Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 29 января 2017, 2:10
  • 105007

Говядина в духовке

Рецепт: Говядина в духовке

По данному рецепту любой кусочек бескостной говядины получится сочным, пряным и вкусным. При этом вам нужно только натереть мясо любимыми специями и запечь. Желательно запекать кусок мяса весом от 1 кг до 1,3 кг. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, а также идеально для салатов. Если у вас вырезка, то есть способы получше. Я запекала таким образом говядину в трёх вариантах используемых специй.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Говядина в духовке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2208 ккал 		белки
191.7 г 		жиры
156.5 г 		углеводы
7.6 г
100 г блюда
ккал
208.3 ккал		 белки
18.1 г		 жиры
14.8 г		 углеводы
0.7 г

Рецепт «Говядина в духовке»:

  • Кусочек мяса 1200 г, с множеством жил и прожилков, немного жира и совершенно неудобной формы.
    Тем не менее, после запекания мясо буквально таяло во рту.
    Основная часть была съедена в горячем виде, но то немногое, что осталось, пошло в нарезку на бутерброды.
    Специи: паприка, чёрный молотый перец, зёрна горчицы, соль, оливковое масло.
    Включить разогрев духовки на максимум.
    Кусок бескостной говядины вымыть и обсушить.
    Положить мясо на лист пергамента.
    Посыпать специями, полить маслом и равномерно втереть специи в мясо.

  • Вариант второй: розмарин, чёрный молотый перец, соль и оливковое масло. Натереть мясо специями.

  • Вариант третий, салатный.
    Кусочек всего 700 г.
    Специи: куркума, чесночный порошок, смесь перцев, соль, оливковое масло. Такой кусочек можно запекать меньше по времени, но я оставила время прежним и результат замечательный.

  • Понадобится один лист пергамента и два листа фольги.
    Заворачиваем мясо в пергамент.

  • Затем в фольгу.
    Два листа фольги положить крестом и свернуть по одному.
    Отправляем мясо в разогретую до максимума (250°) духовку на 30 минут. После чего, снижаем температуру до 140° и держим мясо в духовке ещё час.

  • Если вы хотите подавать мясо в качестве горячего блюдо, достаньте мясо из духовки, нарежьте и подавайте.
    Если вы хотите использовать мясо в качестве нарезки на бутерброды или в салаты, оставьте мясо в духовке до полного остывания, затем переложите в холодильник.
    Мясо хорошо хранится в пергаменте.

  • Мясо прекрасно нарезается, оно сочное, мягкое и ароматное.
    На фото первый вариант.

  • Вариант второй. Весь был съеден в холодном виде.

  • Третий вариант я использовала для салата.
    Небольшой оставшийся кусочек был моментально съеден в холодном виде.





Даже такой далеко не идеальный кусочек мяса получился бесподобным!



Второй вариант.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: закуска завтрак обед ужин второе горячее праздник детям

Вкусы: мясной пряный изысканный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в духовке
Рецепт: Говядина в духовке

По данному рецепту любой кусочек бескостной говядины получится сочным, пряным и вкусным. При этом вам нужно только натереть мясо любимыми специями и запечь. Желательно запекать кусок мяса весом от 1 кг до 1,3 кг. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, а также идеально для салатов. Если у вас вырезка, то есть способы получше. Я запекала таким образом говядину в трёх вариантах используемых специй.

Ингредиенты для «Говядина в духовке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в духовке» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень понравился рецептик, утащила в копилочку!!!
Верочка, спасибо, моя хорошая!
Вика, хочу попробовать запечь говядину по Вашему рецепту, уж очень соблазнительно выглядят кусочки на фото, а если ещё и мягкое мясо получается - это вообще находка будет, а не рецепт , но вот насчёт пергамента хочу спросить : нужен именно пергамент? Бумага для выпечки не подойдёт? Что-то даже и не знаю - продаётся ли пергамент))), на глаза как-то не попадался, нужно будет присмотреться повнимательнее.
Спасибо за внимание к рецепту! Насколько я понимаю, бумага для выпечки и пергамент - это практически одно и тоже, я использую именно белую бумагу для выпечки. У Вас обязательно всё получится!
Спасибо!
Забираю рецепт без сомнения!!!
Елена, спасибо огромное! Готовьте на радость!
Бесподобно, три рецепта в одном описании. У меня очень редко получается говядина куском, так что это для меня. Спасибо
Забрала в КК.
Аллочка, обязательно попробуйте заворачивать в пергамент, а затем в фольгу и проблем не будет больше никогда! Конечно, духовки немного разные и прочее, но суть в том, что мясо готовится в собственном соку и заодно пропитывается Вашими любимыми специями.
Викуля, бесподобное мяско! Фото такие красноречивые и показывают всю вкусность!
Олечка, спасибо, моя хорошая! Как по мне, говядина невкусной не бывает, а вот жесткой...ещё как!
Шикарное мяско! Аппетитно очень.!
Мариночка, спасибо, моя хорошая! Приятно!
Люблю говядину, в последнее время в мульте обжариваю 15 мин со всех сторон, потом тушу. Попробую и такой вариант! Спасибо!
Норочка, спасибо, дорогая! С мультей жизнь прекрасна, это точно! А так, конечно, многое от мяса зависит и от целей использования. Может и тебе мой рецепт пригодится!
Викуша, шикарное мясо!!!+++!
Секретики по приготовлению говядины дорогого стоят!
Танюша, спасибо огромное!!! Да, говядина умеет быть жесткой!
Шикарное мясо! Фото...нереально аппетитные фото.
Машенька, дорогая, огромное спасибо! Я очень стараюсь...но телефон...не сможет стать фотоаппаратом, к сожалению....
Телефон очень постарался передать и вкус, и аромат. Молодец он у тебя. А про тебя и говорить нечего -умница, хозяюшка.
Спасибо за отличный рецепт! Забрала в КК, обязательно воспользуюсь.
Спасибо! Буду рада!
Очень аппетитное мяско!!!
Настенька, спасибо, солнышко!
Вкуснятина, красотища. Виктория 6 баллов из 5 возможных
Павел, спасибо огромное, очень приятно!
Замечательное мясо! На все случаи жизни!
Наташенька, спасибо, моя родная! Льву спасибо, ест только мясо, вот и стараюсь!
Леночка, спасибо, моя милая!
Верочка, спасибо милая!
Вкусно! Шикарное мяско!
Светик, спасибо, моя дорогая! Как же приятно, что ты с нами!
Викуленька, спасибо, солнышко!
Вот дразнилка, да еще и в трех вариантах . Вика, шикарное мясо!
Людочка, да прости...пока хотела выложить рецепт, ещё 2 раза приготовила...
Браво !
Очень аппетитно!
Светлана, спасибо за внимание!
Замечательные рецепты, обязательно воспользуюсь, так как у меня часто проблемы с жесткой говядиной!
Светочка, в Египте говядина в принципе намного жёстче нашей, даже кефир не всегда помогает, а при таком запекании получается супер. И забот минимум, можно ничего заранее не срезать.
Сочное мясо. Для салатов так вообще находка!
Танечка, спасибо огромное! Идею с пергаментом подглядела у тебя в рецептах Я в восторге от результата!
Спасибо, душа моя!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки