Lemon curd. Лимонный крем — распространенный в Великобритании крем, приготовляемый из яиц, лимонов, сахара и сливочного масла. Консистенция массы – кремообразная, напоминает пудинг. Особенный аромат придает крему цедра. В Англии конца XIX—начала XX веков крем домашнего приготовления традиционно подавался к хлебу или булочкам в качестве альтернативы джему, а также использовался как начинка для выпечки. Современные варианты крема, в том числе промышленного изготовления, по-прежнему широко используются для булочек, тостов, кексов или мороженого. Источник рецепта: чадейка, жж Рецепт ароматных булочек с этим кремом можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/512 80/
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 6 ноября 2010, 20:43
- 143461
Лимонный крем
Ингредиенты для «Лимонный крем»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Лимон — 4 шт
- Масло сливочное — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1537 ккал |
белки
33.5 г |
жиры
57.6 г |
углеводы
219.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Лимонный крем»:
-
С двух лимонов снять цедру.
-
Со всех четырёх лимонов выжать сок.
-
К сахару добавить цедру, перемешать.
-
Лимонный сок влить в сахар, размешать.
Взбить яйца, добавить к лимонному соку. Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых, чтобы кусочки неразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья. -
Перелить в кастрюлю, добавить сливочного масла,
-
И варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
Разлить по баночкам, охладить и убрать в холодильник.
У меня получилось три баночки.
Рецепт ароматных булочек с этим кремом можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/51280/
У меня получилось три баночки.
Рецепт ароматных булочек с этим кремом можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/51280/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2014 года Арина Йорк #
12 мая 2014 года Л-лька111 #
Не знаю, как есть его ложками, но мне хватало для насыщенного вкуса лизнуть маленький краешек ложечки... Делала с ним торт, но пришлось смешать его с заварным кремом. Всем очень понравилась лимонная нотка в тортике)) Спасибо вам за рецепт!
5 апреля 2014 года Татьяна Юсупалиева #
5 апреля 2014 года Венерик # (автор рецепта)
19 марта 2014 года VeronikaRP #
25 января 2014 года girlOlya #
27 ноября 2013 года lustochka #
22 ноября 2013 года Venka #
1 ноября 2013 года Ксения Павлова #
Фото: https://www.povarenok.ru/photo/9462/#photo
23 октября 2013 года Елена_841 #
27 августа 2013 года Vanillaberry #
24 августа 2013 года Диана Б #
13 августа 2013 года OrangeSunny #
6 июля 2013 года ElizabethII #
Делала уже несколько раз.
И рулет с ним пекла https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/23/31/180405_13787-550x500.jpg
И пирог https://www.povarenok.ru/recipes/show/75099/
И десерт https://www.povarenok.ru/recipes/show/63157/
И мороженое буду делать https://www.povarenok.ru/recipes/show/47893/ (замороженный банан + ваш крем, может чуток йогурта добавлю, еще не решила
Огромное вам спасибо!
6 июля 2013 года Венерик # (автор рецепта)
И Вам спасибо за комментарий!
23 мая 2013 года Роня #
23 мая 2013 года Венерик # (автор рецепта)
Спасибо огромное за фото и комментарий!
18 мая 2013 года ElizabethII #
Я сделала с ним торт сегодня. Крема осталось довольно много.
Конечно, мы можем его так просто съесть))). Но хотелось бы потратить его на выпечку.
23 мая 2013 года Венерик # (автор рецепта)
крем может легко простоять неделю в холодильнике, в закрытой банке.
23 мая 2013 года ElizabethII #
А то я побоялась, что такая вкуснятина пропадет, и быстренько испекла с ним вот такой слоеный пирожок
Который мы тоже схомячили за один вечер
23 мая 2013 года Венерик # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Zhanna58 #
21 апреля 2013 года asesia2007 #
20 апреля 2013 года INeznakomka #
5 июля 2012 года Милана Прекрасная #
5 июля 2012 года Милана Прекрасная #
6 июля 2012 года Венерик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: