Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 4 февраля 2017, 15:13
  • 113845

Хлеб без замеса

Рецепт: Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1368 ккал 		белки
36.8 г 		жиры
4.8 г 		углеводы
299.6 г
100 г блюда
ккал
192.7 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
42.2 г

Рецепт «Хлеб без замеса»:

  • В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.

  • Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.

  • Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.

  • Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).

  • Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).

  • Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.

  • Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.

Надюша, дорогая! Огромное спасибо тебе за чудесный рецепт! Этот хлеб теперь мой самый любимый!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка хлеб обед полдник ужин пост

Вкусы: хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб без замеса
Рецепт: Хлеб без замеса

На сайте есть рецепты хлеба без замеса, но этот рецепт, которым со мной поделилась Надюша (красивица киса) все же отличается. Ну очень-очень ленивый рецепт, а результат просто потрясающий! Хлеб получается с очень хрустящей корочкой и очень пористым мякишем, а уж какой он вкусный, особенно теплый! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб без замеса» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Здравствуйте,очень хочу испечь такой хлебушек,подскажите,пожалуйста,как можно отмерять один грамм дрожжей,если нет весов,а хлебушка очень хочется
Если Вы действительно хотите испечь этот хлеб( ?!),то в чайной ложке без верха(горки) - 3 грамма сухих дрожжей.Разделите ее приблизительно на 3 равных части,и полУчите по грамму.Пеките с удовольствием!
Визуально обыкновенный хлеб. Я делаю также только оставляю на 1 час чтобы тесто поднялось, а потом на форму и еще 30-40 минут подняться в форме. Итог: мягкий, вкусный хлеб, корочка.
Вы не пробовали оставлять тесто на короткий срок?
С 1 г дрожжей за 1 час ничего не получится: тесто очень медленно подходит.
↑Ответ для Анастасия Аррр
Я думаю, что секрет этого хлеба в долгой расстойке. Малое количество дрожжей и долгая расстойка делают его совсем другим, нежели ваш рецепт. Вы, скорее всего, кладете дрожжей гораздо больше, поэтому ваш хлеб быстро поднимается. И еще, я думаю, что ваш хлеб имеет запах дрожжей, а этот - нет
↑Ответ для Анастасия Аррр
Это совершенно другой хлеб! Всего 1 г. дрожжей! После выпекания он не имеет ни привкуса,ни запаха дрожжей! Попробуйте сначала,испеките и не пожалеете.
Вау вау вау Какой красавец Забираю срочно быстро и вкусно
Женечка! Я влюбилась в этот хлеб с первого взгляда!
Людочка, я рада
Взаимно, Женечка!
Женечка, очень интересный рецепт! Хлебушек красавец!
Очень аппетитный и красивый хлебушек!
Очень аппетитный и красивый хлебушек!
Чудесный хлебушек, очень аппетитный! Забрала с благодарностью!
На здоровье!
Женечка, шикарный хлебушек!
Отличный "ленивец"! такой ноздреватый получился, прелесть! Спасибо, Женечка, что поделилась таким простым рецептом!
Надюше (красавица киса) спасибо. Я ее фотографии как увидела, так и захотелось сразу же приготовить.
Просто дивный хлебушек! Забрала с огромное благодарностью!
На здоровье, Наташа!
Женечка! Какой он красивый,аппетитный ,весь такой дырчатый у тебя получился! Очень рада,что все получилось и понравилось! Хлеб действительно вкусный.Я думала,что с 1 граммом дрожжей ничего не выйдет, а оно вон как здОрово!
Надюш, сегодня завтракали, ну обалденный хлебушек. Корочка, правда, уже не такая хрустящая, но все равно - очень вкусный хлеб и совершенно не хлопотный в приготовлении. Спасибо тебе большущее!
На здоровье! Рада,что понравился. Сегодня опять буду печь.
Да уж, ленивей не бывает!
Точно.
Утащила вместе с формой и полотенчиком!
Да пожалуйста. У меня еще есть и форма, и полотенчики
Красивый хлеб
Красивый хлеб
Отличный хлебушек!
Спасибо, Свет!
Чудесный хлебушек
Чудесный хлебушек
Чудесный хлеб. Очень люблю такие "ленивые" рецепты и часто пеку их на даче, утащила на флешку.
Танюш, на здоровье. Я уж считала, что самые ленивые хлеба я пеку в ХП, а оказалось есть еще ленивее
У меня ХП нет, так, что для меня это наилучшие варианты, особенно на даче.
Интересный рецепт. Надо приготовить.
Женечка,какой хлебушек!!!!!!!!!
Спасибо, Ира!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки