Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

Ольга БабичПоваренок 9 уровня

13 июня 2010, 9:51
178633

Отварной язык с соусом по-австрийски

Долго искала, с каким соусом приготовить отварной язык. За помощью обратилась к шеф-повару из Австрии, она любезно согласилась помочь. Спасибо, Ирочка, за помощь!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Отварной язык с соусом по-австрийски»:

Язык говяжий — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Сметана — 400 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Орех мускатный (по вкусу)
Желток яичный — 1 шт
Куркума (по необходимости)
Петрушка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2048.9 ккал	белки 113.1 г	жиры 170.3 г	углеводы 40.3 г
100 г блюда
ккал 155.2 ккал	белки 8.6 г	жиры 12.9 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Отварной язык с соусом по-австрийски»:

Язык хорошо помыть.
Морковь почистить и, проделав "вход" в серединку языка ножом (аккуратно! не повредить стенки), вставить морковь. Поставить варить до готовности в специях, но не солить!
Готовый язык почистить от пленки, присолить, дать остыть.
Для соуса: добавить в сметану чеснок, пропущенный через пресс, мускатный орех (в порошке), перец, соль, куркуму,
хорошо перемешать.
Добавить мелко нарезанную петрушку и желток (желтокразомять вилкой.)
Аккуратно перемешать.
Подавать язык с соусом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/46051/]Отварной язык с соусом по-австрийски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/46051/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/53/69225_29058-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Долго искала, с каким соусом приготовить отварной язык. За помощью обратилась к шеф-повару из Австрии, она любезно согласилась помочь. Спасибо, Ирочка, за помощь!

Ингредиенты: Язык говяжий, Морковь, Сметана, Чеснок, Перец черный, Орех мускатный, Желток яичный, Куркума, Петрушка.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Отварной язык с соусом по-австрийски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/53/69225_29058-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Отварной язык с соусом по-австрийски" title="Рецепт: Отварной язык с соусом по-австрийски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долго искала, с каким соусом приготовить отварной язык. За помощью обратилась к шеф-повару из Австрии, она любезно согласилась помочь. Спасибо, Ирочка, за помощь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Отварной язык с соусом по-австрийски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2453">Язык говяжий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/46051/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Отварной язык с соусом по-австрийски

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Отварной язык с соусом по-австрийски»:

Язык говяжий Морковь Сметана Чеснок Перец черный Орех мускатный Желток яичный Куркума Петрушка

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1287

Азу по-татарски

39
1287
125993

244

Салат "Царский"

37
244
136366

1838

Запечённые овощи на гриле

101
1838
72522

Фотографии «Отварной язык с соусом по-австрийски» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 июня 2010 года Lora1 #

Олечка, очень вкусный соус

Язык сам по себе люблю, могу его есть просто с солью, возьмём соус на заметку

14 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

на здоровье!

13 июня 2010 года Светун #

красиво очень! Оля ты как всегда умничка

14 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

спасибо Светочка!

13 июня 2010 года Leena #

Красивая ромашечка получилась. И соус оригинальный!

14 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

спасибо Леночка!

13 июня 2010 года Serena #

Оля, спасибо за соус, забираю

14 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

на здоровье моя радость!

13 июня 2010 года Оля91 #

обожаю язык!!спасибо за рецепт

14 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

на здоровье!

13 июня 2010 года Джей #

Ну просто ,,пальчики оближешь,,

14 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

13 июня 2010 года мисс #

сууууупер

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

спасибо Светочка!

13 июня 2010 года Svetlr #

Оленька, отличный рецепт! Ты, как всегда, умничка!

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

спасибо Светочка!

13 июня 2010 года Огурцовый Майонез #

Очень неплохой вариант!
Ну, язык приготовлен без особых изобретений (что хорошо), а соус достаточно оригинальный.

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

да,с языком все просто,а вот присутствия желтка в соусе создает ощущение бархатистости.
Спасибо!

13 июня 2010 года Огурцовый Майонез #

Точно!
Надо будет обязательно попробовать соус. Может, даже не с языком.

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

На здоровье!С говядиной соус что надо!

13 июня 2010 года kayali #

↑Ответ для Ольга Бабич

а мне кажется,что особые изобретени я языку при таком соусе только излишне!

13 июня 2010 года swetik-semizwetik #

Вкусно.

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

спасибо моя радость!

13 июня 2010 года algambra #

Вкусненько!

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

спасибо Танечка!

13 июня 2010 года molohovez #

Хочу сейчас и много!!!!

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

заходи Леночка,пока еще есть!

13 июня 2010 года molohovez #

заходи Леночка

Идти далековато будет! Лечу!

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

давай моя радость!

13 июня 2010 года Надеждаа #

Вкусненько

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

очень очень!

13 июня 2010 года elenacouture #

Шикарная закуска!!!

13 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

спасибочки!

13 июня 2010 года elenacouture #

Вот какая Оленька МО-ЛО-ДЕЦ!!!

14 июня 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Отварной язык с соусом по-австрийски

Ингредиенты для «Отварной язык с соусом по-австрийски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Отварной язык с соусом по-австрийски»:

Похожие рецепты

Закуска из печени "Мандарины"

Закусочные шарики из паштета

Бычьи яйца с панчеттой на шпажках

Закуска из хлебцов с пикантным муссом

Пирожные закусочные печеночные, с начинкой из риса и сливочно чесночного соуса

Холодец из бычьего хвоста «Коляда»

Террин из куриной печени и филе

Запеканка из печени с рисовой полентой

Горячая закуска из печени с грибами

Попробуйте приготовить вместе

Азу по-татарски

Салат "Царский"

Запечённые овощи на гриле

Фотографии «Отварной язык с соусом по-австрийски» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!