Нежный бисквит с кремом, фруктами (клубникой и киви) и миндальными орешками... Можно проще - безо всяких дополнений, но самое главное - это то, что это вкусный 100 % получающийся бисквит, и он легко сворачивается в рулет...
nataliahandschuhПоваренок 3 уровня
- 27 апреля 2009, 13:29
- 740134
Бисквитный рулет, который получается всегда
Ингредиенты для «Бисквитный рулет, который получается всегда»:
Тесто
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Вода (горячая) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 упак.
Начинка
- Сливки (30%) — 800 мл
- Загуститель для сливок — 4 пакет.
- Сахар — 1 ст. л.
- Клубника
- Киви
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4806.9 ккал |
белки
74.3 г |
жиры
306.7 г |
углеводы
436.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Бисквитный рулет, который получается всегда»:
-
Бисквит:
5 яиц, 200 гр. сахара, 5 ст. ложек ГОРЯЧЕЙ (из только что вскипевшего чайника - это очень важно!) воды взбить (миксером).
170 гр. муки просеять через сито во взбитую бисквитную массу.
В 30 гр. муки размешать 1 уп. разрыхлителя и всё это тоже просеять через сито в тесто.
На противень, застеленный пекарской бумагой (Backpapier), вылить тесто и испечь в нагретой духовке при 170-200 С.
Этот противень у меня становится на всю духовку даже без сетки, он примерно 44х38 см.
Крем:
Все ингредиенты просто взбить. -
Остывшее тесто намазать кремом, а потом постепенно отслаивая от пекарской бумаги заворачивать рулетом.
-
...
-
...
-
Потом сверху и по бокам тоже смазать кремом.
-
...
-
Украсить можно по-разному...
-
У меня это киви, клубника и орехи - внутри рулета, а сверху крем посыпан кокосовой стружкой и украшен клубникой.
-
Маленький совет: если вы клубнику режете на украшение не перед подачей на стол, а заранее с вечера, например (как я), то лучше уже порезанную клубничку на ложке или вилочке обмакнуть в бесцветное желе для торта, а потом аккуратно украсить ей торт, чтобы она не успела заветриться и выглядела блестяще...
Попробуйте сделать сами и увидите, этот рулетик получается очень нежным... Он легко готовится и ВСЕГДА получается!!!
Выставила этот рецепт, как и обещала раньше, когда выставляла рецепты других классных бисквитов (но они не подходили для сворачивания в рулет).
Выставила этот рецепт, как и обещала раньше, когда выставляла рецепты других классных бисквитов (но они не подходили для сворачивания в рулет).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2014 года MegaMilaj #
Вам +
10 марта 2014 года РодкинаАнюта #
вопрос по рецепту10 марта 2014 года Nastass-anastass #
14 февраля 2014 года elesheva #
7 февраля 2014 года Yulia Leonidovna #
3 февраля 2014 года Оксана7531 #
26 января 2014 года Ышо_Ышо #
15 января 2014 года тамаська #
[+5]5 января 2014 года зорянанагирна #
24 декабря 2013 года liseeva #
15 декабря 2013 года Его_СлАдОсТь #
2 декабря 2013 года Георгиева Светлана #
27 октября 2013 года lucky629 #
3 октября 2013 года Лена Шульгина #
28 февраля 2013 года Татьянка старлей #
12 января 2013 года ANTONINA MOGILDA #
приготовила ваш рулет - просто супер!!!!
но я все-таки отделила белки от желтков, желтки взбила с сахаром, далее все по рецепту (вода-мука-мука с разрыхлителем) и в самом конце вмешала взбитые белки. тесто выглядело вкусным даже перед приготовлением)))
готовился минут 10, не прилип не полопался, поднялся. сам корж мягкий, я его еще пропитала соком из фруктового салата и персиковым вареньем, положила фрукты и смазала кремом. просто супер! намного вкуснее чем в магазине+быстро и легко
желающим на заметку - 1. даже если хотите смазывать остывшим, отлепите бумагу СРАЗУ пока еще ТЕПЛЫЙ!
2. если делаете с фруктами все фрукты сложите на 1 сторону коржа (откуда начинаете сворачивать), тогда получится такой красивый рулет с фруктами посередине + легче сворачивать+точно уж не порвется и не полопается
и 3. - не жалейте крема! я ХОРОШО промазала, прям такой не тонкий слой, получилось очень вкусно, но если бы положила побольше вышло бы еще вкуснее.
удачи!
29 июля 2012 года serenissima #
во время готовки возникло пару вопросов по рецепту - сколько грамм упаковка разрыхлителя (использовала домашний), и сколько времени выпекать?
12 января 2013 года ANTONINA MOGILDA #
есть еще 15, но очень редко
а вообще достаточно и меньше полного пакетика, если желтки взбивать отдельно с сахаром, а белки добавить в конце. я так почти во всей выпечке делаю и всегда пышная получается
8 мая 2012 года Диметра #
25 апреля 2012 года Izol6da #
вопрос по рецепту7 апреля 2012 года vesta 71 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: