Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

OlgastihПоваренок 5 уровня

23 сентября 2016, 14:41
140147

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, да и не только в сезон. Это одна из любимых запеканок в нашей семье.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:

Творожная начинка

Творог — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (по вкусу) — 100 г
Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
Мак (по желанию) — 25 г

Тыквенная начинка

Тыква (пюре печеной тыквы) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (по вкусу) — 70 г
Апельсин (цедра) — 1 шт
Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.

Заливка

Сметана — 100 г
Тыква (пюре печеной тыквы) — 100 г
Сахар (по вкусу) — 20 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2578.3 ккал	белки 144.1 г	жиры 76.4 г	углеводы 342.3 г
Порции
ккал 257.8 ккал	белки 14.4 г	жиры 7.6 г	углеводы 34.2 г
100 г блюда
ккал 130.9 ккал	белки 7.3 г	жиры 3.9 г	углеводы 17.4 г

Рецепт «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:

Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить, я выкладывала на салфетку. Творог с сахаром измельчить блендером до однородной массы. Добавить яйца, крахмал, мак, перемешать.
Для любой выпечки я мякоть печеной тыквы отжимаю через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы - это уже отжатая от влаги. Тыкву, сахар и цедру апельсина измельчить блендером, добавить яйца, крахмал, перемешать.
Дно разъемной формы 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Начинки желательно чтобы были одной консистенции, если какая-либо гуще, разбавить сметаной.
Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме. У меня сегодня густоваты вышли начинки.
Чтобы при разрезании запеканки у нас получился красивый рисунок, провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "лучиков". Поставить запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.
Для заливки смешать сметану, сахар, яйцо и тыквенное пюре.
Вытащить готовую запеканку из духовки, залить заливкой и ещё поставить запекаться минут на 7. Готовую запеканку остудить в форме, и только тогда снять бортики от формы.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Золотая осень" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт запекать

Вкусы: тыквенный апельсиновый нежный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132022/]Творожно-тыквенная запеканка с маком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132022/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/23/39/1717088_23440-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, да и не только в сезон. Это одна из любимых запеканок в нашей семье.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Сахар, Крахмал кукурузный, Мак, Тыква, Апельсин, Сметана.
Тэги: обед, ужин, десерт, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожно-тыквенная запеканка с маком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/23/39/1717088_23440-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожно-тыквенная запеканка с маком" title="Рецепт: Творожно-тыквенная запеканка с маком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, да и не только в сезон. Это одна из любимых запеканок в нашей семье.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132022/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:

Творог Яйцо куриное Сахар Крахмал кукурузный Мак Тыква Апельсин Сметана

Тэги: обед, ужин, десерт, запекать

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1892

Тыквенно-творожный пирог "Зебра"

127
1892
52204

Фотографии «Творожно-тыквенная запеканка с маком» от приготовивших (66)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 ноября 2016 года shla68 #

Приготовила в мультиварке. Режим "Выпечка", 1 час. Открыла после остывания. Мак и заливку не делала. Тыкву "запекала" в микроволновке, воспользовавшись советом Galchonok22. Только по времени получилось 15 минут, но тыква была совершенно сухой и мягкой. Запеканка всем понравилась.

Фото в фотоальбоме на персональной странице. Спасибо за рецепт!

10 ноября 2016 года Valushok #

Красотище и вкуснотище

11 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

7 ноября 2016 года Яна_nsk #

Спасибо вам огромное)) Очень нежная получилась запеканка) Готовила половинную порцию и сахара добавляла буквально по столовой ложке в тыкву и в творог)

7 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада, что запеканка понравилась Вам. Большое спасибо за отзыв!

4 ноября 2016 года katreen735 #

Сейчас эта запеканка у нас одно из основных блюд на завтрак. Приготовление во многом упростила. Тыкву отжимаю через шнековую соковыжималку, часто вместе с яблоком (без кожуры). Сок с удовольствием выпиваем на ужин, а жмых запекаю в духовке. Так отжимать ничего не нужно, а от сока только польза. С цедрой тоже все упростила. Я ее срезаю овощечисткой, размалываю в блендере с небольшим количеством воды, и порционно замораживаю. Мак не добавляю, заливку тоже не делаю. И яиц кладу по 1 штуке в творог и тыкву. В итоге минимум хлопот, и отличный результат! Спасибо автору за идею

7 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Я очень рада, что запеканка "прижилась" у вас и нравится. Большое спасибо и Вам за доверие к рецепту и за отзыв.

1 ноября 2016 года ir cowaleowa2015 #

Необычный вкус получился,похоже на торт апельсиновый,делала без мака. Очень вкусно,необычно,буду пробовать ещё,очень мягкая получилась запеканка,может не допекла?

2 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Рада, что запеканка понравилась. Все верно запеканка и получается очень нежной, все допечено у Вас.

1 ноября 2016 года sveta yps #

+16

[+5]

ВКУСНО!!! Сделала из 1/5 ингр. Делала сразу в три миски. Получилось густовато. Поэтому просто перемешала. На фото-бледновато, а так более загорелый. Делала без мака (не люблю) и без апельсина. Заменила на лимон. Буду делать.

2 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Лана, я рада, что запеканка понравилась! Спасибо большое за отчет и отзыв!

31 октября 2016 года YuliaRitz #

Рецепт показался трудным, но любопытство победило! В итоге приготовление заняло не так уж много времени, запеканка получилась очень вкусная! Бонусом научилась запекать тыкву! Автору большое спасибо !

31 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста! Мне очень и очень приятно, что запеканка понравилась.

29 октября 2016 года дёшечка #

Интересный рецепт, тыкву люблю.Сегодня пришло вдохновение- всё получилось вкусно, нежненький, но очень сладко.В следующий раз сахара меньше положу.

31 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Рада, что в целом запеканка Вам понравилась. А сладость всегда нужно регулировать под свой вкус.

17 ноября 2016 года Sandy3 #

↑Ответ для дёшечка

мне тоже показалось, что сахара много, наверное, из-за того, что сама тыква очень сладкая

29 октября 2016 года olusha712 #

Запеканка получилась просто божественной! Спасибо за рецепт!)

29 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста!!!! Мне очень приятно что Вам понравилось. Большое спасибо за отзыв о приготовленной запеканке.

29 октября 2016 года olusha712 #

Запеканка получилась просто божественной! Спасибо за рецепт!)

23 октября 2016 года pink skies #

Вкусно и полезно))
Вместо крахмала взяла манку.
спасибо за рецепт, в сезон тыквы - отличное блюдо!!!

24 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста! Я рада. что запеканка понравилась.

21 октября 2016 года Galchonok22 #

+25

[+5]

Очень вкусная запеканочка получилась!По вкусу как нежнейшее суфле-ешь и ешь,оторваться невозможно!!!Тыкву приготовила в микре за 9 мин.при 750 Вт.Через марлю не отжимала.И вместо апельсиновой цедры взяла лимонную.Спасибо,Олечка,за восхитительный рецепт!Обязательно буду повторять и не раз!!!

22 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Галочка, я так рада. что запеканка понравилась. Очень красивущий кусочек на фото. Большое спасибо за чудесный отчет!!!!

22 октября 2016 года Galchonok22 #

21 октября 2016 года katreen735 #

Вчера делала запеканку. Правда, у меня было только 350 гр. творога, поэтому я и тыквы взяла столько же, положила по 1 яйцу. Количество остальных ингредиентов тоже добавила немного меньше, чем указано в рецепте. Кроме того, мне показалось, что мак здесь будет лишним. И, судя по вкусу, была права. Запеканка выходит очень нежная, и вкус мака, по моему, сюда бы не подошел. А вообще вкус у этого блюда великолепный. Цедра апельсина очень преображает тыкву, даже мой сын уплетал с удовольствием. Но! Приготовление запеканки занимает слишком много времени. Буду придумывать, как упростить готовку, т.к. если делать все как надо, пол дня приходится возиться на кухне.

22 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Рада, что запеканка понравилась. А для меня она очень легка в приготовлении и не требующая много времени. Пюре печеной тыквы у меня всегда есть в запасе (замороженное). Конечно и добавки сюда можно положить по вкусу разные или совсем ничего не добавлять. Я чаще всего такую запеканку готовлю без мака и заливки сверху, так же очень и очень вкусно получается.

20 октября 2016 года pino-67 #

вопрос по рецепту

А вот у меня запеканка вышла плоская. Не поднялась совершено. При этом очень вкусная. Но что же я сделала не так?

22 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Возможно форма была большая у Вас?

22 октября 2016 года pino-67 #

26 см это большая для такой запеканки? меньши

23 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Да это слишком большая форма, потому и запеканка такая плоская вышла..

22 октября 2016 года pino-67 #

↑Ответ для pino-67

26 см Это слишком широковато? следующий размер формы с отверстием в середине. Подойдет ли?

17 октября 2016 года Frii #

Здравствуйте! С тыквой я на ВЫ..скажите..что значит печеная тыква..где..как и сколько её печь?
Спасибо!

19 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Тыкву запекаю в духовке...разрезанную тыкву на кусочки без семян закрываю фольгой и запекаю в разогретой до 200-220 градусов духовке до мягкости.

20 октября 2016 года Frii #

Тыкву запекаю в духовке...разрезанную тыкву на кусочки без семян закрываю фольгой и запекаю в разогретой до 200-220 градусов духовке до мягкости.

Спасибо) до мягкости...это приблизительно сколько по времени?

17 октября 2016 года Seagull_L #

А я и не заметила такой красивый рецепт) Очень здорово!

19 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Лариса, спасибо!!!

12 октября 2016 года svetazina #

готовила на днях вашу чудесную запеканку. начну с того, что у нас в семье тыкву никто не любит (даже я, но дети этого не знают

). Куда я только тыкву не пыталась "запихнуть"(вещь то полезная),так вот кинула я туда и ваниль и корицу и куча цедры (в морозилке всегда есть). вообщем тыкву никто не заметил))), а старшая так вообще уминала за обе щеки, но для меня верхняя заливка все таки выдавала ароматную тыквы (возможно потому, что я знала ее секрет

). Вообщем - спасибо вам огромное, буду готовить и не раз (по утрам, пока все спят

). Кстате, тыкву отваривала в пакете в микроволновке несклько минут, если пакет не закрывать то и отжимать ничего не придется

12 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Светлана, пожалуйста!!! Я рада. что нелюбителям тыквы такая запеканка пришлась по душе.

А верх можно и не заливать заливкой, я не всегда это делаю в такой запеканке...можно этот шаг пропустить, все равно будет очень вкусно и нежно. Спасибо и Вам большущее за отзыв.

11 октября 2016 года Vedma12 #

Готовила сегодня на завтрак, мнения у нас в семье разделились : мне не понравилось, сын сказал что интересно, но много не съел, а муж в полном восторге и уплетает ее в "одно лицо". Спасибо.

12 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста! Я рада, что мужу Вашему понравилась запеканка.

11 октября 2016 года Vedma12 #

Готовила сегодня на завтрак, мнения у нас в семье разделились : мне не понравилось, сын сказал что инресно, но много не съел, а муж в полном восторге и уплетает ее в "одно лицо". Спасибо.

11 октября 2016 года Андреева Таня #

Полностью согласна со всеми приготовившими - запеканка получилась очень вкусной и необычной. Едят даже те, кто не дружит с тыквой. Автору огромное спасибо за рецепт.

11 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Таня, пожалуйста! Рада, что запеканка понравилась. И Вам большое спасибо за теплый отзыв.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Ингредиенты для «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:

Другие варианты рецепта

Тыквенно-творожный пирог "Зебра"

Похожие рецепты

Тирамису по-простому)

Творожные "гамбовцы"

Творожный десерт "Ягодное вдохновение"

Моя пасхальная запеканка

Творожная пасха по монастырскому рецепту

Творожные кнедли

Творожная запеканка "Неженка"

"Peynir Tatlisi" - творожная сладость

Ленивые вареники с какао

Фотографии «Творожно-тыквенная запеканка с маком» от приготовивших (66)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!