Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 16 апреля 2009, 23:54
  • 341134

Пасхальный кулич

Рецепт: Пасхальный кулич

Нежный.. пышный... сладкий... Рецепт любимой свекрови!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2805.8 ккал 		белки
87.2 г 		жиры
256 г 		углеводы
31.3 г
Порции
ккал
280.6 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
25.6 г		 углеводы
3.1 г
100 г блюда
ккал
315.3 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
28.8 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Пасхальный кулич»:

  • Продукты, которые понадобятся

  • В теплом молоке развести дрожжи

  • Яйца взбить с сахаром, добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Добавить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать и постепенно всыпаем просеянную муку...

  • Замешиваем мягкое тесто.

  • Берем большую кастрюльку, смазываем растительным маслом и укладываем туда наше тесто. Укутываем хорошенько и оставляем в тихом и теплом месте на 7 часов. Это очень удобно делать с вечера... Укутали и спатки... И оно в тишине растет...

  • Через семь часов достаем нашу пышечку... смазываем руки и стол растительным маслом (не обильно, а понемножку) и снова вымешиваем. И так надо сделать еще 4 раза, через каждый час. На 4 замесе добавляем в тесто промытый и обсушенный изюм, курагу, цедру лимона. Вымешиваем очень хорошо и укладываем в смазанные маслом формы. Теста не должно быть больше половины формы. Оставляем отдохнуть еще мин 30.

  • Выпекаем в горячей духовке... Первые 10 минут температура почти на максимуме, затем огонь убавляем почти до минимума и печем до румяной шапочки. Украшаем... Вот такие красотули у меня получились... Не хватает одной... Не уберегла... Мои "гаврики" стащили... Говорят, что нет терпения... Такие ароматы по квартире, как тут устоишь?!

  • Вот такие мы в разрезе.

Вот и все... Может кому-то процесс покажется длинным... Может быть... Но мне нравится... Отношение к тесту какое-то особенное... И настроение легкое...
ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ В НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка десерт Пасха кулич

Вкусы: приятный насыщенный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный кулич
Рецепт: Пасхальный кулич

Нежный.. пышный... сладкий... Рецепт любимой свекрови!!!

