Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

larik_malashaПоваренок 8 уровня

13 июня 2011, 1:35
445880

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное! Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Мука пшеничная / Мука (от 120 до 140 г - смотрите по своей муке) — 160 г
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сахарная пудра — 40 г
Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Варенье — 1-2 ст. л.
Крахмал — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1592.8 ккал	белки 18.7 г	жиры 84.4 г	углеводы 194.7 г
100 г блюда
ккал 442.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 23.4 г	углеводы 54.1 г

Рецепт «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Смешать размягченное сливочное масло и сахар. пудру, можно миксером, я размешала ложкой.
Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.
Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.
В центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде.

Выпекать в разогретой духовке 200 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться.
Охладить на противне, подавать.

Печенье можно хранить в металлической коробке, плотно накрытой крышкой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка завтрак полдник чаепитие печенье

Вкусы: сливочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58026/]Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58026/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/16/471470_69441-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное!

Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахарная пудра, Белок яичный, Ванильный сахар, Варенье, Крахмал.
Тэги: десерт, выпечка, завтрак, полдник, чаепитие, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/16/471470_69441-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Курабье бакинское по ГОСТу" title="Рецепт: Печенье Курабье бакинское по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное!

Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58026/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Белок яичный Ванильный сахар Варенье Крахмал

Тэги: десерт, выпечка, завтрак, полдник, чаепитие, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1260

Мамино печенье "Курабье"

163
1260
201294

369

Печенье а-ля курабье

60
369
69145

239

Печенье "Курабье импровизация"

70
239
30997

226

Курабье со сгущенным молоком

33
226
26388

187

Печенье "Брусничное Курабье"

26
187
9543

109

"Курабьешки"

28
109
7467

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 января 2016 года jula5770 #

Бесподобно вкусно))) Замечательный рецепт. Готовила для подарков на Новый год, в следующий раз даже для себя буду увеличивать пропорции минимум вдвое. Спасибо автору)))

4 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

на здоровье!

12 декабря 2015 года vavelena #

[+4]

Спасибо за рецепт, вкусно))))

13 декабря 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

спасибо большое!

25 октября 2015 года reve825 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, очень заинтересовал рецепт, но вот только сливочное масло где я живу очень дорого. Можно с маргарином? Нужно изменить пропорции, или форму приготовления?

25 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, со сливочным маргарином можно. Всё по рецепту делайте.

25 октября 2015 года reve825 #

Большое спасибо

15 октября 2015 года dzenka-a #

Спасибо за рецепт очень вкусно получилось! Я только пудру на глаз насыпала, побольше, видимо, чем надо было. Но мне очень понравилось, варенье с кислинкой. Мы довольны! Буду готовить ещё!))

15 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое!

14 октября 2015 года xioy #

СПАСИБО РЕБЁНОК ОСТАЛСЯ ДОВОЛЕН.ХОТЯ Я РУКАМИ КАТАЛА(У МЕНЯ НЕ БЫЛО МЕШКА),НО В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ ВСЁ СДЕЛАЮ ПРАВИЛЬНО.

15 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! Спасибо

4 сентября 2015 года Lanka F #

[+4]

Очень похоже на "то самое курабье" из моего детства! Пекла без варенья(не было открытой баночки), но и так получилось замечательно! Отсаживала из кондитерского мешочка, и несколько штучек испекла в формочках для мадленок. Оба варианта понравились! Спасибо за вкусный рецепт!

4 сентября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очнь рада

Спасибо!

14 сентября 2015 года Светлана Владимировн #

↑Ответ для Lanka F

Светик, очень аппетитные! Скажи, это у тебя из одной порции теста?

14 сентября 2015 года Lanka F #

Да, Светочка.

1 сентября 2015 года Лепачка #

[+5]

Замечательное печенье! По мне вкус детства! В меру рассыпчатое,тесто приятное в работе, послушное! Спасибо огромное за рецепт! https://www.povarenok.ru/blog/show/44657/

1 сентября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за аппетитны фото-отчет! Браво!

19 июля 2015 года Аленка Кулинарка #

Все получается замечательно

Пеку уже не в первый раз по Вашему рецепту.Огpомное спасибо

Только у Вас на фото их размер не очень понятен. Мои - маленькие, чуть больше 5-копеечной монеты, но в этом их прелесть. Еще раз большое спасибо!!!!!

19 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! На здоровье!

14 мая 2015 года calconicsa #

[+2]

Здравствуйте! Ну курабье обожаю. Но получилось не курабье по вкусу. Вкусное (правда извините мешочка нет просто выкладывала и приплющивала). Ну и подрастеклись. Но не важно хотела спросить - у вас в рецепте ни соды ни разрыхлителя - так и должно быть?

14 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, всё верно!

6 мая 2015 года Светлана04 #

Печенье вкуснейшее,рассыпчатое,ароматное,вчера сделала 1 порцию-дети быстро все съели,сегодня делаю уже 2 порции.Спасибо за рецепт!

6 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! На здоровье

22 апреля 2015 года Mary Stone #

[+5]

Прекрасное получилось печенье! Рассыпчатое, в меру сладкое,очень-очень вкусное!Спасибо Вам большое,рецепт чудесный!!!(правда, кондитерского шприца не нашлось, использовала формочки, но на вкусе это никак не отразилось!)

22 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень красивые печенюшки! Спасибо большое за аппетитный отчет

30 марта 2015 года Slastiona1 #

Вкусно получилось, спасибо за рецепт!

Только замаялась выдавливать их через маленький шприц!
https://www.povarenok.ru/photo/41877/#photo
Не могу добавить фото сюда, приложила ссылку.

30 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое

20 марта 2015 года tomquest #

Почему то совсем не рассыпчатое тесто получилось, даже покупное вкуснее, не говоря уже о том что было раньше.

24 февраля 2015 года яна_самара #

Большое спасибо,забрала с удовольствием!!!

24 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

23 февраля 2015 года Natalia Ok #

[+5]

Очень вкусное и рассыпчатое печенье получилось! Спасибо за рецепт! https://www.povarenok.ru/blog/show/41375/

23 февраля 2015 года Даша Михайловна #

Класс!

23 февраля 2015 года Natalia Ok #

Спасибо, Дашенька!

24 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Natalia Ok

Наташа, печенье получилось просто прекрасным! Молодец!

16 февраля 2016 года беларусик #

↑Ответ для Natalia Ok

Наташенька , а как у вас получились такие волны ? у меня растеклись , хотя на вкус не повлияло - очень вкусно . К сожалению фото могу выложить только у себя в альбоме , посмотрите П.Ж. , что не так сделала

17 февраля 2016 года Natalia Ok #

Может,мука со слабой клейковиной была и надо было добавить чуть ее больше,чтобы тесто погуще стало.Не надо ,чтобы тесто было уж слишком нежным по консистенции!

18 февраля 2016 года беларусик #

Спасибо ! Сейчас буду делать еще раз , учту все замечания !

30 января 2015 года Пушистикова #

Спасибо за рецепт, печенья получились очень вкусными.

1 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

21 января 2015 года Марина Макарова #

Спасибо за рецепт! В следующий раз сделаю двойную норму! А какой аромат стоял, когда они пеклись, м-м-м

21 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! Спасибо большое

15 октября 2014 года Аксинья_Л #

Только что испекла, а мои домашние половину уже умяли

И это при том, что пекла двойную порцию! Очень надеюсь, что к утру мне хоть одна печенюшка достанется!

А пока хоть что-то еще есть, делюсь фотоотчетом! К сожалению, уровень не позволяет добавить фото прямо сюда, поэтому вот ссылка на фото в моем альбоме! https://www.povarenok.ru/photo/29588/

16 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное за фото

я очень рада

14 октября 2014 года Настя0302 #

Спасибо за рецепт

14 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ешьте на здоровье

26 сентября 2014 года Такмакова Юлия #

Накопились остатки масла и вот, наконец-то, решилась! Прочитав часть отзывов и учтя ошибки я принялась за дело. Ничего не расплылось. Но делала без варенья(мои его не любят). Несколько штук сделала с корицей. А все остальное с сахарной пудрой. Теперь жду вечера когда все соберемся и будем дегустировать.

. Фото ,почему не знаю, добавить не могу. Но получилось просто загляденье.

26 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада

а фото можно на форуме выложить - "Хочу сказать спасибо"

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу

Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Мамино печенье "Курабье"

Печенье а-ля курабье

Печенье "Курабье импровизация"

Курабье со сгущенным молоком

Печенье "Брусничное Курабье"

"Курабьешки"

Похожие рецепты

Песочное печенье с трюфельной начинкой

Песочное печенье с абрикосами

Пряничные человечки

Печенье "Солнышки"

Печенье песочное с гаданием

Миндальное печенье

Печенье с пшеном

Печенье с клюквой

Печенье "Тающие снеговики"

Фотографии «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу» от приготовивших (47)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!