Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

16 февраля 2017, 19:15
85103

Блины дрожжевые на кефире

Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:

Мука пшеничная / Мука (граненый) — 1 стак.
Кефир — 1,5 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие от САФ - МОМЕНТ, под нож) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1177.2 ккал	белки 39.5 г	жиры 44.4 г	углеводы 154.2 г
Порции
ккал 392.4 ккал	белки 13.2 г	жиры 14.8 г	углеводы 51.4 г
100 г блюда
ккал 203 ккал	белки 6.8 г	жиры 7.7 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Блины дрожжевые на кефире»:

В просеянную муку влить 1 стакан теплого кефира, дрожжи.
Советую использовать сухие дрожжи от САФ - МОМЕНТ, великолепно работают, отличный подъем обеспечен.
Всыпать сахар. При желании можно добавить еще сахар, но не переборщите, сладкое тесто будет гореть. А к готовым блинам всегда можно подать мед или варенье.
Тщательно размешать тесто, растереть все комочки, влить оставшийся кефир и еще раз слегка взбить.
Оставить тесто на 30-40 минут для брожения, накрыв влажным полотенцем.
Тесто "играет", заметно увеличилось.
Взбить вилкой яйца с солью.
В тесто аккуратно влить яйца и растительное масло. Перемешать.
Дать тесту еще 15 - 20 минут, ожить.
Печь блинцы на среднем огне, по паре минут с каждой стороны.
Горячими смазать сливочным маслом.

Подавать с пылу, с жару.

Уже на своей тарелке можно посыпать сахаром, именно так нам разрешала мама.

Выходит 10 средних блинцов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Провожаем зиму с «САФ-МОМЕНТ»!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: блины десерт чаепитие гости детям

Вкусы: блинный печеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137935/]Блины дрожжевые на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137935/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/16/13/1915294_72027-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Дрожжи, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: блины, десерт, чаепитие, гости, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины дрожжевые на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/16/13/1915294_72027-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины дрожжевые на кефире" title="Рецепт: Блины дрожжевые на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137935/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины дрожжевые на кефире

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:

Мука пшеничная Кефир Сахар Дрожжи Яйцо куриное Соль Масло растительное Масло сливочное

Тэги: блины, десерт, чаепитие, гости, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

662

Блины маковые на творожном тесте

81
662
4542

395

Блины дрожжевые на кефире

54
395
122628

Фотографии «Блины дрожжевые на кефире» от приготовивших (36)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 февраля 2023 года Nesterva #

вопрос по рецепту

Стакан - это сколько миллилитров у Вас? 200 или 250? И что значит дрожжи под нож?) Из-за таких примерных граммовок видимо и не получилось у меня((

24 февраля 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

В рецепте указано, стакан граненный, 200 мл.. "под нож" - это известное в кулинарии выражение, когда ножом по бортикам ложки снимается горочка сахара, соли, дрожжей или других сыпучих продуктов.

24 февраля 2023 года Nesterva #

Стакан граненый написано было, да, но кто-то его насыпает по рубчик, а кто-то доверху, и тогда будет 250мл. Вот я, видимо, муки и пересыпала(. "Под нож" - это типа ложка без горки?)

24 февраля 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Может быть и так, трудно сказать. От количества муки вкус сильно зависит, так то они нежные, мягкие, не кислые эти блины.

23 февраля 2023 года Nesterva #

Нам что-то не зашло - на вкус кисло, по сковороде плохо растекается, т.к. дрожжевое, комками как-то. У Вас на фото хорошо растекается. Может дрожжи не дошли, не знаю.

24 февраля 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Кислота здесь может быть только от кефира, зависит от его свежести. Да и комками тесто быть не должно, не разбили мучные комочки. Тесто довольно эластичное,хорошо растекается на сковороде.

17 февраля 2023 года xoxlova1972 #

[+4]

Людмила, благодарю за рецепт. Отличные блины, делала тройную порцию из пакета кефира. Вкусно поужинали.

18 февраля 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, мне очень приятно что рецепт понравился. От души БЛАГО ДАРЮ за красивое фото и добрые слова.

2 декабря 2022 года inna_2107 #

Людмила , замечательные блины, забираю рецепт в КК

2 декабря 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Инна, спасибо, пеки на радость близким.

2 декабря 2022 года Евгения 1976 # (модератор)

+20

[+5]

Чудесные блины.
Нежные, аппетитные, вкусные.
Людочка, большое спасибо!

2 декабря 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Женечка, дорогая моя. Спасибо большое тебе за выбор рецепта и добрый отзыв. Как же мне приятно.

От души БЛАГО ДАРЮ за фото.

24 марта 2021 года Rina8091 #

+14

[+4]

Ловите фото улику. Блинов много не бывает! Вкусные, ажурные! Спасибо!

24 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Какие классные, очень аппетитные фото.

Спасибо огромное за выбор рецепта и добрые слова.

От души БЛАГО ДАРЮ.

8 декабря 2020 года Лилек3011 #

+17

[+5]

Замечательные пупырчатые блинчики!!! Люда, спасибо за рецепт!!!

8 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Лиля, превосходные блины, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за фотовесточку.

18 октября 2020 года Himbeeren #

+21

[+5]

Люда, я опять по твою душу...
Знатные блинцы! Вкусны, мягки, ажурны! Одним словом - хороши!
Благодарю за рецепт.

18 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ах, Жанна, как же приятно видеть такое красивое фото к рецепту и читать такие приятные слова. Мне очень радостно что тебе понравились блины. БЛАГО ДАРЮ!

23 сентября 2020 года Люрьевна #

+15

[+5]

Шикарные,пухленькие,дырчатые,вкуснейшие блины!Никаких первых комов,прекрасно переворачиваются!У меня получилось всего 5 штук...(сковорода большая).Спасибо большое!

18 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, мне очень приятно что блины понравились.

30 мая 2020 года Демурия #

+17

[+5]

Пухленькие, вкусные, нежные блинчики!
Спасибо

30 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за такое красивое фото, супер аппетитные блины и безумно красивое рядом.

5 марта 2020 года Nika #

+26

[+5]

Людочка, вкусные блины!
Сфоткала остатки. Ели их кто с чем.
Спасибо за рецепт!

5 марта 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нина, спасибо огромное , так приятно что нравятся блины . Безумно приятно.

5 марта 2020 года Nika #

За масленичную неделю каких только блинов не пекла. Все вкусные!!!

6 марта 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это Да, блины всякие хороши!

2 марта 2020 года mtata #

+27

[+5]

Людочка спасибо большое за рецепт.Блинчики получились нежные,вкусные.Прости фото сделала остатков "вчерашних" блинов,в день выпечки не было возможности устроить ФС.

2 марта 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танечка, как же приятно что ты обратила внимание на мой рецепт!

А то что остаточки еле дождались ФС , это ли не высшая награда автору. Спасибо, дорогая.

2 марта 2020 года mtata #

Солнце спасибо

29 февраля 2020 года Наталья Щучкина #

+26

[+5]

Людочка, принимай от меня фото-отчёт! Благодарю за рецепт. Блины вкуснейшие, нежнейшие и ароматнейшие! Сказать мягкие, значит ничего не сказать. Они воздушные!!! С дырочками, будто дышат!!! Блинное тесто прекрасной консистенции. Легко разливается по дну сковородки. И с такой же лёгкость снимаются.
Спасибо за чудеснейший рецепт блинов!
Фото делала вечером при искуственном освещении

29 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, вот так подарок ! Вот так сюрприЗ! Прекрасное фото к скромному рецепту, спасибо , дорогая моя.

Я безумно рада что блины понравились...

29 февраля 2020 года Наталья Щучкина #

Очень понравились!!! Мои внучки (обе) поклонницы блинов. В детстве они мне всегда говорили: "Бабуля, биИны и только биИны пеки" Так им пеку с радостью и большим удовольствием!

29 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Прекрасно, ведь внуки - это самые главные для кого мы и готовим.

29 февраля 2020 года marina_patsey #

+17

[+4]

Вкусно, красиво, но у меня они плохо переворачивались ( разваливаются). Не пойму почему.. пришлось хорошо поджарить их, чтобы переворачивались

29 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ну что Вы, у Вас прекрасные блины . Наверное, диаметр у сковороды большой. Я обычно пеку блины 16-18 см., а блинчики - 24-26 см.. Спасибо Вам огромное , мне очень приятно что Вы воспользовались рецептом . С Масленицей!

27 июля 2019 года svetlichn svetlana61 #

+18

[+5]

Людмила, огромное спасибо за рецепт! В моей семье никогда не пекли дрожжевых блинов,а благодаря Вам мы попробовали и оценили вкусные,мягкие и простые в исполнении блинчики.

27 июля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Как же приятно что рецепт понравился, безумно рада этому. Пеките почаще , радуйте близких. Спасибо , Светлана, за красивый фотоприветик.

1 мая 2019 года fialkaXY #

+17

[+5]

Очень вкусные блины! Спасибо за рецепт!

1 мая 2019 года Tanushechka-2017 #

Румяные, очень аппетитные блинчики получились

1 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для fialkaXY

Наташа, спасибо огромное. Очень приятно что рецепт не разочаровал.

2 мая 2019 года wise1288 #

↑Ответ для fialkaXY

Наталья! Прекрасные получились блины

10 марта 2019 года Katerinakatya-1984 #

Людмила, замечательный рецепт, претензия только одна - указано маленькое количество продуктов, это только на одного человека 😉поэтому всем рекомендую делать сразу несколько порций. Даже первый блин сам отскочил от сковородки. Давно хотела найти рецепт дрожжевых блинов. Вот в последний день масленицы он у меня появился. Спасибо

1 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Извините за поздний ответ, только увидела Ваш коммент. Как правило, дрожжевые блины едят горячими , вот и малое количество продуктов и выход -3 порции.
Очень приятно что рецепт Вам понравился. Спасибо.

9 марта 2019 года Сергей Меньшиков #

Важный параметр рецепта-повторяемость. Сегодня сделал двойной замес и вновь получились отличные блинчики! Узорчатые, дырявчатые, мягенькие, а вкус мммм... Вмеру кисленькие, не переслащеные. Переворачивались почти сами! Завтра заверну в них сёмушку! Рекомендую рецепт!

9 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Сергей, спасибо, Вы очень порадовали меня. Готовьте на доброе здоровье.

6 марта 2019 года Сергей Меньшиков #

+17

[+4]

Рискнул попробовать. Никогда не пек блинов. Впервые сам замесил и выпекал. Получились очень вкусные, только маловато! Жена всегда пекла бездрожжевые. Мои очень оценила! Спасибо за рецепт!

6 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Сергей, безумно приятно что мой рецепт Вас заинтересовал, всё получилось и понравилось Вашим близким! УРА! Спасибо огромное за аппетитнейший фотоприветик.

8 января 2019 года TamaraRo #

+21

[+5]

Хороший рецепт, отличные блинчики. Ажурные и вкусные как у мамы!

Спасибо вам!!

8 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за доверие и такое красивое фото, очень приятно.

17 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для TamaraRo

Тамара! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины дрожжевые на кефире

Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины дрожжевые на кефире»:

Другие варианты рецепта

Блины маковые на творожном тесте

Блины дрожжевые на кефире

Похожие рецепты

Десерт "Блинчики для влюбленных"

Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом

Блинчики "Нежность"

Мороженое в блинах

Блинчики на коричневом масле

Блины с капустой, тыквой и морковью

Французские блинчики "Креп Сюзетт"

Блины с апельсиновой цедрой и шоколадом

Блины манные

Фотографии «Блины дрожжевые на кефире» от приготовивших (36)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!