Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 1 августа 2018, 17:20
  • 137992

Липкие острые баклажаны

Рецепт: Липкие острые баклажаны

Очень вкусные, мягкие, ароматные баклажаны в остро-кисло-сладко-с оленой глазури. Да, да, да... Они словно покрыты блестящей глазурью! Обратите внимание, что количество ингредиентов крайне мало при их невероятном вкусе. Смело считайте, что это лишь одна порция! Увеличивайте на нужное количество и приступайте к приготовлению. Рецепт просто замечательный!!! Рецепт от Ирины Кутовой.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Липкие острые баклажаны»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
192.8 ккал 		белки
3.8 г 		жиры
0.4 г 		углеводы
192.3 г
100 г блюда
ккал
13.5 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
13.4 г

Рецепт «Липкие острые баклажаны»:

  • Подготовить овощи. Баклажаны вымыть, отрезать кончики и разрезать вдоль пополам.
    Затем каждую половинку разрезать вдоль на 3 или 4 полоски так, чтобы разрез проходил через центр баклажана. Полоски разрезать на отрезки длиной от 5 до 7 сантиметров.
    В миску налить воду и растворить в ней соль.
    Положить в рассол баклажаны. Сверху положить груз, например, тарелку, чтобы притопить баклажановые брусочки.
    Оставить баклажаны в рассоле на 20~30 минут.
    За это время баклажаны равномерно просолятся и напитаются влагой. Отмоченные баклажаны при жарке забирают меньше масла.

  • Подготовить соус. В миску налить уксус и тёмный соевый соус. Он нужен не для соли, а для придания соусу красноватого цвета.
    Насыпать сахар и крахмал.
    Положить чеснок, пропущенный через пресс. При желании можно добавить тёртый имбирь.
    Добавить острый перец или соус Табаско.

  • С баклажановых брусочков тщательно слить рассол.
    В широкой сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло.
    Выложить баклажаны в один слой. Если баклажанов много, то жарить их в несколько этапов. Если выложить баклажаны кучей, то они будут не жариться, а тушиться и при перемешивании они потеряют форму.

  • Жарить баклажаны при периодическом помешивании до мягкости и до зарумянивания сторон. Вылить в сковороду к баклажанам соус. Хорошо перемешать.
    Жарить 1,5~2 минуты при постоянном помешивании до полного испарения влаги.
    При помешивании стараться разделять склеивающиеся в кучки брусочки.

Подавать баклажаны можно в горячем виде, но вкуснее они становятся после остывания до комнатной температуры.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: кисло-сладкий пряный острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Липкие острые баклажаны
Рецепт: Липкие острые баклажаны

Очень вкусные, мягкие, ароматные баклажаны в остро-кисло-сладко-с оленой глазури. Да, да, да... Они словно покрыты блестящей глазурью! Обратите внимание, что количество ингредиентов крайне мало при их невероятном вкусе. Смело считайте, что это лишь одна порция! Увеличивайте на нужное количество и приступайте к приготовлению. Рецепт просто замечательный!!! Рецепт от Ирины Кутовой.

Ингредиенты для «Липкие острые баклажаны»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Липкие острые баклажаны» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо за очень интересный рецепт приготовления баклажанов! Улетают на "Ура!". На много вкуснее, когда не много промаринуются.
Отличный результат!
Полностью согласна! Благодарю за комментарий!
Спасибо за прекрасный рецепт баклажанов! Буду повторять непременно. Очень вкусно!
Отличное исполнение рецепта, Алечка!!! Красиво, ароматно и вкусно!!!
Спасибо Наташа
↑Ответ для stark2
Аленька, великолепные баклажаны ! Прекрасное исполнение рецепта ! Очень красиво !
Ларочка, благодарю от души
↑Ответ для stark2
Изумительные баклажаны и чудесная фотография, Алечка!
Жанна, спасибо от души
↑Ответ для stark2
Какая красота получилась! Очень приятно, когда все гармонирует: вид, вкус, впечатление.... Аля, спасибо большое за доверие рецепту!
Аллочка,я к тебе и не с пустыми руками,а с благодарностью за вкусную закуску!Баклажаны по твоему рецепту -ну очень хороши! Вкус обалденно-суперРрский! Пользуясь тем,что сезон баклажанов в супермаркетах продолжается,готовила уже не раз и только по этому рецепту!Спасибище за удовольствие!
Да как же мне приятно!!! Спасибо, что поделилась своим впечатлением и фотографией!
↑Ответ для Т-пушка
Какая красота получилась!!!!! Ооочень аппетитно!!!!
Спасибо,Ларисонька,за внимание! Угощайся,пожал.ста!
Скучали у меня 3 баклажана...
Это БОЖЕСТВЕННО!! Я чуть не мычала от удовольствия Просто усилием воли заставляла себя НЕ брать еще кусочек!
Добавила еще молоденькие кабачки и перец. Все овощи отлично! Думаю, и морковка хорошо будет.
Спасибо тебе! Рецепты СУПЕР!!!
Как бы я хотела это все видеть! Да, да... А еще бы и слышать! Про усилие воли - полностью разделяю. Сама такая была, когда готовила первый раз. Потом-то я уже понимала СКОЛЬКО надо приготовить, чтобы счастье наступило.
Огромное спасибо за позитив!!!!
Дай я тебя обниму!
И вот... читаю рецепты спокойно, чего-то там сохраняю, а как готовить опять ТВОЙ рецепт!
Стабильность - признак мастерства!
вот уж не думала, что баклажаны совсем не фотогеничны)) однако рецепт оказался более чем интересным. Спасибо в копилочку
А мне так не показалось Да и потом.... Важно же содержание!!!!
И Вам спасибо!!!!
Закуска ОЧЕНЬ вкусная. Ещё не съев эту порцию уже думаю, что нужно бы приготовить ещё. Спасибо Вам большое за рецепт.
Мы с Вами сегодня совпали! Я тоже приготовила.
Очень приятно, что популярность рецепта не падает. Благо, что сейчас - самый сезон!
Алла, присоединяюсь к положительным отзывам, очень вкусная закуска! Готовить не сложно, получается ароматно, пряно! Охлажденные особенно вкусны!
Спасибо за рецепт!
Катенька, как же аппетитно!!!
Спасибо, Лиля, большое! закусончик очень хорош!
↑Ответ для MineyKa
И Вам, Катя, спасибо большое за приготовление по этому рецепту и фотографию. Из всех моих рецептов он тянет на личный рекорд по числу приготовивших. Это очень приятно!!!!!
Алла, рецепт баклажанчиков очень достойный! поэтому поварята с удовольствием готовят! я от души и сердечно поздравляю с личным рекордом! прекрасно себе представляю как это приятно получать отчеты и добрые отзывы!
Алла, ко мне пожалуйста на "ты"
Благодарю! Все верно. Договорились!
Очень вкусно, спасибо!! А можно эти баклажанчики заготовить на зиму?
Рада, что понравились! Про заготовку не скажу - не готовила впрок.
ВКУСНО! Спасибо!
Угощайтесь на здоровье!
Классные баклажанчики! Вкуснооо! Спасибо за рецепт!
Людмила, спасибо за выбор рецепта! Здорово, что рецепт понравился!
Фотография очень аппетитная!!!
Супер, спасибо за рецепт.
Татьяна, мне приятно, что Вы выбрали этот рецепт и попробовали. Вдвойне - что он потянул на оценку "супер"
Довольно таки интересный рецептик.
Согласна!
Соус и баклажаны просто супер!!!! Надо попробовать приготовить кабачки!!!!
О! Очередную "зацепило" . Конечно же, Оля, пробуйте, экспериментируйте, готовьте!
Спасибо за фотографию приготовленного блюда!
Надо обязательно приготовить
Соус выливается на предварительно обжаренные на масле кусочки баклажанов. Это завершающий этап!!!
Великолепные баклажаны!
А реальные симпатии к рецепту все растут. Как же это приятно!!!
Спасибо большое!
Добрый день! Рецепт великолепный! Делаю несколько раз уже. Подскажите, нельзя ли их в духовке готовить на протвине? Очень уж долго их обжаривать на сковороде в три этапа.
Добрый день! Рецепт великолепный! Делаю несколько раз уже. Подскажите, нельзя ли их в духовке готовить на протвине? Очень уж долго их обжаривать на сковороде в три этапа.
Здравствуйте!
Не скажу про духовку, даже мысль не приходила в голову. Согласна, что муторно в несколько заходов их жарить. Но я так и жарю.
Обожаю баклажаны! Приготовила по вашему рецепту, прям очень вкусные получились. Сегодня сделаю ещё, мужа обрадую 😁
Надо полагать, первая партия была съедена втихаря, без мужа?
Ну, можно сказать, что это была проба на себе, а теперь и близких пришла пора побаловать.
Надо полагать, первая партия была съедена втихаря, без мужа?
Ну, можно сказать, что это была проба на себе, а теперь и близких пришла пора побаловать.
Нет, не втихаря Вместе съели, точнее сказать, большую часть муж съел. В первый раз я добавила и кабачки Второй раз только баклажаны. Влюбились в ваш рецепт. Спасибо
Прям оч.хочется попробовать. Такие аппетитные, ммм Побежала за баклажанами
С моей быстротой ответа, думаю, Вы уже вернулись с баклажанами .
Угощайтесь!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!