Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

4 февраля 2010, 10:17
1142222

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6349

Татарский пирог с мясом и картофелем "Балеш"

52
427
91732

409

Пирог с мясом и картофелем

19
30
6013

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 апреля 2012 года Таеьяна #

вопрос по рецепту

А какая именно часть курицы или свинины? И обязательно она должна быть замороженная? И на какие кусочки резать мясо: порезать, постругать или перемолоть?

25 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

На все ваши вопросы ответы ест в описании рецепта: я обычно использую замороженные окорочка, мясо срезаю тонкими пластинками ножом как получится, состругиваю...

24 апреля 2012 года Таеьяна #

вопрос по рецепту

А можно узнать про мясо для начинки поподробнее?
Какое именно мясо?

24 апреля 2012 года Таеьяна #

вопрос по рецепту

А можно узнать про мясо для начинки поподробнее?
Какое именно мясо?

25 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Или курица, или свинина. Я говядиной никогда не делала.

1 февраля 2012 года lyubov59 #

пирог прелесть,прекрасная начинка,большое спасибо

2 февраля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!!

26 января 2012 года Kipariss #

[+4]

А вот и мой пирожок! Получилось вкусно!

26 января 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада!!! Спасибо большое за фото, это всегда очень приятно)))

22 января 2012 года biene-Maiya #

приготовила пирог, запах по всей квартире - восхитительный. Думаю уже к вечеру о пироге остануться одни приятные воспоминания)) спасибо большое за столь прекрасный и вкусный рецепт

22 января 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Очень рада, что вам понравилось!

10 октября 2011 года Лучана1 #

Спасибо за рецепт,пирог получился очень вкусный.Теперь он станет частым гостем на нашем столе!Муж и сын в восторге!!!

11 октября 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас и ваших мужчин! Спасибо, что доверились моему рецепту.

22 сентября 2011 года Юлиия1 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно!

11 октября 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось.

31 августа 2011 года Мыша в кедах 1 #

Испекла ваш пирог.Это просто ВКУСНЯТИНА!!!Единственное ,у меня был куринный фарш ..он и пошел в пирог.Думаю на вкус это не повлияло.В разрезе был обалденный,держал форму..не разваливался.В следующий раз добавлю слой помидоров и перца(для вкуса и цвета).Спасибо огромное за ваши рецепты!!!

2 сентября 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам все удалось и так понравилось!

10 июля 2011 года SNEJKA #

Ну вот и попробовали..ВКУУУСНО!!!

Фото добавила

Только пирог сверху полопался, и я даже догадываюсь почему.Я смазала его не как Вы - желток+вода,а просто взбила вилкой яйцо и вот результат.. :’( мне урок,следующий раз буду следовать рецепту!Еще раз большое спасибо за рецепт!Муж в восторге от пирога!

10 июля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я бесконечно рада, что вам пирог так понравился. А что понравился мужу, это не удивительно, мужики все от него просто тащятся, как мой, например! Мужу привет)))

10 июля 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Фото замечательное! Очень красивый пирог!

12 июля 2011 года SNEJKA #

Спасибо за добрые слова!

10 июля 2011 года SNEJKA #

Ну вот пирог и в духовке, забыла положить"хлопья слив.масла",надеюсь на вкусе пирога это сильно не отразится

С тестом работать было одно удовольствие, пластичное и послушное!

Спасибо Вам за рецепт!Как испеку обязательно отчитаюсь!

27 марта 2011 года Malenaru #

Спасибо, рецепт нам понравился. Только начинки я положила побольше, а потому ее приготовила заранее - немного обжарила картошечку, лучок и тонко нарезанную свинину! Вкусно!

28 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось. Интересно было посмотреть фото.

27 марта 2011 года MissILove #

Очень хороший пирог! Его и на праздничный стол и просто на ужин! Униерсальная вещь)))

28 января 2011 года Алена69 #

Нина, вы действительно супербабушка!

Именно так готовила моя бабушка (со свининой), только вот рецепт я у нее своевременно не спросила... Теперь он у меня будет!

28 января 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас! Я тоже горюю по многим утраченным в свое время рецептам, ведь я начала собирать их в 8 классе.

28 октября 2010 года tron #

На днях испекла Ваш пирог! Ну очень понравился++++++ Пропекся равномерно, весь ровненький, красивый и очень сытный и вкусный. Со свежим салатом просто замечательно. Особенно горячий СУПЕР. Спасибо большое

28 октября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Он и не мог не понравиться. Рада, что вам все удалось. Жаль, что не добавили фото, хотелось бы посмотреть и порадоваться за вас. Хотя я и так очень рада.

[x]12:59 28.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

18 марта 2010 года Odru #

Замечательный пирог! Очень вкусно!

19 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

6 марта 2010 года Cherepaha #

Очень аппетитный пирог!

+++

26 февраля 2010 года Lanalegr #

Ниночка,посмотрела рецепт"Кубете",это же другое тесто.Начинку и в этом можно такую сделать,но тесто нет,

26 февраля 2010 года Lanalegr #

16 февраля 2010 года ariha #

Отличный пирог!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирог с мясом и картофелем» от приготовивших (54)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Рубрикатор рецептов