Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 16 апреля 2009, 23:54
  • 341134

Пасхальный кулич

Рецепт: Пасхальный кулич

Нежный.. пышный... сладкий... Рецепт любимой свекрови!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2805.8 ккал 		белки
87.2 г 		жиры
256 г 		углеводы
31.3 г
Порции
ккал
280.6 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
25.6 г		 углеводы
3.1 г
100 г блюда
ккал
315.3 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
28.8 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Пасхальный кулич»:

  • Продукты, которые понадобятся

  • В теплом молоке развести дрожжи

  • Яйца взбить с сахаром, добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Добавить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать и постепенно всыпаем просеянную муку...

  • Замешиваем мягкое тесто.

  • Берем большую кастрюльку, смазываем растительным маслом и укладываем туда наше тесто. Укутываем хорошенько и оставляем в тихом и теплом месте на 7 часов. Это очень удобно делать с вечера... Укутали и спатки... И оно в тишине растет...

  • Через семь часов достаем нашу пышечку... смазываем руки и стол растительным маслом (не обильно, а понемножку) и снова вымешиваем. И так надо сделать еще 4 раза, через каждый час. На 4 замесе добавляем в тесто промытый и обсушенный изюм, курагу, цедру лимона. Вымешиваем очень хорошо и укладываем в смазанные маслом формы. Теста не должно быть больше половины формы. Оставляем отдохнуть еще мин 30.

  • Выпекаем в горячей духовке... Первые 10 минут температура почти на максимуме, затем огонь убавляем почти до минимума и печем до румяной шапочки. Украшаем... Вот такие красотули у меня получились... Не хватает одной... Не уберегла... Мои "гаврики" стащили... Говорят, что нет терпения... Такие ароматы по квартире, как тут устоишь?!

  • Вот такие мы в разрезе.

Вот и все... Может кому-то процесс покажется длинным... Может быть... Но мне нравится... Отношение к тесту какое-то особенное... И настроение легкое...
ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ В НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка десерт Пасха кулич

Вкусы: приятный насыщенный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный кулич
Рецепт: Пасхальный кулич

Нежный.. пышный... сладкий... Рецепт любимой свекрови!!!

