Закуска, конечно, на любителя. Но мы очень любим! Приезжая в Одессу, сразу бежали на рынок за этими ушками. Нам казалось, что нигде больше не умеют делать эту вкуснятину. В Одессе давно не были. А ушек захотелось!
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 8 февраля 2011, 9:52
- 176804
Маринованные свиные уши
Ингредиенты для «Маринованные свиные уши»:
- Субпродукты (свиные уши) — 0,5 кг
- Масло растительное — 50 мл
- Уксус (яблочный) — 50 мл
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Базилик — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
476.9 ккал |
белки
3.3 г |
жиры
40.3 г |
углеводы
26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.1 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Маринованные свиные уши»:
-
Ушки помыть. Если очень крупные, разрезать пополам. Варить в соленой воде в течении 1,5-2 часов. Остудить.
-
Пока ушки остывают, приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, кориандр, перец, паприку, базилик, измельченные лавровый лист и чеснок. Добавьте сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.
-
Теперь нужно нарезать ушки на маленькие длинные полоски. Лучше всего это делать ножницами. Гораздо быстрее и удобнее, чем ножом. Тут мне вызвался помочь муж :-).
-
Нарезанные ушки выкладываем в полиэтиленовый пакет.
-
Заливаем маринадом. Пакет завязываем и тщательно встряхиваем, чтобы маринад как следует распределился. Теперь убираем на сутки в прохладное место. Не переживайте, если ушки застынут в пакете, как холодец :-). Они прекрасно "разбираются" потом :-).
-
Вот закусочка и готова ).
-
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2011 года sakneshka #
8 февраля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года примула #
8 февраля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года Наталья Кучерова #
8 февраля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года ElenKaNZ #
8 февраля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года Janecheh #
8 февраля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года May_Be #
8 февраля 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: