На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 4 февраля 2017, 15:13
- 113077
Хлеб без замеса
Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Дрожжи (сухие, да, да именно 1 г) — 1 г
- Соль — 8 г
- Вода — 300 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1368 ккал |
белки
36.8 г |
жиры
4.8 г |
углеводы
299.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Хлеб без замеса»:
-
В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.
-
Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.
-
Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.
-
Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).
-
Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).
-
Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.
-
Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.
Надюша, дорогая! Огромное спасибо тебе за чудесный рецепт! Этот хлеб теперь мой самый любимый!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2019 года Игорь Панкрашин #
13 декабря 2018 года Беннито #
Супер хлебушек! Пекла уже и с темной мукой. Вкусный, хрустящая корочка! Очень, очень довольны!
Огромное спасибо за рецепт! Теперь он мой навсегда!
13 декабря 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
13 декабря 2018 года Беннито #
14 декабря 2018 года Ирушенька #
14 декабря 2018 года Беннито #
14 декабря 2018 года wise1288 #
14 декабря 2018 года Беннито #
20 октября 2018 года tanushka mikki #
2 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2018 года frzoya #
2 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2018 года frzoya #
30 апреля 2018 года Zharo4ek #
6 мая 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года terry-68 #
Замечательный хлебушек у меня получился и практически без
моего участия! Ароматный, хрустящая корочка, а дырочек, дырочек - то
сколько! Я в восторге!
Спасибо тебе огромное за отличный рецепт!
22 апреля 2018 года jannasimf #
22 апреля 2018 года terry-68 #
Сама балдею от этих дырочек!
22 апреля 2018 года inulia68 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года inulia68 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года inulia68 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
Колись давай!
22 апреля 2018 года inulia68 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года inulia68 #
22 апреля 2018 года Глушец #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года mtata #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года Кристина Андреева #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года Светланка g980 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года tata1108 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года terry-68 #
Остался маленький кусочек уже, моим мальчикам тоже очень понравился!
Спасибо тебе ещё раз за такой чудесный рецепт!
22 апреля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года mazziadri #
22 апреля 2018 года terry-68 #
23 апреля 2018 года mazziadri #
22 апреля 2018 года Лилек3011 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года felix032 #
22 апреля 2018 года terry-68 #
22 апреля 2018 года Ирушенька #
25 апреля 2018 года terry-68 #
21 апреля 2018 года Zghjcnjjkmuf #
22 апреля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 апреля 2018 года diana019 #
3 апреля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
19 марта 2018 года Sorrel #
19 марта 2018 года ms olya1226 #
19 марта 2018 года Sorrel #
19 марта 2018 года lioliy1967 #
19 марта 2018 года Sorrel #
20 марта 2018 года Светланка g980 #
20 марта 2018 года Sorrel #
27 марта 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
Женечка, спасибо большое за рецепт.
2 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 января 2018 года yugai ludmila65 #
19 ноября 2017 года ната 1107 #
3 ноября 2017 года irish1a #
Корочка хоть и твердоватая, но настолько вкусная...!!!
Ребенок теперь просит только этот хлеб!
3 ноября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2017 года merkury024 #
19 марта 2018 года Sorrel #
6 октября 2017 года moalinka #
24 октября 2017 года Аскома #
24 октября 2017 года moalinka #
13 сентября 2017 года Люрьевна #
13 сентября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
19 августа 2017 года balgyr #
Правда корочка получилась очень жесткой.
Когда попробовал, сразу вспомнил хлеб годов 90-х с изюмом.! В сдедующий раз обязательно добавлю и Вам советую попробовать.
1 сентября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2017 года balgyr #
Это точно для меня ленивого.
Однозначно в КК.
1 сентября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
23 июля 2017 года inna_2107 #
25 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2017 года Наталья Щучкина #
11 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 июля 2017 года mtata #
10 июля 2017 года Светланка g980 #
10 июля 2017 года mtata #
10 июля 2017 года Светланка g980 #
10 июля 2017 года mtata #
10 июля 2017 года felix032 #
10 июля 2017 года mtata #
10 июля 2017 года veronika1910 #
10 июля 2017 года mtata #
10 июля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 июля 2017 года mtata #
10 июля 2017 года Ирушенька #
11 июля 2017 года mtata #
12 июля 2017 года Ирушенька #
12 июля 2017 года mtata #
11 июля 2017 года Наталья Щучкина #
11 июля 2017 года mtata #
11 июля 2017 года Наталья Щучкина #
13 июля 2017 года lelikloves #
13 июля 2017 года mtata #
23 июля 2017 года inna_2107 #
23 июля 2017 года mtata #
у меня нет места в холодильнике еще на 6час.
23 июля 2017 года inna_2107 #
23 июля 2017 года mtata #
23 июля 2017 года inna_2107 #
23 июля 2017 года mtata #
24 июля 2017 года inna_2107 #
24 июля 2017 года mtata #
24 июля 2017 года inna_2107 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: