Потрясающий орехово-шоколадный торт, почти без муки. Необычный (во всяком случае, для меня) крем. Рецепт из книги «Чудо-тесто»
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 31 марта 2010, 21:01
- 49514
Торт «Эмма»
Ингредиенты для «Торт «Эмма»»:
- Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
- Сахар (150 г – тесто, 100 г – крем) — 250 г
- Шоколад молочный / Шоколад (без наполнителя или горький, по желанию, – 50 г в тесто, 50 г для украшения) — 100 г
- Орехи (грецкие, молотые; 0,5 стак. – тесто, 1,5 стак. - крем) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 180 г
- Ликер (или сироп, для пропитки) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
39511.5 ккал |
белки
344.6 г |
жиры
941.7 г |
углеводы
4234.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Торт «Эмма»»:
-
Яичные желтки смешиваем с сахарным песком (150 г) до получения пышной пены. Добавляем молотые орехи (0,5 стакана), тертый шоколад, муку.
-
Отдельно взбиваем белки в крепкую пену.
-
Добавляем белки в тесто, аккуратно перемешиваем. Выпекаем при 180 град. в смазанной маслом форме (я еще положила бумагу для выпечки, благодаря этому и доставать из формы готовый корж очень легко).
-
Для крема смешиваем мелко смолотые орехи с сахарным песком и ванильным сахаром, заливаем горячим молоком и охлаждаем.
-
Миксером взбиваем масло на медленной скорости, понемногу добавляем ореховую массу, затем взбиваем все на большой скорости до получения легкого, воздушного крема.
-
Корж разрезаем на 2 – 3 части, пропитываем смесью ликера (или сиропа) и воды, взятых в одинаковом количестве. И укладываем в стандартном порядке: корж – крем – корж – крем. Сверху у меня посыпан нарезанным шоколадом.
-
Лучше всего поставить торт на ночь для пропитки. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2010 года Дюшенька #
31 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
31 марта 2010 года МАРФУШКА #
31 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
31 марта 2010 года swetik-semizwetik #
31 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
31 марта 2010 года swetik-semizwetik #
1 апреля 2010 года Sea-green #
31 марта 2010 года Ируня # (модератор)
31 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
31 марта 2010 года Ируня # (модератор)
1 апреля 2010 года Erin deleted #
1 апреля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
1 апреля 2010 года Erin deleted #
1 апреля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
31 марта 2010 года Вита Лев deleted #
31 марта 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
То ошибки, то опечатки
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: