Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Kislorod deletedПоваренок 5 уровня

30 июня 2009, 14:38
1664677

Азу

По этому рецепту любая говядина тает во рту

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Азу»:

Говядина — 600
Сметана — 3 ст. л.
Соус ("Ткемали") — 2 ст. л.
Масло сливочное — 0,5 ст. л.
Сыр плавленый — 1 шт
Зелень (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
Соль — 1/2 ч. л.
Картофель (для гарнира) — 2 кг
Кабачок (для гарнира) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2217.8 ккал	белки 67.1 г	жиры 31.4 г	углеводы 407.8 г
Порции
ккал 369.6 ккал	белки 11.2 г	жиры 5.2 г	углеводы 68 г
100 г блюда
ккал 86.6 ккал	белки 2.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Азу»:

Сливочное масло растопить на сковородке
Мясо промыть, порезать на длинные куски
Положить мясо в сливочное масло и обжаривать под крышкой на медленном огне
Мясо пустит сок
Берем сметану
Соус
И смешиваем их
До однородной массы
Когда сока станет меньше
Добавляем соус
Перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-10 минут
Затем добавляем порезанный плавленный сырок, тушим
Зелень и соль
Перемешиваем
Для гарнира кабачок нарезаем полукольцами, солим
Обваливаем в муке и жарим обычным способом
До золотистого цвета
Подаем азу с отварным картофелем, кабачком и зеленью

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28554/]Азу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28554/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1800/180029.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
По этому рецепту любая говядина тает во рту

Ингредиенты: Говядина, Сметана, Соус, Масло сливочное, Сыр плавленый, Зелень, Соль, Картофель, Кабачок.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Азу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/18/1800/180029.jpg" alt="Рецепт: Азу" title="Рецепт: Азу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По этому рецепту любая говядина тает во рту</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Азу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28554/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Азу

По этому рецепту любая говядина тает во рту

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Азу»:

Говядина Сметана Соус Масло сливочное Сыр плавленый Зелень Соль Картофель Кабачок

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5126

Азу по-домашнему

2
19
3447

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

209

Сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой

179
1605
126437

712

Печенье из картофельного теста

64
712
12240

Фотографии «Азу» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 сентября 2023 года А я_Аня #

Делала сегодня со свининой,мясо немного туговато,в следующий раз буду дольше тушить в начале,но с соусом в итоге просто бомба вышло. Огромное спасибо за рецепт,буду готовить и не раз. Соус брала из красных слив,не из зелёных.

24 ноября 2022 года Fieriy #

Благодарю за рецепт!
Немного другой соус сделала, но технология понравилась и результат порадовал

21 декабря 2021 года vivere2011 #

сколько вы тушите мясо по времени? по вашему рецепту получается менее 1 часа.

26 февраля 2021 года dfwa #

Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!

5 февраля 2021 года Инна vlipla #

Идеально вкусно, спасибо за рецепт!

24 января 2021 года Кукл-шка #

Спасибо за рецепт! Блюдо вкусное, соус интересный!

19 января 2019 года Викуся 2011 #

+14

к Азу это блюдо вообще не имеет отношения))

11 октября 2018 года Алиса Пузанова #

вопрос по рецепту

Здравствуйте.
Скажите пожалуйста, как выбрать правильное мясо? Я имею в виду, что нужно, бедро, шейка, филе?

8 октября 2018 года Тойво #

Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

5 октября 2018 года Неля Хасанова #

Очень вкусно, мужчины особенно оценили! Но в следующий раз приготовлю без сыра, потому что с ним тяжелое блюдо вышло.

24 сентября 2018 года alexe0602 #

Как можно поджарить говядину на слабом огня под крышкой до готовности, это тушение или как?

4 октября 2019 года кролень #

Да, по сути, это тушение. Без этого она жёсткой сильно будет. А вот с соусом, как я вижу, у поварят по-разному выходит - кто-то оставляет его жидким, кто-то как автор, почти до конца выпаривает, так что он, как бы образует некий поджаренный слой на каждом кусочке.

29 августа 2018 года svetik5552 #

+17

[+5]

Спасибо за рецепт!Получилось очень вкусное азу.

29 августа 2018 года mazziadri #

Светик, отличное Азу

! Очень аппетитно

30 августа 2018 года svetik5552 #

Спасибо!

29 августа 2018 года jannasimf #

↑Ответ для svetik5552

Светочка, вкусно и аппетитно!

30 августа 2018 года svetik5552 #

Спасибо большое, Жанночка

22 июля 2018 года Pappy butterfly #

Ткемали, конечно, кислый, поэтому и мягкая говядина становится. Но не было на данный момент, заменила обычным краснодарским и выжала половину лимона. За 40 минут приготовился на ура. Во рту тает, действительно. Спасибо. Теперь говядину только так.. И с ткемали попробую.

7 июня 2018 года golubevaa13 #

Почитала комментарии, говядину потушила подольше, около часа. Получилось ооочень вкусно! Жду-не дождусь мужа на дегустацию!!! Спасибо за рецепт!

8 апреля 2018 года caramel77 #

+16

[+5]

Шикарное мясо в замечательном соусе.

20 февраля 2018 года Асенька27 #

Спасибо. Правда получилась свинина и кетчуп вместо Ткемали, но те, кто пробовал, сказали, что вкусно.

14 января 2018 года IrinaPZ #

Готовила по рецепту, единственное не было плавленного сырочка , потерла вместо него немного голландского сыра и тушила немного дольше. Но получилось оболденно вкусно! Спасибо за рецепт!

3 января 2018 года galina27 1967 #

13 августа 2017 года Алена Ларченко #

Моя сестра не любит говядину...эту съела)) такого вкусного мяса она ещё не пробовала

5 июля 2017 года Ksenia Abramova #

Говядину всегда тушу минимум час, иначе мясо остается жестковатым.
А за идею соуса огромное спасибо! Нереально вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Азу

Ингредиенты для «Азу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Азу»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Азу» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом V533 "Лангли"

Рубрикатор рецептов