Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 14 января 2011, 18:07
  • 172784

Сальтисон печеночный

Рецепт: Сальтисон печеночный

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3270.9 ккал 		белки
89.8 г 		жиры
291.6 г 		углеводы
96.8 г
100 г блюда
ккал
389.4 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
34.7 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Сальтисон печеночный»:

  • Здравствуйте!
    Начну с того, что расскажу о своих впечатлениях. Сначала были у меня сомнения и даже, когда было уже все готово, оставалось только остудить, сомнения только выросли, но, как только попробовала, все испарились) Очень вкусное блюдо, что-то похожее на деревенский паштет. Нежный, вкусный, не разваливается, режется, как колбаса, и держит форму. Сразу хочу сказать, что я брала не сало (как написано в рецепте), а грудинку с мясными прожилками.
    Итак, начнем.
    Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось)

  • Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!

  • Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.

  • Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)

  • Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.

  • Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный печеночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон печеночный
Рецепт: Сальтисон печеночный

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.

Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон печеночный» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Сколько комментов, сколько разногласий
Было увлекательно почитать )))
Спасибо, Наташа!
Ну так)))Я сама с сомнением большим сначала к рецепту отнеслась))))Тем интересней было посмотреть что получится,тем более по карману не бьёт...)))Думала если сейчас выйдет какая нибудь размазня...выкину в помойку..на форуме отчитаюсь и забуду ))))
Тем более хорошо, что все получилось!
Рецепт действительно хороший - простой, недорогой и вкусный. Отлично раскрасила!
Спасибо Леночка !)))
Какая снурочья еда! Спасибо за рецепт! Но у меня при готовке возникнет одна проблема - не сьесть всю печень в сыров виде в процессе приготовления.
)))Ничего себе)))Серьёзно ???Или это шутка ?))))))Спасибо )))
Это не шутка. Я действительно безумно люблю сырое мясо, а сырая печень - это вообще деликатес.))) Так что печени для сальтисона придётся покупать вдвое больше чем положено по рецепту, может тогда что-то и останется.))) Да, и ещё. Я разместил рецепт у себя в ЖЖ, вкусность того стоит.
Понятно )))Вы меня удивили))))
А теперь и мой отчет: печенку готовлю крайне редко- не фанат. Но тут очень захотелось... Порадовала продавцов на рынке, попросив отрезать 300 г. Сальцо было хоть и с прослойками, но небольшими, порезала кубиками. Печенку начала резать, потом лень стало- прокрутила через мясорубку. Дальше все без изменений. Получилось вкусно, но явно- печеночно, поэтому детей не обманешь... Ну и без них съедим
Да, еще сопоставляя свой результат с фото других кулинаров- вижу : у меня получилось пожирнее на вид, но на вкус не скажу что очень жирно...Да и какой хохол сала боится...
По-моему самый жирный по виду получился у меня Но я и сразу сказала что по вкусу абсолютно не жирно)))Мы и так поели с удовольствием а из остатков сделала пироги вообще на ура и доча с удовольствием наелась..она печенку не есть..а вот почему то пироги с печенью у нее любимые..еще паштет любит домашний))Магазинный в рот не возьмет)))Спасибо большое за фото и интересный подробный комент))))
Надо и мне попробовать приготовить. Если хоть одна из моих трех дочерей начнет есть печень хотя бы в таком виде, это будет прогресс!
Да уж ,знаю что не все любят печень )))Попробуйте...))Должно понравиться))
Большое спасибо за классный рецепт
И вам спасибо )))Будут вопросы обращайтесь)))
Я только прочитала и мне блюдо показалось вкусным, а на выходные обязательно попробую приготовить. Может своего мелкого обману - заставлю есть печенку. А можно ленивый вариант - с птичьей печенкой, чтобы с жилами и пленками не возиться?
)))Ну вот про птичью печень трудно мне сказать не пробовала готовить))Кто то из девочек здесь хотел попробовать и рассказать ,но пока молчат)))А вообще вкусно получается))Думаю и мелкому понравится))
Чудесная колбаска-сальтисон получилась. Один минус - съели в тот же день Но какой же отличный результат, и практически никаких усилий!
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое за отзыв))
Восхищаюсь каждый раз, когда Вы выкладываете рецептики. Просто брависсимо!!!Успехов Вам!!!
Спасибо большое)))рецепт не мой))просто приняла участие в акции раскраски)))Реанимируем рецепты без фотографий ))Есть интересные рецепты жаль будет если удалят)
А вот тут куриный сальтисон готовится в тетрапакете.Может кому-то пригодится.Сама я тоже однажды готовила в пакетах для запекания:в два штуки сразу заворачивала, но они прорывались почему-то.А тут должно получиться, думаю. Ссылка удалена[x]20:53 30.01.11 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Вообще то ссылки запрещены на другие сайты Сейчас посмотрю )))
Ой,простите,не знала.Больше не буду.Просто тоже хотелось вставить полезных"пять копеек"
Ах! Как же всё здорово!!!
Заменив кульки на плёнку рецепт стал вашим!
Публика в восторге!!!
Детский сад - трусы на лямках!
ВОРОВАТЬ чужие рецепты вас мама не научила?
Iren
Не заменила кульки на плёнку , а приготовила ,сделала пошаговые снимки и выставила , не забыв упомянуть Вас ,как источник. А иначе Ваш рецепт был бы бесследно удалён с сайта ,как бесфоточный.
Ах! Как же всё здорово!!!
Заменив кульки на плёнку рецепт стал вашим!
Публика в восторге!!!
Детский сад - трусы на лямках!
ВОРОВАТЬ чужие рецепты вас мама не научила?
Iren

