Именно с этим хлебушком мой малыш впервые съел бутерброд с маслом, хотя попытки предложить ему такой бутер уже были неоднократно... Этот рецепт уже давала поваренок Водолейка, но без фото, и народ не проникся. А зря! Хлеб очччень достоин внимания, совершенно нехлопотный и вкусный!!!
maxikiПоваренок 4 уровня
- 5 февраля 2009, 13:02
- 365583
Хлеб без замеса
Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1/4 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Вода (комнатной температуры) — 1,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1641.6 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
5.8 г |
углеводы
359.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Хлеб без замеса»:
-
Подготовить муку, воду, соль и дрожжи.
-
Все ингредиенты смешать рукой буквально несколько раз, чтобы мука только впитала в себя воду. Мне такого количества воды показалось мало, и я добавила еще где-то полстакана.
-
Оставляем в посуде нашу квашню минимум на 12 часов (можно до 24).
-
Духовку нагреть до 230-250 С вместе с чугунком, гусятницей, любой жаропрочной тарой с крышкой.
-
Стол посыпать мукой, вывалить нашу квашню и собрать быстренько её в конверт, далее на присыпанное мукой и манкой (отрубями) полотенце переложить наше расползающееся тесто и с помощью полотенца вывалить наш будущий хлеб в горячую посудину. Её не надо ничем смазывать и присыпать!
-
Печем под крышкой 30 мин. И без оной минут 15 для корочки. Я пробовала не снимать крышку, тоже все Ок получается! Еще я не игралась с полотенцем, сразу посыпала стол мукой и манкой, изображала движения по складыванию конверта и руками собирала квашню в гусятницу.
-
Как испечете, выложите на решетку и накройте минут на 10 полотенцем. Любителям домашнего хлеба настоятельно рекомендую! Абсолютно бесхлопотный вариант. Если вы заболтаете тесто вечером часов в семь, то утром, пока собираетесь на работу, ваш хлебушек уже испечется!
Мой муж и сынуля были в восторге от этого хлеба!!! Корочка получается обалденная. Муж, когда попробовал первый раз, робко спросил, очень ли тяжело его делать и много ли продуктов для этого хлеба надо. Я смеялась от души.
Рецепт дала подруга, которая нашла его на Кухарке. ру, а автор - американский пекарь Mark Bittman. По инету даже видеоролик его гуляет.
Приятного!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября Наливайчики #
1 ноября maxiki # (автор рецепта)
28 июня 2023 года Т-пушка #
12 сентября 2022 года Kceny #
17 сентября 2021 года jannasimf #
9 июля 2020 года Akira Shinrei #
6 апреля 2020 года liliyaanna-2016 #
5 апреля 2020 года svetik5552 #
22 октября 2019 года Lucifer I #
19 сентября 2019 года volkoffa #
Это так просто!!!
Нужно следить за консистенцией теста, ибо если перебор воды- и полотенце не спасёт перенести, и сам хлеб будет лепешкой глиняной. Да, это мои грабли, постараюсь не повторять их.
Сам хлебушек домашние все оценили, даже вредный супруг одобрил.
Автору спасибо-спасибо!!!
5 сентября 2019 года БелкоНю #
29 августа 2018 года korztat #
29 августа 2018 года Galiniya #
29 августа 2018 года korztat #
29 августа 2018 года Galiniya #
29 августа 2018 года lina0710 #
29 августа 2018 года korztat #
30 августа 2018 года Лиса Петровна #
30 августа 2018 года korztat #
3 сентября 2018 года maxiki # (автор рецепта)
18 октября 2018 года Светланка g980 #
18 октября 2018 года korztat #
18 октября 2018 года Светланка g980 #
18 октября 2018 года korztat #
18 октября 2018 года Светланка g980 #
18 октября 2018 года korztat #
19 октября 2018 года Светланка g980 #
85 месяцев назад lana lisek #
15 января 2018 года maxiki # (автор рецепта)
12 августа 2017 года волсвет #
9 августа 2017 года nellino4 #
11 мая 2017 года Валентина Родченко #
11 мая 2017 года Валентина Родченко #
14 марта 2017 года КЕМ-2017 #
29 июня 2018 года Maroma #
19 июля 2018 года КЕМ-2017 #
21 февраля 2017 года Dinni #
18 февраля 2017 года ADSN #
16 февраля 2017 года Елена77777 #
Вопрос - а никто не пробовал в стеклянной жаропрочной форме выпекать? Хочется печь сразу 2 хлебушка, а жаповня у меня одна
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: