Замечательное печенье нашего детства. Думаю, его знают все... Вспоминаю, как мы выезжали с мамой в город и обязательно покупали это печенье в местной кулинарии. Какое же оно было вкусное! Сразу отмечу, что я присоединяюсь вариантом к многочисленным рецептам курабье, но так как Ирина Чадейка, автор данного рецепта, утверждает, что оно по ГОСТу, поэтому я осмелюсь выставить здесь данный рецепт, возможно, кому-то он будет так же полезен, как и мне.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 13 июня 2011, 1:35
- 445827
Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу
Ингредиенты для «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:
- Мука пшеничная / Мука (от 120 до 140 г - смотрите по своей муке) — 160 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Варенье — 1-2 ст. л.
- Крахмал — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1592.8 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
84.4 г |
углеводы
194.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 442.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Печенье "Курабье бакинское" по ГОСТу»:
-
Смешать размягченное сливочное масло и сахар. пудру, можно миксером, я размешала ложкой.
-
Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.
-
Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки.
В центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде.
Выпекать в разогретой духовке 200 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться.
Охладить на противне, подавать.
Печенье можно хранить в металлической коробке, плотно накрытой крышкой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2011 года tatka555 deleted #
22 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 июня 2011 года Vookhost #
Попробую домашнее испечь - наверняка вкуснее магазинного получится
21 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 июня 2011 года Виктория09 deleted #
21 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 июня 2011 года barska #
19 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 июня 2011 года barska #
20 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 июня 2011 года barska #
16 июня 2011 года Frau Holle #
17 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года наташа лучко #
уже у меня в КК
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года Tanya-O-511 #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года Chimay #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года девочка с плеером #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)
за рецепт!
+++
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года Tatiana76 #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года Оленька_солнышко #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года Marinajan #
Вкус детства остался, но никак не получается достичь именно рассыпчатости и воздушности... Может это именно тот рецепт?!
Испеку, отчитаюсь.
Спасибо
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 июня 2011 года светлая радость #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2011 года Arin4ic #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2011 года Прохорова Наталья #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2011 года Masiandra #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2011 года Frau Holle #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2011 года katrusha #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2011 года NADEZDABILAL #
14 июня 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: