Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

13 июля 2017, 7:22
120167

Пельмени "Бульмени"

Узнав секрет рекламируемой новинки, решила сразу же приготовить. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Пельмени "Бульмени"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+ - 2 ст.л.) — 3 стак.
Вода — 170 мл
Уксус (6 - 9%) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Фарш

Говядина — 400 г
Свинина (полужирная) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3146.2 ккал	белки 137.2 г	жиры 128.4 г	углеводы 368.9 г
100 г блюда
ккал 238.3 ккал	белки 10.4 г	жиры 9.7 г	углеводы 27.9 г

Рецепт «Пельмени "Бульмени"»:

Из ингредиентов замесить плотное, эластичное тесто.
Убрать в пакет, отложить на 30 минут.
Мясо с луком измельчить на мясорубке.
Добавить соль и перец, тщательно вымешать фарш.
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками 1х1 см..
Тесто раскатать.
Стаканом "вырезать" кружки.
В нашей семье любят большие пельмени, поэтому диаметр кружка 7 см..
На каждый кружок выложить по 1 ч. л. фарша и по паре кубиков масла.
Налепить пельмени.
Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Подать горячими со сметаной, зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

А вот и секретик - внутри много бульона.

Удобнее кушать ложкой :

Со сметаной:

P.S.:Ради эксперимента сделала без сливочного масла несколько штук -
вкусно, сочно, но... ароматного бульона не было...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее варить обед детям ужин

Вкусы: мясной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142682/]Пельмени "Бульмени"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142682/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/12/30/2065002_84282-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Узнав секрет рекламируемой новинки, решила сразу же приготовить. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Уксус, Масло растительное, Соль, Говядина, Свинина, Лук репчатый, Перец черный, Масло сливочное.
Тэги: горячее, варить, обед, детям, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пельмени "Бульмени"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/12/30/2065002_84282-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пельмени Бульмени" title="Рецепт: Пельмени Бульмени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Узнав секрет рекламируемой новинки, решила сразу же приготовить. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пельмени "Бульмени"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/142682/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пельмени "Бульмени"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Пельмени "Бульмени"»:

Мука пшеничная Вода Уксус Масло растительное Соль Говядина Свинина Лук репчатый Перец черный Масло сливочное

Тэги: горячее, варить, обед, детям, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1365

Салат "Сосновый бор"

115
1365
218049

212

Канапе "Подарки для белого тигра"

59
212
47018

1725

Банановый торт-суфле

233
1725
230733

Фотографии «Пельмени "Бульмени"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 сентября 2017 года zuravlik #

Приотовила пельмешки по вашему рецепту. Специально купила форму! Пельмени делала еще в школе, убила на них целое воскресенье и решила, что до такой степени я их не люблю. На вкус пока не пробовала, но тесто очень хорошо лепилось, каталось, посмотрим, как будет вариться. Фарш взвесила на весах, и добавила на всякий гр. 100, и как раз они оказались лишними. Поэтому думаю, что рецепт выверенный, можно смело доверять и готовить! Спасибо вам, автор!

24 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, очень приятный коммент, но я еще жду вкусовых впечатлений.

16 сентября 2017 года Черте что #

Сегодня сделала... Извините, но- тесто не понравилось, хотя липкое, форму держит, не разваливается. но невкусное. Муж сказал- Делай свои пельмени, а этой ерундой больше не занимайся. Извините.

16 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, ради Бога, зачем извиняться.

13 сентября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

+30

[+5]

Наконец то я выкроила время, чтобы приготовить эти чудесные бульмени. Два месяца на них "облизывалась". Ну что вам сказать? Просто КЛАСС! Я в восторге от теста, первый раз с уксусом делала. Гладкое, пластичное, хоть сто раз его раскатывай, такое же податливое остаётся. Ну и конечно же чУдный, сливочный бульон в начинке.
Людочка, очередное мега спасибо! Супер рецепт!

13 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Женечка, и тебе "мега спасибо

", как же красиво в твоей тарелочке смотрится этот рецепт, очень красиво!

Родная моя, спасибо за доверие и такой теплый комментарий, я очень счастлива.

13 сентября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

13 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

9 сентября 2017 года sisi1 #

Бульмени получились вкусные

первый раз делала тесто с уксусом, тесто получилось отличное не разу не пожалела что попробовала. Спасибо

9 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за выбор и добрый отзыв. Всего Вам наилучшего.

6 сентября 2017 года Три сестры #

Ах какие пельмешки

, облизываюсь на них

6 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Норочка, в чем проблемы? Налепи и наслаждайся.

Спасибо, дорогая.

6 сентября 2017 года Аллочка-уралочка #

Людочка, как интересно !

6 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Алла, спасибо огромное.

6 сентября 2017 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

6 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье.

6 сентября 2017 года Беннито #

+34

[+5]

Людочка! Принимай отчетик!
Приготовила, накормила мужа и себя! Как же это вкусно! Ахххххх!!!!
Какой бульончик внутри! Супер!
Беня просто падал в обморок под столом от запаха и наших восторгов!
Спасибо за рецепт! Теперь он уже и наш!!!!!!
Хорошо, что много налепила и заморозила.Еще порадумся!

6 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Иришка, как же я рада, спасибо огромное за доверие и такое аппетитнейшее блюдо. Эх, я как и Бенечка упадаЮ в обморок, аж до меня запахи дошли... Превосходное фото.

6 сентября 2017 года Беннито #

6 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года korztat #

↑Ответ для Беннито

И почему я не Ваш муж или хотя бы Беня!

Я тоже от такой тарелочки в обморок чуть не упала!Вкуснотища!

16 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

6 сентября 2017 года mazziadri #

↑Ответ для Беннито

Боже, до чего хороши

!!! Фото доводит до голодного обморока

!!! Шикарно, Ирочка

! Просто шикарно

16 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

точно, Лариса.

6 сентября 2017 года mzaharka #

↑Ответ для Беннито

Это просто супераппетитно!

6 сентября 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Беннито

Ириша, какая же красота! Изумительное фото аппетитнейших пельменей!

6 сентября 2017 года Беннито #

Большое спасибо, милая моя!

30 августа 2017 года nata zubkova74 #

Спасибо за рецепт, всегда добавляю в тесто немного уксуса на вкусе не отражается а пластичность повышается сама об этом узнала в одной старой кулинарной книге

31 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье.

24 августа 2017 года Демурия #

+32

[+5]

Ну, держите меня семеро !!! Не могу остановиться ! Как же вкусно! Сливочно, сочно и совсем не хлопотно! Но есть недостаток, МАЛОООООО. На нашу семью надо побольше такой вкусноты. Муж с детьми сказали, что могут кушать это блюдо:утром, в обед , и вечером!)))). Рецепт срочно в номер!
Спасибо!!!

24 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, какая радость, я тут тоже прыгаю

... не удержат и восемь человек. Спасибо огромное, дорогая

. Семье большой привет.

16 августа 2017 года сергей петрозаводск #

Дождался...счас супругу буду учить...

3 августа 2017 года taskaeva mariya #

На сайте, есть рецепт теста на пельмени с уксусом, только там яйцо ещё идет, пельмени из такого теста не рвутся при варке, я пробовала, а за идею с маслом, спасибо, попробуем.

3 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье.

1 августа 2017 года ElinaElina #

интересный рецепт, моя мама обычно в фарш добавляет воду кипяченную и тоже получаются пельмени с бульоном! вот только непонятно зачем уксус в тесто, они кислые получаются?

21 августа 2017 года alenanat #

Все правильно делала бабушка, я тоже добавляю воду, а с этим маслом только заморочка, добавьте масло в тарелку пельменями и такой же результат. Я делаю сразу много, кг. 5, не до масла

30 июля 2017 года kitaeva 2014 #

о, воспользуюсь лайфхаком с маслом

30 июля 2017 года мама3-х #

Простите, но не смотря на все хвалебные отзывы, на мой взгляд, тесто для пельменей просто ужасно! Во всяком случае, более неприятного теста я не ела, хуже чем в покупных пельменях. Да и на вид как густой клестер. Дочка, не смотря на всю бескрайнюю любовь к пельменям даже есть не стала, а этого не было никогда.

30 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

+11

Я не знаю каково на вкус магазинное тесто, не могу ничего сказать. Может у Вас мука другая, надо было отрегулировать, это тесто на клейстер вовсе не похоже. Извините.

23 июля 2017 года liya-liako #

Очень вкусно получилось.Фарш был говядина, свинина,куриное филе.Добавила в фарш немного куриного бульона(замороженного. Начиталась тут комментариев.. и попробовала

). А в остальном уже от рецепта не отступала. Тесто просто отличное! Ни один пельмень-бульмен не порвался! Муж уже уговорил меня организовать бульмени для друзей! Вот только с размером надо определиться. Не хинкали- руками не поешь, вилкой накалывать жалко -бульон вытечет, а ложкое есть неудобно....Прийдётся, наверное, в следующий раз всё -таки не бульмени , а бульменчики налепить....

Спасибо за бульмени, автор!

23 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, спасибо Вам за интерес и доверие к рецепту.

22 июля 2017 года Keadis #

В Сибири для "бульонистости" при лепке в фарш добавляли колотый лёд, знаю точно от предков, но секрет ими утерян

сколько не пыталась самодеятельно изобразить подобие - лёд тает раньше, чем тесто залепится

. Может, лепить надо в холодном помещении типа сеней или моста? А растаявшее масло - это не бульон, лук в мантах лучше даёт сок. Рецепт очарователен, если брать совсем нежирное мясо

22 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вы попробуйте, здесь не просто растаявшее масло, оно соединилось с бульоном мясным.

4 августа 2017 года Юлечка #

↑Ответ для Keadis

ВСЕГДА ДОБАВЛЯЮ В ФАРШ ЛЕДЯНУЮ ВОДУ, И ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ДЛЯ КОТЛЕТ, ТОГДА ПОЛУЧАЕТСЯ СОЧНО!

20 июля 2017 года Махрова Татьяна #

Сделала пельмени по Вашему рецепту! Вкусно, дети с удовольствием и лепили, и ели! Спасибо.

24 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие.

19 июля 2017 года Татьяна Шарковская #

Интересный рецепт!Надо попробовать!Заинтересовало тесто с уксусом.Спасибо

19 июля 2017 года VolOksana #

Шикарные бульменчики

19 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пельмени "Бульмени"

Ингредиенты для «Пельмени "Бульмени"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пельмени "Бульмени"»:

Похожие рецепты

Спагетти под томатно-мясным соусом

Котлеты «Аппетитные»

Мясной рулет в итальянском стиле

Котлетки с сюрпризом

Фаршированный перец

Зразики из говядины

Котлеты с молочным соусом

Мясные биточки, запеченные в яйцах

Голубцы "Дальневосточные"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сосновый бор"

Канапе "Подарки для белого тигра"

Банановый торт-суфле

Фотографии «Пельмени "Бульмени"» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!