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пасхальный кулич» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Яв прошлом году пекла по этому рецепту, всей семье очеь понравилось, сейчас снова пойду ставить тесто на ночь.
Только что испекла..на 1 пакетик сухих дрожжей, примерно 1,7 кг муки ушло..по мне маловато сахара, увеличу в след.раз. Пекла в бумформах. если на половину - то кулич шапкой вверх примерно на 2 пальца поднимается, если 1/3 формы-то низковато..за рец. спасибо!
А как делать глазурь? какие пропорции?
Я сделал так и получилось: 2 белка в крутую пену и постепенно около стакана пудры, готово!)
спасибо )))
Подскажите, а если использовать сухие дрожжи, то время расстойки теста не уменьшается? Переживаю, что б не перекисло если на ночь поставить...
Подскажите пожалуйста,муку всыпать в первый замес всю?или потом тоже необходимо добавлять?и ещё тесто должно быть мягкое но не липкое?
Блин т9 подвёл, не маски а ПАСКИ!
Сегодня в первые решила попробовать испечь маски, сметанки не оказалось, добавила йогурт и майонез дрожжи у меня были сухие положила полную чайную ложку. Порции остальных продуктов уменьшила в двое (т.к. пробные маски, вдруг не получается) у меня другой вопрос, из половины продуктов теста получилось много (хорошо хоть не рискнула использовать точное количество продуктов ) но вот в чем вопрос: муки ушло пртмерно 6-7 стаканов, замесила ручками мягкое тесто, но почему то ощущение что не поднимется оно поставила в кастрюле в духовку под полотенчиком на самый минимум, там еле еле тепло. В доме у нас прохладно.
Привет всем!
спасибо огромное за рецепт! буквально только что испекла куличи: 1 большой, 1 средний и 5 маленьких, всё получилось! правда, использовала сухие дрожжи саф-момент и тесто сделала в 9 утра, а выпекала уже в час дня) очень вкусные, плотные куличи, но я в следующий раз добавлю чуть больше сахара, т.к. люблю сладкие. Пекла 40 минут на средней температуре (на духовке нет градусов, только цифры до 8)
Вы меня совсем выбили из колеи этим рецептом, решила в этом году тоже испечь куличики..тем более будущая свекровь пригласила в гости на Пасху, и так хочется приготовить вкусноту для нее, уже была нашла рецепт по которому собралась печь, уже настроилась а тут увидела ваш рецепт и поняла что хочу его)) будет очень неудобно с работой совместить, но чтобы ни было буду вашу вкусняшу делать, так хочу чтобы все получилось
Како жирности брат сметану и какакое количество брать изюма кураги и цукатов
у меня была 20%, 200гр изюма
Здравствуйте , скажите пожалуйста - а можно ли взять половину нормы продуктов?
Здравствуйте. В этом году созрела и буду первый раз печь пасочки. Понравился Ваш рецепт, будем пробовать
Подскажите, сейчас продают бумажные формы. Их надо смазывать чем-то или нет? А то других форм у меня нет
Я где-то читала что бумажные формочки смазывать не надо.
Здравствуйте! выпекать нужно на нижней или средней полке в духовке? и еще в каком режиме верх-низ или конвекция?
Давно не пекла куличи, а тут вдруг решилась. Во-первых начиталась рецептов - источник моего кулинарного вдохновения, ну, а во-вторых считается, что кто печет куличи на Пасху, тому часть грехов прощается. Так что решила грешить и печь (шутка). Состав в тесте слегка варьировала, так как делала "на глазок". В доме холодновато, поэтому 7 часов было нормальным временем, правда раз ночью вставала и перемешивала. Формы заполняла на треть объема, тесто прекрасно поднялось.Куличи были сладкие , очень пышные и легкие. Часть теста пошло на пирожки с яблочным вареньем. Вот тут постигла небольшая неудача, то что было хорошо для куличей оказалось жидковато для пирожков, они потеряли форму, но не вкус. Спасибо за рецепт.
Ура) я наконец-то добавила фото)
Куличики вышли просто супер!
Девочки пишу сейчас . Спасибо за рецепт, пекла паски в первые в жизни, получились лучше чем у свекрови Спасибо за рецепт. Единственное, что немного дрожжами отдает, если их немного меньше положить ниче?
Получилась шикарной!!! Спасибо
А у меня получилось не совсем то, пасха вкусная,румяная и красивая, муж только ее и ест, но тесто получилось тяжеловатое, я по-началу думала, что не пропеклась; да и тесто в духовке особо не поднялось((( думаю, может много сахара положила....?очень хочется понять, что не так((((
А сам рецепт очень хороший)))Спасибо, большое))))
Может Вы с мукой переборщили?!
может быть....у меня муки ушло где то 1,600-1,800
Просто я очень часто замечаю, что если переборщить с мукой, то изделие получается тяжелое, плохо подходит...
Я тоже хочу выразить свою благодарность за рецепт. Я не первый раз пеку куличи, но могу с уверенностью сказать что это лучшие куличи в моей практике. Правда по рецепту я брала 10 яиц (использовала 10 желтков и 8 белков, остальные белки использовала для глазури) и ещё вместо 200 г масла взяла 100 г масла и 100г маргарина (мне так удобнее было и экономнее).
Тесто подходило быстро, как раз за 7 часов оно у меня подошло 3 раза и 4 раз уже подходило в формочках.
Что на счёт температуры на кухне, то на кухне все 7 часиков я поддерживала тепло так как дома очень холодно. Не могу сказать точно какая температура была на кухне, но мне было жарковато. Тесто стояло на столе.
Результатом я довольна - очень вкусные паски!!! Все родные оценили мои старания.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!