Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

ляличПоваренок 7 уровня

13 апреля 2018, 14:58
54427

Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"

Вкусный и нежный десерт из простых ингредиентов. По вкусу он напоминает, что то среднее между зефиром и мороженым "Крем-брюле". А аромат корицы и глазированных бананов никого не оставит равнодушным. Угощайтесь.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"»:

Мусс

Ряженка — 400 мл
Сливки (33%) — 250 мл
Сахарная пудра — 1/3 стак.
Ванилин — по вкусу
Кардамон (молотый , по желанию) — по вкусу
Желатин (универсальный ТМ "HAAS") — 10 г
Молоко — 80 мл

Глазированные бананы

Банан — 3 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Корица (молотая ТМ "HAAS") — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2537.9 ккал	белки 35.9 г	жиры 94.7 г	углеводы 404.6 г
Порции
ккал 634.5 ккал	белки 9 г	жиры 23.7 г	углеводы 101.2 г
100 г блюда
ккал 167 ккал	белки 2.4 г	жиры 6.2 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"»:

Для начала мы займемся бананами. Их нужно очистить и порезать на колесики.
На сковороду насыпать сахар, смешать с натуральной корицей ТМ "HAAS". Корицу добавляйте по своему вкусу. На медленном огне нагреть сахар и обжарить колечки бананов с двух сторон.
Молоко нагреть, мешая всыпать желатин ТМ "HAAS". Мешать пока он не растворится. Дать остыть.
Я брала желатин "Универсальный" от ТМ "HAAS". Он мне понравился тем, что не нужно замачивать и ждать пока он набухнет. Просто всыпать в горячую жидкость, помешать пока он распустится и все. Быстро, просто и результат меня порадовал.
В чашу блендера влить сливки и взбить до твердых пиков.
В другую чашу налить ряженку, добавить сахарную пудру, кардамон и взбить. Сахар Вы можете корректировать по своему вкусу.
Добавить взбитые сливки, молоко с желатином и снова все взбить до однородной массы.
На дно креманок положить остывшие бананы
Залить их муссом. Поставить в холодильник до застывания. Я обычно убираю на ночь.
Затем украсить бананами и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Название изменила, чтобы не вводить никого в заблуждение.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Мастер-класс с HAAS и SICILIA На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт детям полдник

Вкусы: сладкий коричный банановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150979/]Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150979/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018apr/12/10/2314252_88788-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Вкусный и нежный десерт из простых ингредиентов. По вкусу он напоминает, что то среднее между зефиром и мороженым "Крем-брюле". А аромат корицы и глазированных бананов никого не оставит равнодушным. Угощайтесь.

Ингредиенты: Ряженка, Сливки, Сахарная пудра, Ванилин, Кардамон, Желатин, Молоко, Банан, Сахар коричневый, Корица.
Тэги: десерт, детям, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018apr/12/10/2314252_88788-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Десерт из ряженки Почти мороженое крем-брюле" title="Рецепт: Десерт из ряженки Почти мороженое крем-брюле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный и нежный десерт из простых ингредиентов. По вкусу он напоминает, что то среднее между зефиром и мороженым "Крем-брюле". А аромат корицы и глазированных бананов никого не оставит равнодушным. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/150979/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"»:

Ряженка Сливки Сахарная пудра Ванилин Кардамон Желатин Молоко Банан Сахар коричневый Корица

Тэги: десерт, детям, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 апреля 2018 года Marina_tula #

вопрос по рецепту

Извините, что значит "взбить до твердых пиков"?

30 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Это когда вы вытаскиваете венчик из сливок, а рисунок остается в том же виде, не растекается. Посмотрите 4 шаг, там видно, что масса хорошо держит форму. Но со сливками аккуратнее. можно перебить в масло.

30 апреля 2018 года Marina_tula #

Спасибо, обязательно попробую!

30 апреля 2018 года Pushinka17 #

вопрос по рецепту

Очень нужен совет! Может ещё кто-то не ест желатин и сливки: можно заменить их на агар и мягкий творог? Очень хочу приготовить

30 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Могу посоветовать вот что сделать. Агар вскипятить с молоком( по инструкции), а вот сливки замените не творогом, а жирной сметаной хорошего качества.А вот что получится именно с творогом не знаю.

30 апреля 2018 года Pushinka17 #

О, точно, сметана наверно лучше будет

Спасибо!

28 апреля 2018 года Bloodyrain #

Соблазнилась на аппетитные фото и приготовила сегодня этот десерт. Очень вкусно и необычно получилось, очень сытно, одним таким стаканчиком вполне наедаешься. Спасибо за рецепт!

28 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие. Очень рада, что понравилось.

27 апреля 2018 года НАНЯ 02 #

Ларочка,как красиво и вкусно

А бананы- как цветочки

Удачи в. конкурсе.

27 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо моя хорошая.

26 апреля 2018 года Natkati #

Ой, какая красотаааа!

26 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

26 апреля 2018 года lazof #

+22

[+5]

Я конечно понимала,что набор продуктов вкусный,и испортить вкус не возможно. Но получилось волшебно вкусно,правда, вместо бананов,были яблоки. Но ни они здесь главные! Ооочень вкусно! Спасибо за рецепт!

26 апреля 2018 года Natkati #

Да уж! Здесь вообще можно обойтись без яблок и без бананов

!!! Шикарно!

26 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

↑Ответ для lazof

Ой, как я рада, что понравился.

С яблоками не пробовала, а надо пожалуй.

23 апреля 2018 года Tasha_1980 #

Ммм... как же аппетитно!

23 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

И вкусно.

Спасибо Наточка.

23 апреля 2018 года гурман1410 #

23 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Наточка, спасибо огромное.

22 апреля 2018 года Первушина Елена #

Шикарные фото!

22 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо Леночка.

22 апреля 2018 года Fiery rariance #

+18

[+5]

Вкусный десерт) Чем-то напоминает десерт даниссимо) Но конечно, в подмётки ему не годится, из-за химического состава. У вас конечно все натурально и даже вкуснее) Делала без бананов, только из-за их отсутствия) Быстро и нехлопотно, однозначно буду делалать ещё, только бананы куплю)

22 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Лена. спасибо огромное за доверие и теплые слова одобрения.Очень рада, что понравилось.

22 апреля 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Fiery rariance

Елена, замечательный десерт!!!

22 апреля 2018 года Ма17рина #

Лариса. чудесный десерт

Надо попробовать) Какой желатин от Haas интересный, даже не надо ждать набухания, не видела у нас такой в продаже.

22 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Марина, спасибо огромное.

У нас такого тоже нет, а жалко. Мне очень понравился, распустил и не заморачивайся.

21 апреля 2018 года tanushka mikki #

Какая прелесть!

21 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

22 апреля 2018 года tanushka mikki #

21 апреля 2018 года Мила-Людок #

Лариса, очень интересный рецепт и фото красивые!

21 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Людочка, спасибо моя хорошая.

19 апреля 2018 года SlyuTa #

+23

[+5]

Вчера прочитала ваш рецепт. Сходила купила всё необходимое и сегодня утром быстренько все сделала. Но без бананов (мои дети привереды). К обеду все застыло. Именно такой вкус и консистенцию мусса я ожидала получить! Однозначно буду готовить. И с бананом попробую, и с клубникой и даже кокосом )) Главный показатель, что блюдо приживётся у нас - дети съели и мычали от удовольствия, задавая кучу вопросов, как я это сделала, из чего, когда? ))) Фото добавила. Спасибо за рецепт!

19 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Как же я рада, что угодила главным членам семьи. Спасибо огромное за доверие и теплые слова одобрения.

18 апреля 2018 года 7733484 #

Жена прыгала от счастья, когда я ей этот десерт подал,

спасибо очень вкусно)

19 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Как же приятно такое читать , особенно от мужчины. Спасибо за такие теплые слова.

18 апреля 2018 года 41056 #

Десерт изумительный! Сомневалась в приготовление, прочитанных комментарий... Приготовила без заморочек, быстро и просто! Вкуснотище, ням-ням...Советую, автору-СПАСИБО!

19 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось.Вам спасибо за доверие.

18 апреля 2018 года leontina-2014 #

Очень красивое оформление и наверняка вкусный десерт! Просто браво

19 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Маша, спасибо солнышко.

16 апреля 2018 года krolya13 #

обожаю ряженку, поэтому этот десерт мой

17 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо ,Зоечка.

16 апреля 2018 года natali c 14 02 #

Здравствуйте, решила приготовить десерт, по описанию это не сложно. Но, увы, что то пошло не так.

И сливки не так взбились, и желатин не так растаял. В результате, на мусс и близко не похоже, взялось крупинками и на зубах чувствовались кусочки желатина.

Если ко всему этому не придираться, то достаточно вкусно. Сделаю еще одну попытку, надеюсь получится.

16 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Ну со сливками я Вам тут не помогу, это только от них зависит.И они должны быть не менее 33%. Попробуйте добавить загуститель для сливок и в холодной посуде.Обычно все прекрасно получается. А вот это описание именно к этому желатину. Так как он добавляется без набухания уже в горячую жидкость и мешается до растворения. Если Вы брали простой, то дождитесь его набухания, возможно понадобиться больше жидкости. Все зависит от инструкции к желатину.

16 апреля 2018 года rsvetlana5 #

↑Ответ для natali c 14 02

Желатин лучше замочить обязательно в холодной воде или молоке 1:5 (10 гр желатина 50 гр жидкости) после набухания можно добавить в теплое молока и уже он там разойдется или подогреть желатин в микроволновке импульсами по 10 сек до растворения или на водяной бане. Сливки взбивать холодные из холодильника жирность 33-35% можно до консистенции подтаевшего мороженного, так вам легче будет соединять с жидкой ряженкой, все должно получиться так как у вас в муссе присутствует желатин и лучше когда добавляете сливки просто аккуратно вмешать их припомощи силиконовой лопатки. Разлейте по формам и поставьте в морозильную камеру, так быстрее застывает или в холодильнике как и рекомендует автор

17 апреля 2018 года natali c 14 02 #

Спасибо большое за советы! Обязательно ими воспользуюсь. Похоже сливки я перевзбивала, хотела что бы они были похожи на взбитые белки. Вот и перестаралась. А желатин оставлю в следующий раз набухать, чтоб наверняка.

16 апреля 2018 года formalux #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Подскажите пжлста, можно ли использовать взбитые сливки из баллончика. У меня никогда не получается их взбить, сплошной перевод не дешевых таки продуктов

16 апреля 2018 года VMaklaud #

Может быть, вы берете недостаточно жирные сливки? Я использую 30-33% для мороженого, взбиваются прекрасно. Также вы можете взять загуститель для сливок.

16 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

↑Ответ для formalux

Боюсь что нет. Боюсь, что при смешивании и повторном взбивании они осядут. Возьмите сливки 33-35% и не растительные.

16 апреля 2018 года formalux #

Спасибо большое за ответ

значит не буду эксперементировать.

16 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

Да, лучше не надо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"

Ингредиенты для «Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"»:

Похожие рецепты

Мусс "Витаминка"

Воздушный апельсиновый мусс со сливой

Полезный завтрак

Ананасовый мусс

Мусс

Сливочно-шоколадный мусс

Маковый десерт

Тыквенный мусс с пряностями

Ванильный мусс

Фотографии «Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!