Данный рецепт - участник проводимой на сайте "Поварёнок" акции "Раскраски". Если автор не нашёл времени или возможности оформить свой рецепт, а с момента публикации прошло 3 года, то его вправе проиллюстрировать любой пользователь сайта в рамках акции.
Модератор форума "Раскраски" Сара Валиева. (Нуф)
↑Ответ для Iren
Вот так и спасай...рецепты))))Надо было удалять...к кому бы тогда с претензиями?)))

ВОРОВАТЬ чужие рецепты вас мама не научила?
Iren
Нет )))не научила))))У меня своих полно..зачем мне чужие?)))
Рецепт замечательный!!! Наташа - ты настоящий клад!!!
Не было грудинки и я в печень добавила готовую ветчину, милому понравилось Следующий раз приготовлю строго по рецепту... или как всегда напихаю чего-нибудь другого Хочу попробовать куриное филе добавить
Наташенька спасибо тебе большое !!!!Умничка..здорово когда люди не боятся экспериментов нет одного ингредиента не беда..возьмем другой))))Спасибо еще раз за фото и такой приятный отзыв)))
Очень красивая колбаска получилась у тебя! На 600г продуктов довольно много получилось!Мы очень любим печеночные паштеты, надо этот вариант опробовать, думаю должно получится дешевле магазинного (мы покупаем постоянно печеночную колбасу, у меня её доча и пекинесик любят очень )
Юленька попробуй...риска нет никакого)))Но очень вкусно получается))))
Удалено модератором Ируня
Наташенька!Ещё раз спасибо за рецепт!Приготовила,очень вкусно, делала больше печени,ну все пропорции увеличила..и только в путь...улетел,у нас любят такие колбаски!Ещё раз-СПАСИБО!!!
Анечка это не мне спасибо)))Я всего лишь раскрасила рецепт )))Но я все равно рада ..что выбрала хороший рецепт ))))Спасибо тебе моя орошая за отзыв и за фото)))
отличная раскраска) спасибо) Как всегда, Вам - +
Большое спасибо ! )))
Прекрасная раскраска у Вас получилась! А рецепт заинтересовал. Спасибо Вам!
Спасибо большое ! ))
Спасибо за отличный рецепт!
На здоровье ! )))
Очень красивый рулетик !!!
Спасибо Вика ! ))
Аппетитно раскрасили!!! Фото большое просто супер!!! Вам ++++++++!!!
Спасибо огромное !))))Приятно ,что оценили!)))
спасибо большое.у вас все рецепты такие классные.я уже некоторые из них готовила,очень понравилось.не переставайте нас радовать новыми рецептиками.
Спасибо Вам большое за добрые слова !!!)))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки