Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 8 февраля 2011, 9:52
  • 176804

Маринованные свиные уши

Рецепт: Маринованные свиные уши

Закуска, конечно, на любителя. Но мы очень любим! Приезжая в Одессу, сразу бежали на рынок за этими ушками. Нам казалось, что нигде больше не умеют делать эту вкуснятину. В Одессе давно не были. А ушек захотелось!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Маринованные свиные уши»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
476.9 ккал 		белки
3.3 г 		жиры
40.3 г 		углеводы
26.5 г
100 г блюда
ккал
298.1 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
25.2 г		 углеводы
16.6 г

Рецепт «Маринованные свиные уши»:

  • Ушки помыть. Если очень крупные, разрезать пополам. Варить в соленой воде в течении 1,5-2 часов. Остудить.

  • Пока ушки остывают, приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, кориандр, перец, паприку, базилик, измельченные лавровый лист и чеснок. Добавьте сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.

  • Теперь нужно нарезать ушки на маленькие длинные полоски. Лучше всего это делать ножницами. Гораздо быстрее и удобнее, чем ножом. Тут мне вызвался помочь муж :-).

  • Нарезанные ушки выкладываем в полиэтиленовый пакет.

  • Заливаем маринадом. Пакет завязываем и тщательно встряхиваем, чтобы маринад как следует распределился. Теперь убираем на сутки в прохладное место. Не переживайте, если ушки застынут в пакете, как холодец :-). Они прекрасно "разбираются" потом :-).

  • Вот закусочка и готова ).

  • Угощайтесь!

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные свиные уши
Рецепт: Маринованные свиные уши

Закуска, конечно, на любителя. Но мы очень любим! Приезжая в Одессу, сразу бежали на рынок за этими ушками. Нам казалось, что нигде больше не умеют делать эту вкуснятину. В Одессе давно не были. А ушек захотелось!

Ингредиенты для «Маринованные свиные уши»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованные свиные уши» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Класс, спасибо. Вчера замариновала, сегодня пробовали. Вкусно Буду делать теперь постоянно!!!
Приготовила уши по вашему рецепту, к сожалению фотоотчет пока не смогу выставить. Ушки просто прелесть, я и так их люблю, а вот муж не понимал их. Попробовал маринованные-теперь на каждый праздник просит сделать. Спасибо Вам за такой рецепт!
Очень рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу))) Рада, что и муж оценил - это всегда приятно))) Спасибо за теплые слова)))
Очень вкусно!!!
Спасибо!
Обажаю свинные ушки! Ваш рецепт мне очень понравился своей простотой и доступностью, от себя решила добавить морковки, так сказать для увеличения объёма)
С морковкой тоже получается очень вкусно))) Спасибо, что поделились своим мнением о рецепте))) Рада, что Вам понравилось)))
Давно искала рецепт, в котором пошагово и с количеством указаны ингредиенты маринада. Огромное спасибо, очень вкусно!!!
Рада, что Вам понравилось)))
Ну вот я добралась таки до твоей вкусняшки, очень понравилось всем, буду готовить часто!
Привет, дорогая моя))) Я так рада, что всем понравились ушки-вкусняшки))) Спасибо за прекрасное фото)))
Всем привет, вопрос-уши варите до какого состояния, что-бы были еще хрустящими или абсолютно сваренными мягкими
Супер! Супер! Супер!
Наташа,солнышко,спасибо за рецепт! Твом рецептам я доверяю на все 100%
Спасибо, Вероничка)))
Натусик, соблазнила ты меня.
Ну, прости... Я ж не специально... Нет! Я специально)))
ага, не специально она, знаем-знаем, прям хоть беги на поиски этой части поросячьего тельца
Дык я периодически и бегаю)))
Очень вкусно))) Готовьте с удовольствием)))
Спасибо за рецепт! Думаю, что ушки получатся как покупные, мы на отдыхе такие покупали мне, так самое удивительное, что мой муженек, который воротит нос от всех субпродуктов и печени в том числе, эти ушки мял только в путь!!!! Все думала сделать себе дома, но не могла вкусно подобрать маринад.
Надеюсь, Вам понравится))) При желании можно добавить морковь по-корейский) Тогда будет совсем похоже на то, что продают на юге на рынках.
Отличный рецепт!! В моей семье очень любят свиные ушки! Спасибо!!!
На здоровье)))
Я к Вам с фотоотчетиком))) Получилось очень вкусно! Давно хотелось попробовать маринованные ушки, благодаря Вашему рецепту, теперь буду делать такую закусочку
Очень рада, что Вам понравилось))) Я уже на 8 марта прикупила ушки. Тоже буду делать)))
я любитель хрящиков и т.д и т.п!сделала это блюдо! если честно,это ужас!воняет ,хрен знает чем!хотя и замачивала и первый бульон сливала!кака полнейшая!какой закусь?ну только если сильно напиться!!!беее!может собака сьест хоть?вкус отвратный!я когда чистила уши,думала это самое страшное,ан не вкус еще ужаснее!аж мутит!
я любитель хрящиков и т.д и т.п!сделала это блюдо! если честно,это ужас!воняет ,хрен знает чем!хотя и замачивала и первый бульон сливала!кака полнейшая!какой закусь?ну только если сильно напиться!!!беее!может собака сьест хоть?вкус отвратный!я когда чистила уши,думала это самое страшное,ан не вкус еще ужаснее!аж мутит!

Я прочитав Ваш комментарий тоже усомнилась...делать ли это блюдо. Но решила рискнуть))) Я уши не замачивала, лишь хорошенько промыла. Первый бульон не сливала. Пока они варились никакого неприятного запаха не было....
Одно вареное ушко не удержалась и съела прям так
Замариновала и получила прекрасную закусочку...
Из этого всего, делаю вывод, что Вам просто попались испорченные ушки...поэтому был такой ужасный результат)))
Приготовила на Новый Год. Прекрасная закуска. Очень вкусно и оригинально. Спасибо Вам. Буду готовить в дальнейшем.
Рада, что Вам понравилось. Спасибо)))
Я использую готовую смесь для корейской моркови и добавляю мелко нашинкованный лук.
Делала эти ушки на Новый год. Они ушли со стола в первую очередь, такие вкусные!!!! Очень, очень благодарю за рецепт!!! Теперь муж постоянно просит их делать.
Это хорошо))) Мой тоже любит ушки))) Кушайте на здоровье)))
Спасибо. Да и я тоже очень даже уважаю ушки)))
Учусь готовить по Вашим рецептам))) Ушки очень люблю, но к маринадам отношусь с осторожностью, поэтому готовила очень маленькую порцию... которую пришлось руками и ногами отбивать от желающих ее съесть))))) ОЧЕНЬ вкусно!! Спасибо огромное за Ваш труд!!!
Когда приходиться отгонять желающих уничтожить приготовленное, это явный признак того, что блюдо удалось))) Хорошо, что все получается, и что нравится результат! Желаю удачи! И давай уже на ТЫ! Не люблю ВЫкать!
Хорошо, давай на ты)))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки