Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

4 февраля 2010, 10:17
1142220

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6349

Татарский пирог с мясом и картофелем "Балеш"

52
427
91732

409

Пирог с мясом и картофелем

19
30
6013

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 ноября 2014 года basek 1998 #

Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт! Мясо (говядину) я нарезала маленькими брусочками..посолила и поперчила..затем отправила в холодильник..на ночь..вызревать..
Зная "поведение" своей духовки..картофель я предварительно отварила.. Пирог пропёкся полностью за 40 минут..покрывшись золотистой корочкой..

23 ноября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось!!!

29 октября 2014 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт !

29 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

15 октября 2014 года Моя лакомка #

Обязательно приготовлю по этому рецепту. Ну, только единственное не получится у меня с луком его приготовить, так как муж присутствие лука увидет и есть не станет. Хотя можно и по хитрому поступить и через мясорубку лук пропустить, что бы сок только был, для сочности мясной начинки.

16 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Тоже верно. Можно и на терке натереть, а потом сок отжать, чтобы аромат был. Удачи вам!

19 сентября 2014 года alex7160 #

Спасибо большое

18 сентября 2014 года alex7160 #

Спасибо огромное за рецепт.Пирог супер. Всегда думала что у меня руки не из того места растут. а тут такой шедевр получился. Скажите пожалуйста как называется это тесто и можно ли этот пирог делать с рыбай?

19 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это разновидность песочного теста - на сметане. Начинки можно использовать любые, в том числе и рыбу... грибы... Можно сделать с фаршем. Можно и сладкую начинку, фрукты, только тогда в тесто надо добавить немного сахара.

26 августа 2014 года yummiest #

Я влюблена в этот рецепт пирога!!

Делаю давно, рецепт варьирую - чаще делаю с мясом-картошкой-луком, с курицей-грибами-луком-картошкой, с курицей-грибами-луком-сыром-зеленью.

Всегда получается вкусно, очень вкусно. Но я предварительно варю картоху, и жарю лук с грибами.

26 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Тоже неплохой вариант! Я рада, что вы нашли для себя такое широкое поле для деятельности!

21 августа 2014 года Olya_Rukomeslo #

Спасибо большое за ваш рецептик! Сегодня удостоилась восхитительных похвал от мужа, давно не слышала СТОЛЬКО приятных слов (обычно "Спасибо, очень вкусно")! Даже несмотря на то, что картошка самую чуточку не допеклась, была чуть-чуть жестковата. Надо все же потоньше резать. И масло сливочное я класть не стала, п.ч. лук жарила на масле, думаю, его и так достаточно. Делала с говядиной - настругала замороженное мясо тоненько.

23 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо зза милый отчет! Я очень за вас рада!

19 августа 2014 года Мэриэл #

Приготовила сегодня для сына пирог по Вашему рецепту, спасибо, очень легко готовится и очень вкусно, сын забрал пирог с собой домой, будет брать для перекуса на работу. Я никогда раньше не пекла пирогов, свекровь пекла всегда шикарные пироги, а потом просто боялась, что не получится

Спасибо, что своими рецептами наставляете некоторых на путь истинный

19 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Мэриэл! Я всегда говорила и это моя любимая пословица, что не Боги горшки обжигают! Главное верить в себя! Ну, и поддержка близких не помешает, конечно! Дерзайте, у вас все получится! Удачи!

17 августа 2014 года amazing_pretty #

Я приготовила этот чудесный пирог для своего парня. Следовала по вашему рецепту, только жареный лук карамелизировала в бальзамическом уксусе и сахаре, а лавровые листы и кусочки масла положила на мясо. До нашей встречи готовый пирог день постоял в холодильнике. Моему любимому он безумно понравился! Я этот пирог так у парня дома и оставила, чтобы соблазн под носом не крутился

теперь он каждый день на обед берет по кусочку! Он дал вам 10/10

17 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо за подробный отчет. Очень за вас рада. Парня следует кормить сытно и вкусно, что он превратился в верного мужа

24 июля 2014 года Мария Муркина #

вот вкуснятина

24 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, благодарю!!!"

11 июля 2014 года ольга 25 #

спасибо, за рецепт,

вчера пекла, очень вкусно

!!!!!! И тесто просто прелесть, раскаталось легко, при формовке податливое, скорее всего у кого были проблемы с тестом просто передержали его в холодильнике. На мой взгляд 1 часа много, достаточно подержать 30 минут!

11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет и за советы, наверняка кому-нибудь пригодится!

7 июля 2014 года олеся анатольевна #

Спасибо за рецепт.вчера пекла на день рождения.очень вкусно.всем пирог понравился

8 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыв. Очень за вас рада!

13 апреля 2014 года Реджик #

Спасибо большое! Пирог очень вкусный! Слопали за один присест почти весь пирог

13 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я бесконечно рада!!!

20 марта 2014 года Моя лакомка #

Пирог вкусный. Тесто на самом деле простое. Может кто то когда то пек печенье домашние на маргарине, вот по такому принципу и тесто это делается. Я сначала тоже паниковала, а потом в процессе все понила и все получилось.

20 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо за отчет!

20 февраля 2014 года Юлик78 #

Покажите пожалуйста как делать тесто, ну почему у меня не получается????

21 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Попробуйте сделать в таком порядке. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте. Добавьте туда нарезанный на кусочки холодный маргарин, порубите ножом, а затем прямо руками перетрите в однородную крошку. Затем в эту крошку добавьте яично-сметанную смесь и замесите. В крайнем случае можно добавить 1-2 ложки ледяной воды. Прям не знаю, девочки, что за беда у вас.

20 февраля 2014 года Юлик78 #

Здравствуйте!!!! Делаю тесто уже второй раз и оно у меня не получается рассыпается .Подскажите почему?????

17 февраля 2014 года Me against the rules #

Беда печаль:////не вышло тесто,рассыпав ось на кусочки и воду пробовала добавить,никакое:/кое как разделила пальцами по форме,раздавлиаая его,пришлось делать открытый пирог дабы не выкидывать:/причем такая беда с этим тестом постоянно...руки из ж что ли

((((а так вкусно получилось.и теста на верх не хватает

((((((

17 февраля 2014 года Me against the rules #

А форма у вас какого диаметра?если на обычном листе сделать,думаю теста с лихвой хватит....

19 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Форма у меня не маленькая, диаметр по дну 24 см, по верхнему краю бортиков - 27 см, высота 4 см. Теста всегда хватает. А вот почему у вас не получается? Что за напасть такая, в толк не возьму.

Если тесто рассыпается и не слипается в комок, попробуйте добавить ледяной воды - 1-2 ст. л. Я разминаю тесто по форме довольно тонко, мы любим, чтобы теста было поменьше, а начинки побольше, и прямо руками.

19 февраля 2014 года Me against the rules #

Комок то можно слепить,но после холодильника очень твердое и не эластичное,раскатать его нереально!на низ пальцами его растянула,и все

а масло вы какой консистенции кладете?мне мама давала такой же рецепт,только на майонезе и такая же история,тесто рвется,легко ломается и наверх положить его и раскатать нереально

не идет он у меня никак....

19 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Так вы просто передержали тесто в холодильнике. Надо было подождать, пока оно немного отойдет!

20 февраля 2014 года Me against the rules #

Ок...буду пробовать снова и снова

24 января 2014 года Katelinka87 #

Очень вкусно, вся семья осталась довольна

будем делать еще

24 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада!

9 января 2014 года Sweet-lana #

Спасибо Вам за рецепт. пирог очень понравился!

10 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (54)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Рубрикатор рецептов