Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 13 сентября 2009, 14:46
  • 956290

Баклажаны на зиму

Рецепт: Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2871.4 ккал 		белки
57.2 г 		жиры
7.1 г 		углеводы
3622.4 г
100 г блюда
ккал
40.4 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
50.9 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

  • Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.

  • Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.

  • Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.

  • Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)

  • Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.

  • Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны на зиму
Рецепт: Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны на зиму» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Спасибо, получилось очень вкусно! Увеличила количество перца. Во вторую партию добавила помидоры, тоже вкусно, но с перцем мне понравилось больше.
Я долго искала подходящий рецепт баклажан и, кажется, нашла подходящий! Спасибо вам за рецепт! Единственное, уменьшила количество чеснока и острого перца и добавила помидоры - без них рассола почти не было.
Добрый день.
Храните где ? Не взрываются ?
Первый раз закрывала в прошлом году, хранила в кладовке. Ни чего не взорвалось. Рецепт очень удачный.
Сейчас как раз закрываю баночки
Ооочень вкусный рецепт. На каждую порцию клала по 2 помидора. Сделала уже 2 порции. Спасибо!
Люблю баклажаны.А вкус этих наверно будет сногшибательным.Обязательно сделаю.Отчёт за мной)
Спасибо автору за рецепт! Все получилось. Очень вкусно! Непременно буду готовить еще.
Спасибо за рецепт! Ждём зимы))
ответьте, пожалуйста на вопросы по рецепту... хочется оочень приготовить, но смущает не совсем полное описание рецепта... присоединяюсь ко всем вопросам по рецепту заданых ниже...
Который год закрываю по этому рецепту, может этой хозяйки не знаю, все равно спасибо. Но сегодня добавила отсебятины, Вкуснотища получилась, но это наверно на любителя, Я добавила к россолу пару помидор,с легонца на сковородке притомила лук потом морковку потертую на корейскую терку и все это при окончательной варке добавила.. Вообщем капец как вкусно. Так что прбуйте.
Шикарный рецепт!!! Спасибо огромное!! Проще и вкуснее не бывает!!! Накрутившись икры-собиралась уже выкинуть оставшиеся баклажаны-и тут ваш чудо рецепт! !Очень просто,вкусно и быстро! На всякий случай в духовке подержала 15мин. Придется еще баклажанов покупать!!
спасибо, вкусно, быстро!!!
Очень вкусно! Спасибо
Не понятно вот что : баклажаны после соли ( двух Часов отстоя) промываем, в новой воде отвариваем, сливаем, проваренными перцами заливаем ( это называется рассол?), а потом каким рассолом ещё заливаем?????
Баклажаны из кастрюльки ложечкой переложили и залили рассолом из той же кастрюльки
У меня все получилось и очень вкусно! Но вторая и третья партия потерпела небольшие изменения: я уменьшила сахар и добавила в рассол помидор , - стало превосходно.
Спасибо за вкусный рецепт баклажан,буду повторять!
Обалденные баклажаны в кисло-сладком соусе, делаю второй год . Спасибо автору за рецептик .
Здравствуйте)
А сколько баночек у вас вышло ?
Здравствуйте)
А сколько баночек у вас вышло ?
Здравствуйте! 6 или 6,5 литров и немного на пробу, когда как. Но я перца больше кладу, штук 10-12.
На 6кг баклажанов всего 6 перцев? Правильно? Ни как не могу представить как можно столько баклажанов залить таким маленьким количеством перетертых перцев?
И если кто пробовал без масла делать - хорошо получается? не люблю с маслом салаты.
Какой же был аромат, пока готовила эту заготовку! Минимум продуктов, но результат отменный! Закатала вторую порцию и это не предел! Спасибо большое!
Спасибо большое за рецепт ! Баклажаны фентази! !!! Сделала на 3 кг, буду еще 3 делать !
Огромное спасибо за рецепт. Баклажаны получились очень-очень вкусные. Единственное на пол порции добавила 1 кг сладкого перца, остальное делала по рецепту ( на пол порции) .
Здравствуйте! А стакан 200 или 250 мл?!?собралась делать и вся в растерянности
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки