Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты
  • 27 апреля 2009, 13:29
  • 738816

Бисквитный рулет, который получается всегда

Рецепт: Бисквитный рулет, который получается всегда

Нежный бисквит с кремом, фруктами (клубникой и киви) и миндальными орешками... Можно проще - безо всяких дополнений, но самое главное - это то, что это вкусный 100 % получающийся бисквит, и он легко сворачивается в рулет...

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Бисквитный рулет, который получается всегда»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4806.9 ккал 		белки
74.3 г 		жиры
306.7 г 		углеводы
436.7 г
100 г блюда
ккал
286.1 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
26 г

Рецепт «Бисквитный рулет, который получается всегда»:

  • Бисквит:
    5 яиц, 200 гр. сахара, 5 ст. ложек ГОРЯЧЕЙ (из только что вскипевшего чайника - это очень важно!) воды взбить (миксером).
    170 гр. муки просеять через сито во взбитую бисквитную массу.
    В 30 гр. муки размешать 1 уп. разрыхлителя и всё это тоже просеять через сито в тесто.
    На противень, застеленный пекарской бумагой (Backpapier), вылить тесто и испечь в нагретой духовке при 170-200 С.
    Этот противень у меня становится на всю духовку даже без сетки, он примерно 44х38 см.

    Крем:
    Все ингредиенты просто взбить.

  • Остывшее тесто намазать кремом, а потом постепенно отслаивая от пекарской бумаги заворачивать рулетом.

  • ...

  • ...

  • Потом сверху и по бокам тоже смазать кремом.

  • ...

  • Украсить можно по-разному...

  • У меня это киви, клубника и орехи - внутри рулета, а сверху крем посыпан кокосовой стружкой и украшен клубникой.

  • Маленький совет: если вы клубнику режете на украшение не перед подачей на стол, а заранее с вечера, например (как я), то лучше уже порезанную клубничку на ложке или вилочке обмакнуть в бесцветное желе для торта, а потом аккуратно украсить ей торт, чтобы она не успела заветриться и выглядела блестяще...

Попробуйте сделать сами и увидите, этот рулетик получается очень нежным... Он легко готовится и ВСЕГДА получается!!!

Выставила этот рецепт, как и обещала раньше, когда выставляла рецепты других классных бисквитов (но они не подходили для сворачивания в рулет).
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка рулет чаепитие

Вкусы: нежный фруктовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитный рулет, который получается всегда
Рецепт: Бисквитный рулет, который получается всегда

Нежный бисквит с кремом, фруктами (клубникой и киви) и миндальными орешками... Можно проще - безо всяких дополнений, но самое главное - это то, что это вкусный 100 % получающийся бисквит, и он легко сворачивается в рулет...

Ингредиенты для «Бисквитный рулет, который получается всегда»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитный рулет, который получается всегда» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
200 гр. муки не много ли, то есть 2 граненых стакана?
В стакане обычно 160 г муки. А 200 г... ну немного больше
Здравствуйте! Давно очень хотелось испечь рулетик, много рецептов пересмотрела и решила остановиться на вашем. Проблема нарисовалась в процессе сворачивания, бисквит почему то сильно потрескался и порвался..может потому что толстоват получился...но на вкус это никак не повлияло, очень вкусно, крем делала из варёной сгущёнки и масла. Рулет получился достаточно большой. Всем понравился, пекла сегодня, уже больше половины нет
Огромное спасибо за чудесный рецепт бисквитного теста для рулетов.Очень давно искала, но все было не ТО.... Получилось все с первого раза. Так что на радостях испекла и второй))Начинку только свою использовала -заварной крем на сгущенке и абрикосовый джем. (выпекала в силиконовой форме)
Молодцы,такие красивые рулеты!
Чудесный рецепт, Наташа! Очень понравился - как и на вкус, так и на вид! Я правда, делала на 4 яйца - сахар, воду и муку соответственно уменьшила . Бисквит я немного пропитала сахарным сиропчиком - люблю пропитывать бисквиты иногда. Ну и крем у меня другой - масляный с шоколадной стружкой . Огромное спасибо за быстрый, совсем нехлопотный, вкусный рецепт! Забираю рецепт на вечное пользование!
Ларисочка, бесподобный рулет! Очаровательный! Прелесть! Фото такое нежное! Я в восторге!
Моя ж ты сладкая! Спасибо большое за такие волнующие, тёплые слова, Светик! Пеки с удовольствием - красота и вкуснота!
Ларисочка, тебе спасибо за такую красоту и удовольствие! Рецепт забрала)))
↑Ответ для Kleine Hase
Да,структура бисквита явно отличается от моего- если он еще и пропитан к тому же,все равно воздушный!
Спасибо большое, Танюша! Я бы ещё больше пропитки дала, но больше не было - делала "на глаз". Да, забыла написать, что противень у меня стандартный 30*40 см.
↑Ответ для Kleine Hase
Ларочка, 100 раз обалдеть какая у тебя аппетитная красота получилась
Виолочка! Спасибо, моя хорошая! Угощайся вкусненьким!
↑Ответ для Kleine Hase
Ларисочка, очень нежный
Юлечка! Спасибо, дорогая!
↑Ответ для Kleine Hase
Лариса, чудесное исполнение! Главный показатель этого это то, что сразу хочется этот рулетик отведать!
Мила! Спасибо большое! Очень приятно и Вас угостить вкусненьким!
Ой, Ларис, а можно на ТЫ? Если , конечно, не против?
Конечно, Милочка, мне будет очень приятно! Угощайся!
↑Ответ для Kleine Hase
Ларисочка прекрасный рулетик у тебя
Танюшка! Спасибо, моя хорошая! С Праздником! С Первомаем!
солнышко с праздником!!!!
↑Ответ для Kleine Hase
Красивейший рулет! Рулет-невеста, первое, что пришло в голову, глядя на ваше фото, Лариса!
Леночка! Спасибо большое, очень мне приятно!
Двоякое осталось впечатление от этого рулета,имею ввиду тесто,крем я брала другой.Яйца прекрасно взбились после добавления горячей воды,без проблем сворачивала, разворачивала,корж не крошится и не ломается,но пекла я его почти полчаса,(обычно 15мин в моей духовке),хотя делала на 3-х яйцах на большом противне , слой был тонкий,корж уже и снизу пригорел и сверху зарумянился,но так и остался немного влажным внутри! Возможно, воды нужно брать меньше,или это просто не мой рецепт-я люблю совершенно сухие бисквиты,которые можно пропитать для сочности, а здесь было впечатление,будто это тесто на кефире, а не бисквит, под настроение ,возможно, попробую еще раз с меньшим количеством воды испечь.
Танечка, очень эффектный и красивый твой рулет
Спасибо,Юля!
↑Ответ для korztat
Танюш, а рулетик очень симпатичный ! С виду пышненький такой! Я как раз хочу такой попробовать, может это мой рецепт !
Пробуй, вдруг и правда-твой!
Обязательно, только какао добавлю для шоколадности
Я один раз пекла рулет с какао-он у меня не получился вообще, больше не пробую!
Чего ты меня пугаешь! Значит не стоит и пытаться?! Да и без какао сделаю, а крем шоколадный
Галя! Я не пугаю, я говорю, что у меня получилось, то есть ничего не получилось, хотя обычный корж на рулет по тому же рецепту прекрасно получался и до этого, и после этого! А тут тесто не то,чтобы не поднялось в духовке- что и было, опало, и на выходе был блин полусырой! ПОспрошай знатоков-может,есть какие-то секреты именно для шоколадного коржа рулетного!
Ну ничего страшного - не рулет, так крем шокодадным будет! Нам же главное, чтоб шоколадный вкус присутствовал !
Вот это- вернее будет!Надежнее!
↑Ответ для korztat
Таня, у тебя как всегда полный разбор полетов. Но несмотря на все препятствия, рулет выглядит великолепно!
Спасибо,Юля! Судя по тому ,как сейчас его сын с женой "приговорили"- вполне съедобен ,спас,конечно, все крем!
↑Ответ для korztat
Замечательный рулет!
Спасибо большое!
↑Ответ для korztat
Танечка, хорошенький рулет у тебя получился! Красавец!
Спасибо,Света! Вот чем люблю рулеты- посыпал пудрой-и уже украшен!
Тоже верно!
↑Ответ для korztat
Танечка, очень аккуратный рулет получился! Молодчина!
Спасибо,Наташа!
↑Ответ для korztat
Танюш! Прочитала твой отчёт! Я тоже уменьшила яйца - мне вполне устроило 4 шт. Нет, у меня получился замечательный рулет. Пекла я его 12 минут и никакой влажности не наблюдалось - даже не знаю, в чём причина. Я свой ещё и сиропчиком пропитала, для влажности Может духовка подвела, хотя ты же постоянно печёшь... Воду я брала только закипевшую - 4 ст.л. на 4 яйца. А может просто звёзды не так расположились в этот день на небе А рулет твой прекрасен на тарелочке!
Спасибо,Лариса! Съели у меня этот рулет,слава богу,за милую душу,крем все спас, но в чем причина-так и не поняла! Яйца были крупные,ложки кипятка- обычные столовые, пена яичная-выше всяких похвал,он хорошо увеличился в духовке,но за полчаса так толком и не пропекся! Ни о какой пропитке и речь уже не шла-крем был готов уже заранее,иначе ,наверно, и варить бы не стала-скормила бы эту лепешку птицам! Повторять пока желания нет-мой стандартный бисквитный меня только тем не устраивает, что крошки от сухих краешков летят по всей кухне,а бисквит настолько сухой и воздушный выходит, что именно надо немного пропитать,если кремом, а не джемом прослаивать! А уж духовку-то свою знаю,как облупленную, не в ней проблема тут-точно!
А уж духовку-то свою знаю,как облупленную, не в ней проблема тут-точно!
А не мог кто-то наколдовать? Ну, а если серъёзно... Видимо это не твой рецепт, не захотел он получиться - и такое часто бывает. Слава богу, есть много и других чудесный и вкусных рецептов - кулинария бывает капризной барышней, что поделать
Да,капризов у этой барышни хватает,это точно!
↑Ответ для korztat
Одно слово: рулетных дел мастер! А рулетик-то ооочень возбуждает аппетит!
Спасибо,Мила! Скорее,он пыль в глаза пускает!
Нууу, не скажи, Таня! Даже пыль в глаза тоже не каждое блюдо может пустить!
Да уж если б он и на это был неспособен-и выкладывать бы не стала! Хотя крем свое дело сделал, грехи коржа прикрыл, вполне съедобно было,но не более того!
Мне тоже очень нравится этот рецепт. Люблю рулеты. Делаю часто и пробую разные рецепты. Получаются тоже по-разному,а ваш просто чудо. Пышный, большой и бисквит толстый. Так что для меня это рецепт N 1.
очень хороший рецепт вкусный Первый раз в жизни пекла не поверите но все получилось Делайте и не бойтесь На сайте этот рецепт уже много раз переделывали знаменитые поварята но этот просто идеальный рецепт
Очень вкусный рулет , пышный, пеку часто с разной начинкой !! Получается действительно всегда !! Спасибо за рецепт
Бисквит очень вкусный. Получился с первого раза. Спасибо!
Когда-то давно рулет у меня не получился, больше не пыталась. А тут соблазнилась - все "ударились" по рулетам, чем я хуже? ))). Всё замечательно снялось и скрутилось, несмотря на то, что бисквит толстоват получился. Крем делала творожный. Спасибо за такой замечательный рецепт!
Оля, классный рулет!!! Вкусный и очень красивый!
Насчёт "красивый" я бы поспорила
↑Ответ для N_Olga_4
ВЕликолепный рулет получился! Почитателей этой выпечки- прибавляется!
↑Ответ для N_Olga_4
Очень симпатичный рулет ! Бисквит действительно получился не худенький, а скрутился как миленький
Спасибо! Вот и я удивилась! Но для подстраховки я выкладывала пергамент с бисквитом на мокрое полотенце. Результат - сами видите, даже нигде не порвался, не потрескался.
Вот также и я вчера рулет сделала
"Рулетная лихорадка" и меня захватила!
Скажите, белки нужно отделять от желтков?
Скажите, а если у меня 15% сливки, то получиться? А в крем всего 20 граммм сахара не мало?
Супер!!! Получился с первого раза!!!
Все супер сколько минут печь
Выбрала это рецепт, потому что была уверенна, по отзывам и словам автора, что получится обязательно. Печка хорошая, электрическая, время запекания не указано, но ориентировалась по цвету на фото. Вытащила на мокрое полотенце, но рулет не свернулся! Верх - жесткая хрустящая корочка, при скручивании весь ломался и сыпался. Что пошло не так? Может все-таки кипяток надо добавлять в самом начале, а не после взбивания яиц с сахаром? Обидно, ума не приложу, ведь рецепт простой.
Очень хочется добиться положительного результата.
Отвечу за автора, т.к.самого автора что- то не наблюдается Кипяток, ну почти кипяток, нужно добавлять сразу, когда начинаете взбивать яйца с сахаром.
Спасибо большое, попробую
Никогда не дружила с рулетами, попробую познакомиться с вашим рулетики, авось подружимся))) благодарю за рецепт, быстро и без всяких заморских штучек )))
вкусно и просто
вкусно и просто
Кстати, отдельное спасибо за знакомство с загустителем для сливок и сметаны Никогда не пользовалась и вообще не знала, что такое бывает Очень удобная штучка, возьму на заметку
Рецепту однозначное ДА! А теперь подробный отчёт с моими наблюдениями рулеты не получались никогда. Либо в принципе сворачиваться не желали, либо рвались-крошились и т.д... Посему забила я на на них и много лет даже не пыталась)) этот рецепт подкупил большим количеством положительных отзывов. Рискнула и не пожалела! Замечательная основа для рулета, а с начинками фантазировать бесконечно можно. Когда бисквит пёкся , по всей кухне витал стойкий запах омлета( очень меня это насторожило), но после остывания запах исчез, привкуса омлетного тоже не было. Начитавшись советов поварят в коментах, на случай всякий пергаментную бумагу смазала маслом, а так-же после выпекания ещё горячий, вместе с бумагой положила на мокрую тряпочку. Видимо все эти манипуляции сделали своё дело, рулет очень легко отделился от бумаги и замечательно скатался! Удобно делать именно так, как советует автор, уже напитанный рулетик скатывать постепенно отделяя от бумаги. Я ещё тёплый промазала черничным джемом, пока остывал забахала крем( сметана и загуститель), промазала с верху. Скатала. В Оставшуюся сметану с загустителем добавила тот-же джем, взбила, промазала с верху. Гости сказали, вкуснее чем магазинный. Муж требует печь его теперь еженедельно Пеку много и часто, муж избалованный, так-что это показатель) Спасибо за хороший рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки