Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Маринад, панировка Маринад для рыбы
  • 3 сентября 2016, 12:56
  • 98159

Маринованная скумбрия

Рецепт: Маринованная скумбрия

Скумбрия, маринованная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной.

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринованная скумбрия»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1208.6 ккал 		белки
129.2 г 		жиры
63.2 г 		углеводы
31.1 г
100 г блюда
ккал
88.2 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
2.3 г

Рецепт «Маринованная скумбрия»:

  • Рыбу разморозить. Нарезать кусочками шириной 3-4 см, сложить в банку, добавить поломанный лавровый лист, перец и чеснок, нарезанный пластинками.

  • Для маринада: в холодную воду добавить соль и сахар, перемешать до растворения.

  • Сверху рыбы положить веточки укропа, добавить соевый соус.

  • Залить маринадом рыбу, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 дня. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Соусы и маринады На обед На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная скумбрия
Рецепт: Маринованная скумбрия

Скумбрия, маринованная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и ароматной.

Ингредиенты для «Маринованная скумбрия»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованная скумбрия» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
_Засолка скумбрии смесью сахар/соль = 1/1 называется семужий засол и солила так даже мороженую осетрину...
Привет! У меня вопрос, можно мариновать рыбу целиком? Обычно кусочками после маринования распадаются и не очень красиво выглядит на праздничном столе. Спасибо
Я всегда солила так целиком, Хорош вкус также у терпуга, к сожалению теперь его следует поискать...
↑Ответ для МашенькаИ
Я не пробовала мариновать целиком, но думаю можно
можно. в пластиковой бутылке с отрезанным горлышком. в 1,5-литровую - две рыбины, в 2-литровую - три. А потом бутылку выкинуть и мыть ничего не надо.
Классный совет, спасибо Вам!!
↑Ответ для Этоя Нетуменяфамилии
А я горлышко не отрезаю и оставляю завинченное крышкой. Разрезаю ножом саму бутылку по боку, закладываю туда рыбу (целую или кусочки, входит несколько штук) и заливаю рассолом. Убираю в холодильник (занимает мало места и не переворачивается на решетке). Очень удобно.
Рецепт хороший, пользуюсь давно, но делаю на чайной заварке, получается как копченая.
Здравствуйте. Хочу уточнить, вы делаете все по рецепту, только вместо холодной воды берете чайную заварку и в нее добавляете соль?
Да, но заварку тоже холодную.
Спасибо, уже так сделала, именно с холодной заваркой. Теперь жду 2 дня, слюнки глотаю!
Я обычно при засолке скумбрии, такое количество соли и сахара использую на 1 кг, тогда получается слабосоленая рыбка, под картошечку то что нужно.
По поводу того,что рыба берет соли столько,сколько нужно:к скумбрии это не относится и если ее передержать в соли,-это будет мало съедобный деликатес. Такое мнение подходит больше к красной рыбе - семге, лососю...
Лосось тоже не любит передержки . Если такое случилось можно залить кефиром примерно на полчаса , а затем промыть под проточной холодной водой . Но лучше этого не допускать.
↑Ответ для rybkin45
Абсолютно с вами согласна, подбадривая новичков в посоле, повсеместно разгуливает этот миф о том, что рыбу или сало невозможно пересолить, и тут же сокрушаются, что де в магазинах селедка-скумбрия это голимая соль, невкусно, есть невозможно, лучше солите дома сами!.. Не странно ли это, если рыба не берет больше соли, чем надо? Прямое противоречие. И на самом деле, все прекрасно берет, и все прекрасно пересоливается. Я считаю, что это утверждение справедливо только в том случае, если выдерживается определенное ВРЕМЯ посола, независимо от породы рыбы, вот тогда рыба при любом количестве соли возьмет это пресловутое "сколько надо".
Замечательный рецепт
Спасибо, Вероника!!!
Приготовлю сегодня.Вчера как специально купила 2 рыбки. М не кажется это будет вкусно!
Буду ждать Ваш отзыв. Спасибо!
Великолепная рыбка
Спасибо большое, Светлана!
Интересный рецепт, забираю!
Спасибо большое!!!
Ксюшенька, до чего же вкусная рыбка!!!

забрала в копилочку!!!
Леночка, спасибо, моя милая!!!
Великолепная рыбка
Ольга, спасибо большое!
Вкуснота
Спасибо большое!!!!
Красиво!
Благодарю Вас!
Интересный рецепт! Аппетитная рыбка получилась! Ксюша, поздравляю с Рецептом дня!
Спасибо за похвалу и поздравление!
Обязательно попробую.
Буду рада, если Вам понравится рыбка!
Как аппетитно!!!!
Благодарю!
Я по-другому делала, с добавлением жидкого дыма и луковой шелухи, получился цвет чудесный и запах копчености, но после еды поджелудочная просто отваливалась. Мужу ничего вроде. Но решили так больше не делать. Попробуем ваш рецепт.
Спасибо! Буду ждать Вашего отзыва!
Аппетитнейшая рыбка!!
Спасибо, Юленька!!!
Благодарю Вас!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"
Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки