Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 29 июня 2019, 5:14
  • 48155

Галантин из рульки

Рецепт: Галантин из рульки

"Галантинить" или желировать предлагаю рульку, получим прекрасную замену магазинным колбасам. В разрезе галантин выглядит нарядно «как на картинке», именно для этого к мясу добавлены зелень и специи. Блюдо может приятно поразить гостей и домашних не в сердце, прямо в желудок.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Галантин из рульки»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1934 ккал 		белки
105.5 г 		жиры
153.2 г 		углеводы
35.2 г
Порции
ккал
322.3 ккал		 белки
17.6 г		 жиры
25.5 г		 углеводы
5.9 г
100 г блюда
ккал
149.9 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
2.7 г

Рецепт «Галантин из рульки»:

  • Подготовленную рульку залить водой и отварить до отделения мяса от костей. Я варила в скороварке один час двадцать минут.

  • Дать рульке немного остыть. Отделить шкуру. Можно со шкуры удалить сало, оно легко отделяется. Я этого не делала. Мясо освободить от костей и крупно порезать.

  • Зелень порезать, чеснок измельчить.

  • Заранее замочить, в холодном бульоне от рульки, желатин на 40 минут. Затем поставить в микроволновку на одну минуту при полной мощности или помешивая растворить на варочной поверхности.

  • К мясу добавить зелень, чеснок, специи, соль, желатиновый раствор, перемешать. На дно формы (у меня 9 х 19,5 сантиметров) положить шкуру, наружной стороной вниз, затем положить мясо, равномерно распределить по форме и уплотнить.

  • Форму убрать в холодильник на два часа, лучше на ночь для полного формирования – застывания.

  • Приятного аппетита!!!



















Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска праздник гости варить обед ужин

Вкусы: мясной чесночный насыщенный своеобразный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Галантин из рульки
Рецепт: Галантин из рульки

"Галантинить" или желировать предлагаю рульку, получим прекрасную замену магазинным колбасам. В разрезе галантин выглядит нарядно «как на картинке», именно для этого к мясу добавлены зелень и специи. Блюдо может приятно поразить гостей и домашних не в сердце, прямо в желудок.

Ингредиенты для «Галантин из рульки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Галантин из рульки» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень даже красиво получилось?
Спасибо за рецепт. Буду готовить. Все очень просто.
Простенький рецепт. Получилось с первого раза.
Если бы не "атомная" калорийность, ел бы через день.
Зелень с рубленым (именно рубленым) чесноком внутри очень к месту.
Я ещё добавил кружочками пяток оливок фаршированных вялеными помидорами. Просто так они не заходили, пару месяцев в холодильнике болтались. А тут прямо в тему.
Спасибо!
Спасибо большое за замечательный рецепт!
Светлана, очень вкусно получилось получилось!
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт. Будем готовить.
Светлана! Спасибо за внимание к рецепту
О! Это восхитительно вкусно! Рецепт на века. Фото вечернее,боюсь утром ничего не останется))
Александра! С огромной благодарностью за потрясающе аппетитный, красивый фотоотчет к рецепту Очень приятно, что рецепт привлёк внимание , рада, что всё понравилось! Спасибо большое за приготовление и приятный отзыв Галантин очень аппетитно выглядит
Светлана! Как же вкусно получилось! Ароматно, чесночно! И с хреном, и с горчицей…. Супер!!! Зелень – у меня укроп. Спасибо большое за рецепт!
Людмила! Очень приятно, что рецепт привлёк внимание , рада, что всё понравилось и пришлось по вкусу. Спасибо большое за приятный отзыв
Ничего похожего раньше не готовила. Нам понравилось.
Катюша! С огромной благодарностью за великолепный, аппетитный, красивый фотоотчет к рецепту Какой потрясающий галантин получился. Эффектный, ровненький,невероятно аппетитный. Очень вкусно выглядит. Шикарная подача. Я так рада, что рецепт пригодился. Спасибо большое за чудесное приготовление и приятный отзыв
Бог мой какая красота, Светочка! Забираю, даже не раздумывая!
Олечка! Спасибо за доброе отношение, дружескую поддержку и приветливое внимание Очень приятно, что заглянула - давно не виделись
Светочка, и от меня, это вкусное, замечательное, ароматное блюдо. Понятно, что такое готовлю часто, только специи меняю. Готовила без зелени, мои точно не ели бы, любят в чистом виде. Твое замечательное, съели за вечер, спасибо!
Галиночка! Очень приятно, что рецепт привлёк внимание , не менее рада, что наши предпочтения совпадают, а о вкусах не спорят Спасибо большое за теплый комментарий Рулька получилась изумительная
Светулечка, спасибо дорогая
Светлана, я с огромной благодарностью! Отменное блюдо, особенно для меня, любителя свинины. Шикарная, ароматная, вкуснейшая закуска. Что то подобное готовила, но, в основном, из курицы. А из рульки просто блеск.
И как то быстро и просто справилась. Варила тоже в мультиварке-скороварке. Желатин быстрорастворимый,его и нагревать не пришлось.
Это очень и очень вкусно. Ещё и красиво и эффектно. Забираю рецепт для праздничных блюд.
СПАСИБО!
Евгения! С огромной благодарностью за потрясающе аппетитный, красивый фотоотчет к рецепту Очень приятно, что рецепт привлёк внимание , рада, что всё понравилось! Спасибо большое за приготовление и теплый, душевный отзыв Галантин получился изумительный - аппетитная тарелочка
Светлана, принимайте и мою фотоулику. Спохватилась когда осталось совсем ничего. Вкусно, не стыдно и гостям подать. Натурпродукт, что тут скажешь. И выглядит... в следующий раз нож поострее и бульона побольше, чтобы кусочки были отчетливее. Спасибо огромное за рецепт!
Раиса! С огромной благодарностью за потрясающе аппетитный, красивый фотоотчет к рецепту Очень приятно, что рецепт привлёк внимание , рада, что всё понравилось! Спасибо большое за приготовление и теплый, душевный отзыв Галантин получился изумительный. Оформление и подача шикарные
Ой, спасибочки! Похвала она и ежу приятна
Рулька уже сварилась... Без соли...
Genrieta76! Да верно варила я без соли.
А соль то когда добавлять? Об этом в рецепте ни чего не сказано...
Genrieta76! Соль добавить в 5 шаге, вместе со специями. Извините, я уже попросила модераторов добавить в этот шаг соль
Спасибо большое за оперативный ответ
как всегда очень аппетитно и вкусно, вставлю свои пять копеек , я всю эту красоту укладываю в белковую оболочку для колбасы и получается отличная колбасятина, и уши свинные также делаю.
Оболочка прозрачная , каждый кусочек мяса и зелени виден
Алена! Прекрасное дополнение Думаю, что Ваш опыт пригодится не только мне Спасибо
Фотки аппетитные.Так и хочется приготовить. Забрала в КК.
Антонина! Спасибо за внимание к рецепту
Олечка! Спасибо
Мчусь!
Мчусь!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки