Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

ledi701Поваренок 6 уровня

14 декабря 2009, 15:53
468479

Засолка форели

Обычно я форель солю сама. Не доверяю вакуумным упаковкам. Не знаешь, какая попадется на вкус рыба, да и какой свежести. А у меня рыбка всегда получается вкусная, слабосоленая.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Засолка форели»:

Форель (филе) — 1 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1049.6 ккал	белки 192 г	жиры 21 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 96.3 ккал	белки 17.6 г	жиры 1.9 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Засолка форели»:

Для засолки лучше выбирать рыбу покрупнее и жирнее. Рыбу чистим, моем. Отделяем филе, отрезаем плавники, голову, хвост. Все отделенное от филе мы не выбрасываем, готовим из этого очень вкусный суп: http://www.povarenok .ru/recipes/show/368 59/
В небольшой мисочке перемешиваем соль 2 ст. л. и сахар 1 ст. л.
Обмазываем хорошо рыбное филе с двух сторон.
Расчет соли и сахара дан на 1 кг рыбного филе.
В эмалированную чашку складываем обмазанную рыбу кожей наружу.
Накрываем тарелкой и ставим небольшой пресс. Оставляем при комнатной температуре часа на 4-5. Затем убираем пресс и убираем рыбу в холодильник на 8 часов. Обычно я убираю на ночь.
Утром достаем рыбу из холодильника. Она дает сок, это видно на фото. Её уже можно пускать в употребление. Часть рыбы можно убрать в морозилку. Своих вкусовых качеств после заморозки она не теряет.
Вот такая получается сочная, красивая и вкусная рыбка!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: соленый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36862/]Засолка форели[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36862/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2448/244895.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Обычно я форель солю сама. Не доверяю вакуумным упаковкам. Не знаешь, какая попадется на вкус рыба, да и какой свежести. А у меня рыбка всегда получается вкусная, слабосоленая.

Ингредиенты: Форель, Соль, Сахар.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Засолка форели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2448/244895.jpg" alt="Рецепт: Засолка форели" title="Рецепт: Засолка форели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обычно я форель солю сама. Не доверяю вакуумным упаковкам. Не знаешь, какая попадется на вкус рыба, да и какой свежести. А у меня рыбка всегда получается вкусная, слабосоленая.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Засолка форели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36862/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Засолка форели

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Засолка форели»:

Форель Соль Сахар

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

573

Слабосоленая рыба

105
573
41463

570

Соленая горбуша

22
570
102697

382

Соленая семга

208
382
32617

375

Сeмга слабосолeная от Танюшки

138
375
46171

334

Форель соленая домашняя

40
334
118628

331

Семга малосольная

17
331
2980

223

Форель слабосоленая

59
223
17145

184

Сeмга малосольная

71
184
34403

155

Горбуша соленая по-домашнему

6
155
18401

137

Самая простая соленая рыба

56
137
15739

120

Соленая форель

71
120
18435

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

2352

Крем-суп из курицы с зелeным горошком

225
2352
232311

970

Салат "Цыплeнок"

71
970
50342

841

Куриный рулет домашнего копчения

117
841
109330

Фотографии «Засолка форели» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 декабря 2009 года танюша-медвежонок deleted #

Классный рецепт!

14 декабря 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо!

14 декабря 2009 года oliva7777 #

тольк что засолила 3 килограмма форели пятью разными способами с нашего сайта.

14 декабря 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Решили все рецепты перепробовать. Молодец, на это тоже терпения нужно.

14 декабря 2009 года Selenav #

делала так - была в восторге!!!

14 декабря 2009 года ledi701 # (автор рецепта)

Спасибо за коммент. У нас с Вами вкусы совпадают

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Засолка форели

Ингредиенты для «Засолка форели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Засолка форели»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Засолка форели» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Рубрикатор рецептов