Долго искала, с каким соусом приготовить отварной язык. За помощью обратилась к шеф-повару из Австрии, она любезно согласилась помочь. Спасибо, Ирочка, за помощь!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 13 июня 2010, 9:51
- 179746
Отварной язык с соусом по-австрийски
Ингредиенты для «Отварной язык с соусом по-австрийски»:
- Язык говяжий — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Сметана — 400 г
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Желток яичный — 1 шт
- Куркума (по необходимости)
- Петрушка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2048.9 ккал |
белки
113.1 г |
жиры
170.3 г |
углеводы
40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.2 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Отварной язык с соусом по-австрийски»:
-
Язык хорошо помыть.
Морковь почистить и, проделав "вход" в серединку языка ножом (аккуратно! не повредить стенки), вставить морковь. Поставить варить до готовности в специях, но не солить!
Готовый язык почистить от пленки, присолить, дать остыть. -
Для соуса: добавить в сметану чеснок, пропущенный через пресс, мускатный орех (в порошке), перец, соль, куркуму,
хорошо перемешать. -
Добавить мелко нарезанную петрушку и желток (желтокразомять вилкой.)
Аккуратно перемешать. -
Подавать язык с соусом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2014 года Мария Блощинская #
20 мая 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
6 мая 2014 года СЮЗИ SSS #
133 месяца назад т-т2013 #
16 января 2014 года Ky3bMu4 #
7 января 2014 года Я-Ирка #
4 января 2014 года hvoyka #
Очень необычно в нем смотрится морковь!
Спасибо Вам!
6 мая 2013 года Svetta #
14 июля 2011 года Елена3007 #
25 апреля 2011 года logika #
21 декабря 2010 года Джульета #
20 декабря 2010 года Джульета #
20 декабря 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
25 октября 2010 года Rimma #
7 октября 2010 года Umka10 #
Спасибо за замечательный рецепт!
16 августа 2010 года fene4ka #
8 июля 2010 года smirpal deleted #
1 июля 2010 года Janet #
28 июня 2010 года Janet #
24 июня 2010 года Florens52 #
22 июня 2010 года iravata #
22 июня 2010 года Дорис #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: