Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт

НадеждаПоваренок 5 уровня

20 января 2018, 18:19
242448

Медовик со сметанным кремом

Это, пожалуй, самый любимый торт в моей семье. Готовится достаточно просто, с ним справиться и начинающая хозяйка. Заходите, угощайтесь)

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Медовик со сметанным кремом»:

ТЕСТО

Мед — 150 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное (средние) — 2 шт
Какао-порошок — 40 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Сода — 1 ч. л.

КРЕМ

Сметана (25%) — 900 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7527.1 ккал	белки 136.2 г	жиры 322.2 г	углеводы 1032.2 г
Порции
ккал 940.9 ккал	белки 17 г	жиры 40.3 г	углеводы 129 г
100 г блюда
ккал 288.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 12.3 г	углеводы 39.5 г

Рецепт «Медовик со сметанным кремом»:

ТЕСТО: Молоко нагреваем (почти до кипения) и выливаем в какао. Тщательно перемешиваем. Получится густая масса.
Сливочное масло растопить. Немного остудить.
Мед нагреваем (НЕ КИПЯТИТЬ!) и всыпаем соду. Перемешиваем, образуется пена. Немного остужаем.
Яйца взбиваем с сахаром.
К яйцам добавляем растопленное масло.
Добавляем какао с молоком. Перемешиваем.
Добавляем медовую пену. Перемешать.
Просеиваем муку и замешиваем тесто. Долго не месить! Тесто делим на 10-12 частей. Накрываем тесто от заветривания и приступаем к раскатке коржей.
Тесто можно минут на 20-30 убрать в холодильник.
Тесто раскатываем на пекарской бумаге. Вырезаем круг ( у меня 24 см). Корж густо накалываем вилкой и выпекаем при 160-180С ~ 5-7 минут.
Проверить готовность коржа можно, нажав на серединку, палец не должен проваливаться.
С коржа снимаем бумагу и остужаем на ровной поверхности, так как горячие коржи мягкие и могут деформироваться.
Остывшие коржи складываем стопочкой. У меня получилось 13 коржей. Один корж пошел на обсыпку.
КРЕМ: Для крема сметану лучше отвесить, марлю сложить в 4 слоя, выложить на нее сметану и подвесить на 4 часа или дольше, что бы стекла лишняя сыворотка.

Если будете брать сметану 20 % жирности, то ее нужно взять больше 1-1,2 кг
Вареное сгущенное молоко взбиваем миксером и добавляем постепенно сметану. Все хорошо взбиваем.

НИ В КОЕ СЛУЧАЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВАРЕНКУ!!! Если не нашли качественное вареное сгущенное молоко, то лучше сварить самим из настоящего сгущенного молока с сахаром.
Собираем торт! Каждый корж промазываем кремом. Если будете покрывать торт глазурью, то верхний корж оставляем без крема. Бока торта промазываем кремом и посыпаем крошкой (для этого один корж измельчаем при помощи скалки).
Я использовала готовую (покупную) глазурь.
Готовый торт оставляем при комнатной температуре часа на 1,5-2 и убираем в холодильник на 3-4 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт праздник

Вкусы: медовый карамельный сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148657/]Медовик со сметанным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148657/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/20/17/2240274_33467-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Медовый торт
Это, пожалуй, самый любимый торт в моей семье. Готовится достаточно просто, с ним справиться и начинающая хозяйка. Заходите, угощайтесь)

Ингредиенты: Мед, Сахар, Яйцо куриное, Какао-порошок, Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сода, Сметана, Молоко сгущенное.
Тэги: десерт, торт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Медовик со сметанным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/20/17/2240274_33467-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Медовик со сметанным кремом" title="Рецепт: Медовик со сметанным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это, пожалуй, самый любимый торт в моей семье. Готовится достаточно просто, с ним справиться и начинающая хозяйка. Заходите, угощайтесь)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/379/">
          Медовый торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Медовик со сметанным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148657/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Медовик со сметанным кремом

Категория: Десерты › Торты › Медовый торт

Ингредиенты для «Медовик со сметанным кремом»:

Мед Сахар Яйцо куриное Какао-порошок Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Сода Сметана Молоко сгущенное

Тэги: десерт, торт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6974

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

251
2323
1072558

2282

Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом

299
1893
86881

1844

Торт "Медовик" на сметанном креме

18
457
10291

400

Торт "Рыжик" с заварным кремом

50
400
78171

344

Медовый торт со сметанным кремом

28
284
20203

272

Медовик "Зимний сон" с вкуснейшей начинкой

17
164
11650

162

Медовый тортик "Малиновое ожерелье"

27
14
2970

Показать все варианты рецепта (58)

Фотографии «Медовик со сметанным кремом» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 января 2018 года Dama-Lorik #

Очень красивый и вкусный торт!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Лариса, спасибо, спасибо большое

Он правда, очень вкусный

21 января 2018 года Алевтина Семенова #

Красивущий медовик и очень аппетитный!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Алевтина, спасибо огромное

21 января 2018 года olka-turk #

Чарующий тортик...такой аппетитный кусочек!

Браво!!!

Сам рецепт, исполнение, фото просто замечательные!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Ой, захвалили меня

Ольга, благодарю Вас

21 января 2018 года olka-turk #

Констатация фактов

21 января 2018 года Silverina1 #

Смотрится супер!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Елена, спасибо огромное

21 января 2018 года Просто Дуня #

Наденька,

как всегда: супер- рецепт!!!

Тортик бесподобен!!!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Ой, Светочка, такие комплименты

Спасибо огромное, дорогая

21 января 2018 года Лилек3011 #

Надя, какой высокий замечательный медовик!!!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Лилия, спасибо тебе большое

Медовик и правда получился высоким, хоть и диаметр коржей не маленький

21 января 2018 года слива83 #

Как же красиво, аппетитно и празднично!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Полина, огромное, огромное спасибо

21 января 2018 года Гали-28 #

Надюш, умничка, такой красивый, ровный, аппетитный

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Галина, спасибо, спасибо большое

Мне так приятно

21 января 2018 года ogiway #

Надя, восхитительный медовик! Такой разрез шикарный!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо большое

21 января 2018 года ogiway #

21 января 2018 года elenlazz #

Обворожительно красивый разрез!!!! Ровный красивый многослойный!!! Браво!!!!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Елена, благодарю

Хоть торты ровно резать я не умею

но этот кусочек получился хорошим

21 января 2018 года Бабич67 #

Я в восхищении

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо, спасибо огромное

21 января 2018 года Vicentina #

Прекрасный тортик!

Поздравляю с Рецептом дня!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Жанна, спасибо огромное

За поздравление отдельное спасибо

21 января 2018 года Бархатные ручки #

Шикарное фото в разрезе!

Вкуснотища!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо большое

21 января 2018 года nba1969 #

Спасибо за рецепт. Давно присматриваюсь к Медовикам, очень понравилось описание вашего рецепта. Буду готовить, еще раз спасибо

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Вам спасибо большое, что заглянули

Готовьте на здоровье

21 января 2018 года НатальСергевна #

Вкуснявый рецепт какой! Только я бы совсем при готовке сахар убрала, мне всегда в медовиках сладости меда хватает.. А кусок на фото так в рот и просится!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Наталья, спасибо огромное

Сахара и меда в данном рецепте в меру...нет приторной сладости! Меда здесь не так много, и других продуктов много...есть у меня еще один любимый рецепт шоколадного медовика, там немного другие продукты и меда еще меньше требуется, вкус там совсем уже другой, да и крем для того медовика я делаю тоже другой! Так что не стоит бояться сахара..хотя это дело вкуса

21 января 2018 года Шахзода #

Очень соблазнительно!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Аня, благодарю

21 января 2018 года Натали Сажко #

gotovlu chasto medovik, no s kakao korjı ne delala.poprobuyu.

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно, уверена, Вам понравится

21 января 2018 года natapit #

какой аппетитный кусочек!!!!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное

21 января 2018 года natapit #

21 января 2018 года Kuss #

Замечательный тортик!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Наталия, благодарю

21 января 2018 года Bnatasha #

Люблю медовики.Рецепт с какао первый раз встретился,будем готовить!!!Спасибо за рецепт!!!

21 января 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо огромное

попробуйте обязательно, шоколадный медовик мне понравился даже больше

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Медовик со сметанным кремом

Ингредиенты для «Медовик со сметанным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медовик со сметанным кремом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Медовик со сметанным кремом» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Рубрикатор рецептов