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пасхальный кулич» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо большое за рецепт! Долго искала на просторах интернета подходящий рецепт (первый раз пекла куличи), остановилась на Вашем. Все получилось просто здорово!!! Моя мама сказала, что таких вкусных куличей еще не ела!
Наталья. спасибо за рецепт! всем очень понравиля. правда я добавила немного больше дрожжей ,так как хотелось побольше цукатов добавить. изюм и цукаты я замочила на ночь в ликёре( вана таллин, у меня был открытый) кулич получился ароматный . вкуснющий. буду печь теперь по вашему рецепту! )))
Прекрасный рецепт! Тесто подходило 7 часов при температуре + 20. Дрожжами не пахнет. Пахнет маслицом и ванилькой. В следующем году буду печь по этому рецепту. Спасибо за рецепт.
Наташенька, еще благодарность на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=263935#p263935
ПАСХА просто СУПЕР! на все 10000+ !! Браво кто придумал чудо рецепт!
Очень вкусные куличики. Немного трудоемкие. Я пекла пол порции. За ночь очень хорошо тесто подошло, а вымешивала я все 4 раза в хлебопечке. Результатом осталась довольна.
Красота какая!
На мой взгляд кулич получился суховат и не очень сладкий . Не могу сказать,что я в восторге. Хотя тесто поднималось как надо.
В рецепте достаточно жира, он не может получится суховат.
Суховат - это или передержали в духовке или неправильное хранение.
Самый вкусный кулич, который я когда-либо ела!!! Супер! Супер! Супер!!! Я разделила все ингредиенты на 4, получились 2 таких вот пасхи! Э-эх, знала бы, что такая прелесть - делала бы намного больше! Их уже, к слову, нет ... до завтра не дожили (в разрезе вообще супер!). Спасибо огромное за рецепт!!!
К слову: первый раз поставила тесто на плиту с включённой духовкой (готовила тогда печенье) на 40 мин. - обмяла. Потом обминала через каждые 30 минут. На 4-й обминке добавила фундук измельченный, изюм и нарезанную курагу. Распределила по 2-м формам, чемез 50 минут - час отправила в духовку. Мне кажется, 7 часов не надо выдерживать...только если нет возможности в ближайшее время готовить, но тогда в холодильник или прохладное место ставить...
вот видимо буду делать,как Вы делали, а то у меня за 7 часов всё умерло =(((
Знаете, несколько лет назад я случайно передержала в теплом месте тесто для булочек (часов 7-8) -тоже "коньки отбросило" тесто и именно на свежих дрожжах, а когда на сухих было дело - выдержало Я, если не успеваю приготовить что-то дрожжевое - ставлю на балкон (если это весна-осень) или в холодильник и со свежими дрожжами более бережно ( то ли?) обращаюсь. Ничего не портится тогда.
Печем пасхи,сейчас они пекутся они какие то белые.В рецепте не указано при какой температуре печь.Не указано как украшать пасхи.
Вот мои сегодняшние...Разрезала, чтоб было видно структуру, хотя в прошлый раз получались немного другие...Никогда не получаются одинаковые...Но!!! Получаются...
Какой красивый! Побежала печь по Вашему рецепту! А вот можно мак еще добавить? Он не повредит вкусу выпечки?
допекается последняя, тесто реально просто скисло,воняет дрожжами и кислятиной, хотя в тепле не стояло завтра придется бежать покупать, потому что переделывать просто нет сил
ПРИГОТОВИЛА ПАРУ ЧАСОВ НАЗАД ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ,ТОЛЬКО НА МОЙ ВКУС НЕМНОГО САХАРА НЕ ХВАТАЕТ,ДЕЛАЛА ТРИ ЗАМЕСА
Все приготовила по вашему рецепту тесто подходит,обязательно ли его вымешивание 4 раза по часу? И какая температура выпечки???,очень надеюсь на положительный результат так как точь в точь придерживалась рецепта
Я начинаю со 180 градусов...минут через 10 убавляю до 150...и дальше все зависит от размера формочек...
если у меня не поднялся изначально то можно уже не печь?
подскажите??????
У меня из трети ведра поднялось до полного плюс вылазило. Но это утром я увидела. На сколько поднялось через 4 часа не знаю..
а вы держали его 7 часов или больше?
↑Ответ для tysya_14
Помните тесто еще раз и хорошенько укутайте...должно подняться...
а на много он должен подняться?у меня уже 5 час пошел, а они поднялись сантиметра на 2 максимум
У меня тоже пахнут дрожжами и тесто тяжёлое В готовых пасках хоть и 1.5 кг муки только пошло..
Здравствуйте. Сегодня пекла пасхи по вашему рецепту.(( тесто поставила на теплый пол - 40 градусов на 7 часов, поднялось хорошо, но к 4 разу - была лепешка. Паски не поднялись, воняют брагой, полопались сверху. Позвонила знакомому повару - говорит, что 7 часов - это очень много - тесто перекисло. Так что не знаю как у всех получились великолепные пасхи!? Я похвалить этот рецепт не могу(( .
Ой...нельзя на теплый пол было ставить...конечно оно перекисло...очень жаль...у меня пол тоже теплый...но я не рискнула...просто оставила на столе....
↑Ответ для keif
Оооо... ещё бы 7 часов при температуре 40 градусов)
это вина Ваша а не этого рецепта, а рецепт великолепен!
А добавлять нужно ванилин или ванильный сахар?пеку первый раз)
Рецепт отличный, вчера пекла, получилось 5 средних куличика и 3 маленьких, теперь всегда буду печь только по этому рецепту
Спасибо большое!!! Очень рада, что все получилось!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки