Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 13 сентября 2009, 14:46
  • 957593

Баклажаны на зиму

Рецепт: Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2871.4 ккал 		белки
57.2 г 		жиры
7.1 г 		углеводы
3622.4 г
100 г блюда
ккал
40.4 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
50.9 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

  • Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.

  • Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.

  • Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.

  • Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)

  • Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.

  • Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны на зиму
Рецепт: Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны на зиму» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
сегодня сделала очень вкусно получилось только я еще помидоры через мясорубку пропустила
А сколько литров получается из такого количества? а перец,чеснок, масло и уксус- и есть рассол? извините что может глупый вопрос, просто я никогда заготовки не делала
Уже приготовила по этому рецепту,очень вкусно!Спасибо!!!
Очень вкусно и очень просто!
Делала еще прошлым летом, и только сейчас поняла что не поблагодарила вас!
СПА-СИ-БО!
Нет я ошиблась баклажаны мне не понравились вареные. Всеже вкуснее жареные.
Да, я приготовила, очень вкусно!!!
Развейте мои сомнения Как раз делаю сейчас. Мне кажется, что баклажанов ну ооочень много, а заливки наоборот мало. Так и должно быть?
У меня тоже заливки не много получается, я просто складывала в банку плотненько баклажаны, они и так получаются обмазанные заливкой. Именно жидкого раствора чтоб залить - не получиться. Стоят замечательно. Буду вторую порцию делать
Сделала эти баклажаны, вкусно очень, муж хотел закрытую банку еще открыть - НЕ ДАЛА, спрятала до зимы. Спасибо Вам за рецепт!
Делаю такой же рецепт уже много лет только бакдлажаны жарю а не варю. Попробую как вы сварить а не жарить думаю будет вкуснеее эти очень жирные получаются. Спасибо за рецепт!
Марфа, а не могли бы вы мне написать свой рецепт с жареными баклажанами? Это тоже заготовки на зиму?
Я так и не поняла 0,5 стак уксуса это пол стакана ? А не мало это будет?
Делала такой рецепт,только без сахара,как он влияет на вкус??Очень хочется попробовать
Обязательно попробую приготовить баклажаны по вашему рецепту, семья очень их любит!Да еще и остренькие Спасибо!
Спасибо! Очень хороший рецепт! Обожаю такие баклажанчики)
Очень вкусные баклажаны получились,спасибо.А у вас нет такого же простого и эффективного рецепта фаршированных баклажанов на зиму?Буду признательна.))
К сожалению, нет. Рада, что баклажаны понравились! Спасибо!
Очень понравился рецепт ,вначале своей простотой(не трудоёмкий),а как сделала то и вкус изумительный.Всем советую.Спасибо ИРРЕЗ!!!!
На здоровье! Спасибо огромное!
Баклажаны постояли в холодильнике пару дней, очень вксные, а со сметаной еще вкусней. Спасибо за рецепт, теперь каждый год буду делать.
Я тоже каждый год по этому рецепту закрываю Спасибо!!!
Здравствуйте!Очень понравился ваш рецепт(визуально)+отличные комментарии.Хочу попробовать.У меня вопрос технического характера(я в этом деле новичёк).Меня интересуют баночки на фотографии.Они у вас новые?И как вы закрываете подобные крышки?Можно ли использовать такие баночки,что называется б/у из под магазинных консервов и как?Заранее спасибо.
Они у вас новые?И как вы закрываете подобные крышки?Можно ли использовать такие баночки,что называется б/у из под магазинных консервов и как?Заранее спасибо.
Банки у меня не новые Специально оставляла для закаток Никакого секрета нет- хорошо мою банки и закручиваю крышкой. Все!
Сегодня приготовила, укроп добавлять не стала, получилось почти семь банок, шесть закрыла, а седьмую бкдем вечером пробовать. Спасибо за рецепт
Вам понравились ?
Спасибо за рецепт, попробую приготовить, но в небольшую часть попробую положить укроп, а Вы с укропом не пробовали?
Нет, не пробовала! Думаю, что он там лишний
спасибо, простой и быстрый рецепт! а петрушку, интересно, добавить можно с базиликом? не навредит? у меня муж просто требует петрушечку добавлять в банки- нравится вид с ней!
Честно говоря, не знаю! Попробуйте!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 646 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки