только надо несколько раз банку с селедкой или скумбрией легонько потрясти.
Спасибо! Надо приготовить!
Спасибо, буду рада, если Вам понравится рецепт!
Просто супер рецепт! Обязательно буду готовить так рыбку к картошечки))
С Меня фотоотчет)))
Спасибо большое!!! Буду ждать с нетерпением, Ваш отзыв!
Приготовила рыбку. Получилось вкусно. Это мой фотоотчет
Как же мне приятно, что Вам понравилась рыбка!!! Спасибо, за фотоотчет, очень аппетитно!
Класссный рецепт!! Спасибки!!
Спасибо большое!
Рыбка просто невероятная!вкусная,ароматная и нежная! Слопали всю за обедом,с картошечкой в мундире и овощным салатом улетела в два счета! Однозначно буду готовить еще не раз! На соль в самый раз,еле вытерпела 2 дня,пока будет готова!Спасибо тебе огромное,за очень вкусный рецептик!
Ооо, какие аппетитные кусочки!!!! Милая моя, спасибо тебе за отчет и за доверие к рецепту!!! Очень-очень рада, что тебе все понравилось!
тебе спасибо!
Замороженную рыбу не обязательно заливать РАССОЛОМ (описанный процесс - не что иное , как ЗАСОЛ ) , тем более , если засаливается целая тушка . Замороженную рыбу обсыпать смесью соли и сахара (2/1) - на одну тушку достаточно двух ложек смеси (или 1-1,5 ложки соли , если сахар не используется). При оттаивании рыба выделит жидкость , которая и создаст рассол . Таким методом пользуюсь при засолке лосося . Чем больше кусок , тем больше соли или солевой смеси используется . Использовать только крупную столовую соль без каких-либо добавок !!!
Полезный совет. Спасибо! Буду иметь в виду. Но я засолила 2 свежих скумбрии.
↑Ответ для Марта Эскина
То есть, сахара вдвое больше, чем соли?
Спасибо Вам за советы!
Простите описку - конечно же " смесью соли и сахара (2/1) "
Спасибо!
Спасибо!
И Вам спасибо, что заглянули.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки