Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 14 января 2011, 18:07
  • 172784

Сальтисон печеночный

Рецепт: Сальтисон печеночный

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3270.9 ккал 		белки
89.8 г 		жиры
291.6 г 		углеводы
96.8 г
100 г блюда
ккал
389.4 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
34.7 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Сальтисон печеночный»:

  • Здравствуйте!
    Начну с того, что расскажу о своих впечатлениях. Сначала были у меня сомнения и даже, когда было уже все готово, оставалось только остудить, сомнения только выросли, но, как только попробовала, все испарились) Очень вкусное блюдо, что-то похожее на деревенский паштет. Нежный, вкусный, не разваливается, режется, как колбаса, и держит форму. Сразу хочу сказать, что я брала не сало (как написано в рецепте), а грудинку с мясными прожилками.
    Итак, начнем.
    Печенку промыли, освободили от пленок, режем на небольшие кубики или кусочки (не более одного см). Так же поступим и с салом или грудинкой (небольшие кусочки не более 1 см толщиной). Добавим яйца, манную крупу, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу (перца я не пожалела, очень ароматно получилось)

  • Хорошо перемешаем. Вот такой фарш получился!

  • Дальше автор советует разложить в обычные целлофановые мешки и завязать ниткой. Я выложила на пищевую пленку.

  • Завернула фарш в несколько слоев пленки и завязала с двух сторон нитками. Вот такие две конфеты у меня получились)

  • Нагрейте воду. Погружаем в нее колбасу. Как только вода закипит, приглушите огонь и варите под крышкой в течение двух часов на медленном огне.

  • Готовую "колбасу" остудите и уберите на ночь в холодильник. Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный печеночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон печеночный
Рецепт: Сальтисон печеночный

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2007 году пользователем Iren под названием "Салтисон печеночный" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень понравилось это блюдо, не раз еще буду готовить. Рекомендую, особенно тем, кто любит печеночные паштеты. И хочу сказать спасибо Iren за отличный рецепт.

Ингредиенты для «Сальтисон печеночный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон печеночный» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Как всегда, прекрасный рецепт, хоть свой, хоть раскрашенный - великолерно!
Спасибо Надюш !))))
Наташа, почему Вы изменили кислице с петрушкой?
))))нет не изменила)))))Этим я показала что рецепт не мой))))))))Я только свои рецепты кислицей мечу
Не согласна, для всех нас терперь это Ваш рецепт
Ну у меня то он теперь приживется в любимых рецептах думаю)) Давайте на Ты?)))
"На ты" - с удовольствием. И рецепт собираюсь обязательно опробовать, только не знаю, как скоро
Договорились ! !
Красиво получилось, надо попробывать. А то у меня муж и сын печенку не едят, а домашний печеночный паштет очень любят, может и салтисон будут. Спасибо +++
Будут )))у меня в семье такая же история)))))Спасибо
Отличный рецепт! Обязательно попробую, вот только смущает, что варится в плёнке 2 часа? Не выделяет ли плёнка при такой длительной термообработке какую-нибудь гадость?
Нет )))Пленка пищевая )))Мне кажется в целлофановом мешке опасней)))Колбасу варят тоже не всегда в кишке))Хотя если есть возможность натуральные кишки найти то было бы идеально я думаю))А так..ничего не бойтесь))
Нет )))Пленка пищевая )))
Странная логика.
Мне кажется в целлофановом мешке опасней)))
Еще более странная. Опасней много еще чего найти можно.
Пленка хоть и пищевая, но предназначена для упаковки продуктов, а никак не для кипячения, я бы в ней готовить не стала. Уж лучше рукав для запекания тогда, он специально для нагревания изготовлен.
А в чем колбасу то варят??В какой пленке?)))
Пищевая пленка предназначена не только для упаковки...а еще и для разогрева в микроволновке..для варки на пару и т п )))Пищевая ..не вредит продуктам..а целлофановые пакеты не все предназначены для продуктов)))Спорить я не хочу....я здесь никого не насилую и не заставляю готовить )))Это рецепт ,кому нравится готовит..кому нет , не готовит..считаете сомнительным Ваше мнение и ваше право высказать ..я высказала свое субъективное Без претензий Спасибо ))))
На вашей упаковке написано, что в ней можно варить на пару? сколько раз покупала ПП, никогда такого не видела. тем более, Вы ж не на пару варили всё равно. (А для микры есть отдельный вид пленки, насколько я знаю). Вы же советуете так готовить, еще и "ничего не бойтесь" говорите, а вопрос, может, о здоровье стоИт. Так что отговорка о субъективном мнении как-то не катит.
Я уже высказалась...понимайте как хотите !!))
Да мне-то всё понятно и с варкой плёнки, и с Вашими познаниями на этот счёт. Это, собственно, не столько вопрос к Вам был, сколько развернутый ответ для Оля-ля-ли. инфа к размышлению.
Да я тоже не спорю..вот именно что человек засомневался я со своей колокольни ответила))Я уже опытная в этом деле ..варю и рулеты таким образом Вы тоже ей ответили..решать все равно ей))Это просто ответ а не рекомендация к действию)))Если знаю ответ скажу..или мнением поделюсь по этому поводу..если нет..то так и говорю не знаю ..))
Мне тоже кажется,что полиэтиленовые пакеты для варки опасные,конечно можно варить в пищевой пленке(вред от нее учеными не доказан,все на психологическом уровне,в журнале "Гастроном" был рецепт как делать домашнюю мортаделлу,они применяли пищевую пленку,еще для этих целей можно применять полипропиленовые пакеты, которые более устойчивы к температурным воздействиям.
Ну вот )))Еще одно мнение)))Я лично не боюсь делаю..в пленке))Дело. как говорится хозяйское))
Хоспиди... если боятся в пленке варить, так тогда надо и колбасу покупную не есть, делают не понятно из чего, красят химией и варят тоже не понятно в каком материале... да и вообще тогда давайте и воздухом нашим загазованным дышать не будем?
! ! !
Отличная раскраска!!! Красиво и несложно!
Надо будет попробовать!Продукты простые,доступные!
Это точно возни практически не какой )))За то как вкусно))Спасибо Лиличка))
Салтисон получился классный! И рецепт,вообщем, не сложный. СПАСИБО за него огромное.
Спасибо Аня)))Для меня и слово то новое ))Салтисон..не знала что такое существует )))А Спасибо Ирен ..я только повторила и сделала пошаговые фото))
У Вас это получилось здорово!
а этот полиэтилен к колбасе не прилипнет?даже не думала, что так несложно колбасу делать
Нет )))Остынет и снимайте)))Даже нет намека что где то прилипло..)))Спасибо))
Ой, здорово! Отличная колбаска!
Спасибо Машунь !Действительно хороший рецепт )
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"
Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки