Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 16 июня 2011, 22:42
  • 490248

Кабачки в сметане

Рецепт: Кабачки в сметане

Так готовила кабачки моя бабушка, они у нас дома так и называются - бабушкины кабачки. Очень простое сытное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира или к нему самому подать гарнир, это уж каждый решит сам, а я просто поделюсь с вами кулинарным воспоминанием.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Кабачки в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
32428.6 ккал 		белки
459.8 г 		жиры
3017.1 г 		углеводы
769 г
100 г блюда
ккал
196.9 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Кабачки в сметане»:

  • Кабачки, не очищая, нарезаем кружочками толщиной примерно в 1 см, муку смешиваем с солью и каждый кружочек обмакиваем в нее с обеих сторон.

  • Обжариваем их с двух сторон, выкладываем на тарелку.

  • Лук режем полукольцами и тоже обжариваем до золотистого цвета, убираем со сковороды.

  • Готовые кабачки выкладываем на сковороду довольно плотно, сверху распределяем лук и покрываем оставшимися кабачками.

  • Готовим заливку. Сметана нам понадобится довольно жидкая, где-то густоты кефира, поэтому осторожно разводим ее холодной кипяченой водой, доводим до нужной густоты (или наоборот, жидкости), солим, перчим, кладем в нее раздавленный чеснок, тщательно перемешиваем.

  • Заливаем кабачки сметаной, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до загустения сметаны, где-то 15-20 минут.

Кабачки получаются очень нежными, вкусными и сытными, их можно подать как отдельное блюдо, голодным после них никто не останется, а можно подать в качестве гарнира.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=161387#161387
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе

Вкусы: овощной сметанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки в сметане
Рецепт: Кабачки в сметане

Так готовила кабачки моя бабушка, они у нас дома так и называются - бабушкины кабачки. Очень простое сытное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира или к нему самому подать гарнир, это уж каждый решит сам, а я просто поделюсь с вами кулинарным воспоминанием.

Ингредиенты для «Кабачки в сметане»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кабачки в сметане» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Прекрасный рецепт спасибо
И Вам спасибо за внимание!
всему кабачковому ура! вам спасибо за рецептик! забираю!
всему кабачковому ура!
Лозунг не подлежит сомнению! И Вам спасибо, готовьте на здоровье!
Замечательный рецепт! Очень понравился, спасибо
И Вам большое спасибо, рада, что понравилось!
Надюш, отличный рецепт. Я просто смазываю сметаной с чесночком и подаю с жареным луком, но тушить не пробовала. Все-таки бабушки - мудрые кулинарки Ух как кабачков захотелось!
Все-таки бабушки - мудрые кулинарки  
Спасибо, Ириш! Насчет бабушек - это факт, их рецепты хот и незамысловаты, но оправдывают себя на 100%!
Отличные кабачки !)))
Спасибо Вам большое!
Спасибо за рецепт! Теперь буду ждать своих кабачков с дачи!))) А можно вместо сметаны кефир использовать?
И Вам спасибо! Можно, наверное, и с кефиром, но в него надо будет добавить чуточку муки, в отличие от разбавляемой мной сметаны, это ведь разные продукты, хоть и кисломолочные
Оооооочень люблю кабачки!!!! И муж мой их ест (а еще обожает жаренный лук)!!! Поэтому забираю не раздумывая - уже вижу, что вкуснятина получится!!!
В любви к кабачкам совершенно с Вами солидарна! Готовьте на здоровье и спасибо!
попробую этот рецепт
Спасибо, Света, пробуй!
Очень аппетитные кабачки у Вас! Почему то я никогда не готовила кабачки , все больше на баклажаны заглядывалась, а вот Вашу красоту увидела и сразу захотелось их попробовать ! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю !
Спасибо большое за такой лестный отзыв, вот, значит, и для Вас настало время кабачков, готовьте на здоровье!
...И я вступаю в кабачковое сообщество!Беру в меню,легко и вкусно,без сомнения!Может даже на выходных и изображу!
Надюша,спасибо!А обязателъно сметана?Я привезла из Норвегии оченъ вкусный и доволъно густой натуралъный йогурт,может с ним попробоватъ,думаю,не испортит!
Спасибо, Анечка! Добро пожаловать к кабачникам (в овощном смысле слова )ю Если будешь готовить с йогуртом, добавь в него немного муки, у него структура, все-таки, не такая, как у сметаны и он расслоится на молочный продукт и сыворотку, а с мукой все будет как надо
Кабачки и так нежные, а с такой заливкой- это что-то! Прекрасный рецепт!
Спасибо, Ирочка! Так действительно очень нежно, прямо тают во рту
Кабочочки,вкусно 100%!!!!!Отличный рецептик!
Спасибо большое, страшно приятно читать такой восторг!
Вопросик не по теме)у вас на фото цветы пассифлоры,как заставили цвести?
Да никак, она у меня на балконе растет и сама цветет буйным цветом, в прошлом году даже один плод маракуйи на ней созрел У нас для нее климат подходящий
классно,а у меня второй год и тишина
Надюша, чудесные кабачки! Уверена что очень вкусные!
Спасибо, Анюта! По мне, так любые кабачки вкусны, но эти какие-то ностальгические
Очень хороший рецепт!!! Просто, полезно и вкусно!!! Вам +++++
И Вам большое спасибо! Я к другому комменту писала, что у вас в Украине кабачки знатные, моя бабушка именно там и жила, приохотила меня к ним на всю жизнь
Очень люблю кабачки. Спасибо за рецепт. Забрала в КК.
И Вам спасибо, забирайте на здоровье, в Украине кабачки знатные!
Наденька, делаю так же, только лук никогда не добавляла, теперь попробую и так!
Вот твой муженек обрадуется! Спасибо, Танаюш! А, еще вспомнила про хачапури ты мне писала. Я выкладывать не буду ничего, тут рецептов хачапури вагон и маленькая тележка, а делаются они очень легко, вот тебе ссылка, в этом рецепте я делаю лобиани, но принцип совершенно тот же https://www.povarenok.ru/recipes/show/44773/, просто вместо фасоли растертый сыр. На пять хачапури размером с тарелку нужен 1 кг сыра, только не раскатывай скалкой, как тут некоторые умелицы делают
Надя, извини, что вклиниваюсь. Почему так неприемлем способ раскатывания скалкой? Просто традиции, или на выходе будет другой продукт?
Это, конечно, традиция, но имеющая под собой веские основания. Сыр (или любая другая начинка) должен быть распределен внутри равномерно, чтобы в любой точке его количество было одинаково, и легче всего этого добиться именно рукой, скалка ведь не чувствительна, и потом скалкой легко порвать тесто при раскатывании, а рука хорошо чувствует, где и как надо надавить. Конечно, с первого раза все на отлично не получится, но я продолжаю настаивать
Надюш, да я и не спорю. Я вчера пекла хачапури, намучилась с этой скалкой, в итоге сделала прямоугольными, ну да мы не капризные. А сегодня несколько раз видела твои комментарии насчет скалки и подумала, что руками наверное и правда удобнее. Почему спросила: может если тесто не давить скалкой, оно будет воздушнее?
Я написала второй ответ, а ты меня опередила с вопросом А насчет воздушности ты, наверное, права. Я вообще делаю хачапури из очень нежного дрожжевого теста, очень мягкенькие выходят [x]12:13 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для crazy_doll
И еще, Ира, посмотри в моей ссылке, какие лобиани у меня круглые, и посмотри на форуме "хочу сказать спасибо", там девочки делают по рецепту, который я критиковала, какой у них формы хачапури. Это традиционное имеретинское хачапури и оно круглое, как русский масленичный блин, а так есть масса других рецептов, которые имеют другие геометрические формы. Я конечно, занудствую, но, мне кажется, хорошие традиции достойны соблюдения
Насчет традиций полностью согласна. Я уже посмотрела твои лобиани - идеально круглой формы, смотрятся бесподобно, уверена, что на вкус тоже.
Спасибо! Рада, что мы с тобой достигли консенсуса
Надюша, я по похожему рецепту делаю такие кабачки...Вот еще лучка добавлю! Это будет очень вкусно!!!Спасибо и тебе, и твоей бабушке за рецепт вкуснющих кабачков!
Надюша, я по похожему рецепту делаю такие кабачки...
Тонечка, , за единомыслие!
Ириш, приветствую любителей кабачков!
Спасибо, Тонечка! Бабушки уже давно нет, но я представляю, как бы она была рада, ей всегда доставляло удовольствие кого-то порадовать! А мы с тобой прямо одна за другой со своими кабачками
Надюша, так они же так заманчиво выставляют свои бока, что пройти мимо невозможно! А приготовишь, понравится - отчего же не поделиться рецептиком
заманчиво выставляют свои бока
И не говори, такие соблазнители!
МММ, какая прелесть! Я вообще кабачки не очень люблю, а вот так обязательно приготовлю!!!И думаю открою для себя их!!!Спасибо,очень красиво!!!!!!!
Пардон, что вклиниваюсь в неначавшийся ещё диалог с Автором, но смею заверить, что именно с такого способа приготовления, правда, без зажаренного лука, у меня и началась любовь к сему овощу
ммм))как здорово!думаю и у меня так будет!И будущего мужа,думаю, приучу к этому овощу!!а то мы с ним на пару ни кабачки,ни фасоль особо не жалуем..))Надо исправлять!!!
Очень верное направление мысли! И фасоль обязательно полюбИте, замечательный продукт!
↑Ответ для Milagro
Полностью и во всем присоединяюсь к Ире! Кабачки - это очень вкусно, впрочем, как и фасоль У меня в рецептах есть несколько с фасолью, посмотрите, может быть Вам что-нибудь подойдет И большое спасибо за похвалу
Хорошо хорошо! Будем приучаться к полезной пище!!
Скажите, а Вы ЭнВэ по инициалам имени отчества,да?
Просто у меня есть любимая преподовательница в институте, Наталья Васильевна, мы ее тоже так меж сокращенно собой называем)
Да, по инициалам, только я Надежда Важаевна Моего папу звали Важа, это грузинское имя [x]11:39 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Понятненько!!Вот и познакомились!=)Очень приятно,а меня Лена зовут
Мне тоже очень приятно, можно на ты
да, да это вкусно и знаю это не по-наслышке, тоже так делаю только еше и чесночок добавляю ммммммммммммммм
Спасибо за внимание и понимание, но я ведь тоже чеснок кладу, он и в ингредиентах указан и в шаге , так что совпадение у наших рецептов полное
упс нужно читать по внимательней
Не страшно, со всяким может случиться
Забрала в КК. Спасибо за рецепт.
На здоровье и Вам спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки