Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 25 июля 2010, 14:14
  • 450164

Шикарное мороженое

Рецепт: Шикарное мороженое

Во-первых, это мороженое обладает шикарным шоколадно-сливочным вкусом с добавками. А во-вторых, его шикарно легко приготовить. Не верится, но его НЕ надо перемешивать в процессе заморозки. Оно обладает такой фантастической структурой, которая не образует крупных кристаллов. Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым. Одним словом - шикарным ))) Такое мороженое достойно любого праздничного стола.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Шикарное мороженое»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5312.2 ккал 		белки
67.5 г 		жиры
345.8 г 		углеводы
493.4 г
Порции
ккал
664 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
43.2 г		 углеводы
61.7 г
100 г блюда
ккал
379.4 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
24.7 г		 углеводы
35.2 г

Рецепт «Шикарное мороженое»:

  • Шоколад положите в мисочку и поставьте в микроволновку. Расплавьте его на максимальной мощности. Это займет 1 - 2 минуты. Через каждые 30 секунд перемешивайте. Отставьте в сторону на 5 минут, чтобы он слегка охладился.

  • Тем временем соедините сливки и сгущенное молоко. Используя электрический миксер, взбивайте все вместе 3 - 5 минут до мягких пиков.

  • Постепенно добавьте шоколад.

  • Вмешайте ваши добавки. У меня это шоколадное печенье и кусочки шоколада Toblerone. Вы можете использовать одно печенье или заменить его шоколадом с орехами или кусочками шоколадного батончика типа Mars, здесь фантазия может быть безгранична.
    Вылейте мороженое в контейнер для заморозки, накройте и оставьте в морозилке на ночь или пока не затвердеет.
    Я сразу не стала вмешивать свои добавки, так как не поверила, что мороженое не закристаллизуется. Хотела это сделать на конечных этапах заморозки и перемешивания, но, когда увидела, что мороженое начало замерзать, а кристаллы не образуются, сразу замешала добавки в форму и спокойно легла спать )))

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт холодное

Вкусы: шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шикарное мороженое
Рецепт: Шикарное мороженое

Во-первых, это мороженое обладает шикарным шоколадно-сливочным вкусом с добавками. А во-вторых, его шикарно легко приготовить. Не верится, но его НЕ надо перемешивать в процессе заморозки. Оно обладает такой фантастической структурой, которая не образует крупных кристаллов. Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым. Одним словом - шикарным ))) Такое мороженое достойно любого праздничного стола.

Ингредиенты для «Шикарное мороженое»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шикарное мороженое» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Спасибо за рецепт! Очень вкусно
на здоровье!
С удовольствием готовила и с удовольствием все всё слопали)) Прекрасное мороженое!
Шоколад кусочками не стала добавлять, показалось и так сладко.
Фото почему-то блеклое, на самом деле мороженое темнее)
Благодарю от души за чудесный рецепт! Прочно вошел в летнее меню)))
рада, что вам понравилось! спасибо за фото!
Вчера сделала это мороженое!Взяла плитку темного и плитку горького шоколада(так выбрать и не смогла ),а еще сникерс и воздушный рис в карамели.Вот это запах!!!Такое шоколадное удовольствие!Думаю,сникерс там даже лишний оказался.Только пока красиво набрать мороженое не получается.Очень плотное.Думаю его перед подачей немного надо оттаить в холодильнике или при комнатной температуре.Большое спасибо за интересный и вкусный рецепт!!!
на здоровье!
Здравствуйте!Подскажите,пожалуйста,"черный шоколад"-имеется ввиду темный или горький?Или в принципе это одно и то же?Заранее спасибо!
добрый день! это был только такой ингредиент в то время а вообще можете использовать любой тут некоторые жалуются на то, что мороженое выходит очень сладким, поэтому исходя их этих соображений предпочтительнее горький
Спасибо большое за рецепт! Давно хотела попробовать сделать мороженое сама, но смущали меня рецепты с яйцами - боялась, что их вкус будет чувствоваться.
Только я взяла не жирные сливки, а 500 мл 20% и 200 мл 10% (в которых растворила темную шоколадку и уварила до загустения). Правда терпения взбить по густоты у меня не хватило, взбила так, что они только немного гуще стали, но получилось просто восхитительно! В следующий раз запасусь терпением для взбивания, чтобы мороженое получилось ещё воздушнее) И буду экспериментировать с добавками)
Вчера вечером сделала, а сегодня с утра мужа на работу проводила и с трудом держу себя в руках, чтобы эту вкусноту в одиночку до вечера не умять)))
на здоровье! рада, что вам понравилось!
Подскажите,пожалуйста,такое мороженое продержится неделю,сохраняя свою нежную текстуру?Не застынет ли оно сильно?Заранее спасибо!
продержится
Здравствуйте, а можно без миксера взбить все это с помощью венчика???
добрый день! думаю, можно попробовать, но вам будет трудно, потому что масса густовата из-за сгущенки. и не стремитесь тогда к пикам, венчиком точно не получится, но на консистенции мороженого не сильно скажется, я думаю
Спасибо за ответ, буду венчиком пробовать надеюсь что получится
Спасибо за рецепт, вкусное мороженное.
рада, что понравилось! спасибо за фото!
Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Я делала из 200гр сливок и трети сгущенки. Добавляла натуральный шоколад. Больше ничего. Умяли вмиг.
на здоровье!
Да уж, полезное и натуральное)) из всего магазинного)) люди!!! мозг включите, преждечем расхваливать такие рецепты!!!
вы зарегистрировались специально, чтобы оставить этот комментарий! впечатляет! надеюсь, кому-то он поможет
ну а как вам еще написать? пришлось . Бесят просто такие "домашние " рецепты: все купить в магазине, разломать, растопить , перемешать и заморозить и вау! у меня домашнее мороженое
вот честно, не понимаю, зачем вы здесь? зашли излишки желчи выплеснуть? мы все готовим здесь из того, что нам доступно. сделайте это мороженое из домашних продуктов, придите и напишите об этом.
Я как раз и искала такой рецепт для хорошего домашнего мороженого, а наткнулась на это извращение- вот и высказала свое мнение. Имею право, быть тут и говорить, что хочу, без желчи, просто трезво смотрю на вещи и называю своими именами. Вы еще посоветуйте магазинный сок разлить по стаканчикам, вставить палочки, заморозить и сделать "домашний" фруктовый лед, натуральный, без консервантов , раз вам только такие продукты доступны.
samanta, что жизнь не удалось,что столько в Вас злости!!!
Жизнь, Валентина, женского рода, НЕ УДАЛАСЬ, тогда уж. Где вы злость видите? Надоела просто отрава магазинная, хочется детям альтернативное что-то предложить, а тут опять батончик из магазина.... и так вкусно! и застывает хорошо без перемешивания... И причем здесь моя личная жизнь, вообще?- речь только о здоровье. А вы прям утверждаете, будто знаете меня или что-то про мою жизнь, странно как-то с вашей стороны.
↑Ответ для Samanta_000
Хотите домашнее, чтобы без вредных добавок? Кто мешает Вам изменить рецепт? Купите домашние сливки где-нибудь в деревне, сгущенное молоко сварите сами, замените магазинный шоколад качественным какао, испеките печеньки или добавьте ягод. И вот Вам счастье, домашнее мороженое без химии
Спасибо, Дарья за совет мудрый, только вы гарантируете, что это все превратится в мороженное? без магазинных-то стабилизаторов?
↑Ответ для Samanta_000
Конечно натуральнее покупного. Нечего и сравнивать. ))))) Без усилителей вкуса, загустителей, ароматизаторов ....
Я была например на фабрике Русский Холод. Дак там молока сроду не было. Не то, что сливок) "Молоко" приходит в виде порошка.
Вот именно, что с усилителями вкуса, консервантами и т.д. - все это есть в магазинном батончике, печенье и сливках, которые хранятся месяцами. Об этом то и речь.
↑Ответ для mariaalsh
вы почитайте просто состав того же печенья. а то , что продается как сливки- так вы правду никогда не узнаете, что там, и жиры растительные и антибиотики, ничего полезного тоже, короче
Уважаемые хозяюшки,подскажите пожалуйста,а пожно ли вместо шоколала добавить кофе ? Если да,то как правильно это сделать (растворить его в небольшом количестве воды или молока ?).заранее спасибо!
я думаю, можно небольшое количество сливок слегка нагреть и растворить в них кофе. а потом добавить к взбитым ингредиентам вместо шоколада
Спасибо )).я развела в сизерном количестве воды (2~2,5 ч.л кофе и по чуть-чуть добавляла ,когда взбивала сливки и сгущенку )! О,Боже ,это божественный вкус и аромат ! Я не любитель мороженого,но естт одно ,очень мною любимое ,и оно продается только в кафе ,и очень дорогое ((((! А тут ,я сама сделала целый лоточек.жду ,когда застынет ).СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!
на здоровье!
Танечка, жаль, что максимальная оценка только 5-ка, я бы Вам за этот рецепт поставила 100 баллов!!! Мороженое действительно ШИКАРНОЕ: вкусное, сытное и совершенно не кристаллизуется в морозилке. Буду теперь пробовать с разными наполнителями и просто типа пломбира хочется сделать. Еще раз огромное спасибо за чудесный рецепт!
Вот здесь спасибо: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=286143#p286143
рада, что понравилось, Жень! спасибо за фото! я сегодня делала типа такого мороженого только пломбир, это еще проще: 1/2 литра сливок и банка сгущенки - все!
Я тоже на днях так попробую, т. к. это мороженое завтра уже доедим.
Шикарное мороженное, соответствует названию!
спасибо!
Примите мои восторги по поводу этого замечательного мороженого!! Вкусно, просто, супер шоколадно!!! Еле дождалась утра, чтобы попробовать! Мороженое действительно шикарное! Спасибо вам за рецепт!!
на здоровье! спасибо за фото!
Вот сбиваю,сбиваю, а они не воздушные Искала в интернете почему ,нашла, что когда смесь из сливок начнет густеть, добавляйте сгущенное молоко) А Вы писали сразу соединить и взбивать? Так как правильно? Что с шоколадом если он остывает,то становится не жидким ,а если тёплым добавлять,то сливки становятся не холодными и по этому может не до нужной консистенции взбились, поставила в морозилку ... Подскажите шоколад резанный,ломаный на кусочки добавлять, как у Вас в процессе заморозке лучше, т.к. если в жидкие сливки засыпать, оно всё на дне замёрзнет
я вам советую не заморачиваться по поводу взбивания. тут многое зависит от сгущенки. у меня тоже не всегда взбивается. но тем не менее результат всегда превосходный. шоколад можно добавлять теплым, но не горячим. добавки можно добавлять сразу, но если смесь прямо очень жидкая, можно и когда чуть подмерзнет
Спасибо большущее за рецепт! Потрясающе вкусно! ребенок готов съесть все и сразу, я попробовала - восхитительно! и главное никакой кристаллизации! Забираю в КК
на здоровье! рада, что понравилось!
Делал шоколадное строго по рецепту. Получилось очень вкусно, автору спасибо. Вот только я люблю сливочное
В следующий раз буду пробовать без шоколадки
попробуйте и без шоколадки
Да, это шикарное мороженое! Делала и с какао. Даже добавки никакие не нужны, зачем "забивать" такой нежный вкус?! Теперь буду делать в вафельных стаканчиках.
рада, что вам понравилось!
Девочки, расскажу, может, кому то пригодится. Кто не может найти сливки высокой жирности. Я беру обычные 10%, но взбиваю их с сухим десертом Взбитые сливки Уоткер. Получается воздушная масса, на основе которой можно и мороженое делать, и в кремы добавлять. Ещё в мороженое советуют добавлять одну чайную ложку коньяка, чтобы мороженое не кристаллизировалось..Ещё раз повторюсь, мороженое получилось Идеальное!
спасибо, что поделились! очень интересно!
Спасибо большое за Ваш рецепт. Сделала половинную порцию, и вдвоём с мужем СЛУЧАЙНО съели весь судочек за один раз. Ну что сказать, теперь я полюбила Шоколадное мороженое! Спасибо!!!
на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки